Ajo encurtido con grosellas rojas para el invierno: recetas de encurtidos con fotos y videos

¿Una cama de jardín con ajo de invierno, grosellas en el jardín? Si todo esto está en la trama, propongo cocinar ajo en escabeche con grosellas rojas. Las propiedades curativas de este blanco son excepcionales. Todos los componentes están repletos de sustancias útiles para el cuerpo.

Beneficio

Comenzará a esterilizar frascos de inmediato tan pronto como descubra los beneficios que aporta el ajo marinado con grosella roja. Lea y pregúntese qué puede hacer esta verdura en escabeche:

1. Fortalece el músculo cardíaco.
2. Mejora el funcionamiento de los riñones y los intestinos.
3. Fortalece los huesos.
4. Aumenta la secreción de jugo gástrico.
5. Mejora la coagulación de la sangre.
6. Destruye los gérmenes.
7. Refuerza la inmunidad.
8. Ayuda a limpiar el organismo de sustancias nocivas.

La lista es impresionante. Tiene sentido aprender algunas recetas para su preparación.

Marina con grosellas

Los frutos de grosella actuarán como conservante principal, por lo que podemos prescindir de la esencia de vinagre. Empecemos a cocinar ajo en escabeche con grosellas rojas.

Las cabezas deberán desmontarse en dientes, pelarse, cortarse la parte inferior. Vierta las rodajas por un día con agua fría. Recoge las bayas junto con las ramitas.

2 kg de clavo requerirán 0,5 kg. Póngalos en un recipiente, llénelos con agua fría. Cambiaremos el agua varias veces. Tira las bayas en un colador. Empecemos a preparar la marinada.

Vierta 1 litro de agua en la sartén, agregue ácido cítrico 1 cucharadita. y 3 calle. yo sal. No se olvide del azúcar: necesita 1 cucharada para este volumen de agua. yo Pongamos el agua a hervir. Los componentes se disolverán, la marinada está lista, puede marinar.

Mientras se preparaba la marinada, teníamos tiempo:

1. Lavar y esterilizar los frascos.
2. Lanza bayas.
3. Poner con clavo y ramitas de grosella.

Vierta la marinada en frascos bellamente dispuestos. Ponemos los frascos en una plataforma y cubrimos con tapas. Durante 3 días, fluirá jugo de ellos, el resultado de la fermentación. Cuando termina el proceso de fermentación, el ajo en escabeche se sella herméticamente. Mantener frío.

Separe las bayas si la presencia de ramitas en un frasco de adobo le resulta vergonzosa.

Con jengibre y grosellas

Empecemos a cocinar ajo con grosellas y jengibre. Obtenga un bocadillo delicioso y sabroso. Durante los resfriados estacionales, será especialmente útil para el sistema inmunológico.

Para preparar un snack, necesitas un poco de jengibre: para 0,4 kg de bayas y 5 cabezas grandes, solo 50 g Esta receta requiere vinagre de vino (blanco). Solo necesitas 250 ml. Para este volumen de productos, tomar 200 ml de agua, azúcar y sal comestible gruesa en una cucharada.

Se limpiarán las cabezas, se dividirán en dientes separados y se lavarán. Separamos las grosellas de las ramitas y también las lavamos en varios cambios de agua. Preparamos una marinada para clavos de azúcar, agua y sal. Llevar a ebullición, luego bajar los dientes y hervir durante otros 5 minutos, verter el vinagre al final.

Jengibre, pelado, dividido en 2 partes. Hay suficiente materia prima para dos frascos pequeños. Dividimos las bayas en dos partes, las ponemos en frascos. Enviamos el jengibre allí. Vierta la marinada caliente con clavo encima. Los bancos se están acumulando. Conservar en un lugar fresco.

Vinagre de sidra de manzana y grosellas - marinado de ajo

Las recetas en las que el ingrediente principal son las cabezas de ajo son muy diversas. Podemos cocer ajos tiernos en jugo de grosella. Será un snack muy sabroso. El jugo de grosella roja le dará al plato un tono rosado.

Preparemos botes de litro. Despeja tantas cabezas como puedan caber. Para facilitar la limpieza de las escamas, sumerja las cabezas en agua tibia. Para preparar, exprima 1 vaso de jugo de grosella.

Vierta el jugo en una olla con agua. Necesita 1 litro, allí agregamos 4 cucharadas de azúcar, vinagre de sidra de manzana - 100 g, 2 cucharadas de sal de mesa. Hay que llevar el relleno a ebullición, marinar los clavos dispuestos en tarros de un litro.

Cada frasco debe esterilizarse durante 5 minutos antes de enrollarlo. Guarde las verduras conservadas de esta manera en un sótano o refrigerador.

Asegúrate de preparar una merienda original - ajo para el invierno - según cualquiera de las recetas. En escabeche no es menos útil que fresco. Además de las opciones propuestas, puede usar otros tipos de espacios en blanco, donde en lugar de jugo de grosella toman remolacha o jugo de remolacha, varios tipos de vinagre y condimentos.

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