Tomates con clavo para el invierno: una receta para conservar en casa

En las preparaciones otoñales para el invierno, los tomates conservados según varias recetas están a la cabeza, pero con la adición de clavo resultan especialmente fragantes, con un sabor agradable y especiado. Los tomates se preparan enteros, en mitades o en trozos, usando hierbas, especias, condimentos y otras verduras. El proceso de cosecha puede ser con o sin esterilización, lo cual es más fácil y lleva menos tiempo.

Principios del enlatado de tomate con clavo

El proceso de conservación de tomates con clavo no difiere de los principios de cosecha de tomates con otros condimentos. La única diferencia es la presencia de esta especia cuando se cocinan los tomates en escabeche.

Selección y preparación de ingredientes principales

El producto principal son los tomates, que pueden ser de diferentes tamaños, lo principal es que se colocan libremente en recipientes. Al conservar los tomates cortados, es mejor tomar densos con una piel gruesa.

¿Cómo preparar los recipientes?

Los frascos cuidadosamente lavados se pueden escaldar con agua hirviendo junto con las tapas.

Las recetas más deliciosas

Los tomates con clavo son picantes y las especias adicionales crean un sabor especial. Gracias a varios aditivos, se crean las conservas más deliciosas.

La forma clásica

Deliciosos tomates preparados según una receta fácil.

Productos:

• 700 gramos de tomates pequeños;
• cucharada de postre de sal;
• azúcar y vinagre: el doble;
• 4 capullos de clavel;
• 2 dientes de ajo;
• la misma cantidad de hojas de laurel.

Las especias, las frutas se ponen en un recipiente, se calientan en agua hirviendo durante doce minutos. El agua se hierve con sal, azúcar, se vierte un bocado, se llenan los frascos, se tapan con corcho.

Tomates dulces con clavo en tarros de 2 litros

Preparación muy sabrosa.

Ingredientes:

• 1,5 kilogramos de tomates;
• cucharada de postre de sal;
• la misma cantidad de vinagre;
• azúcar - 4 veces más;
• eneldo paraguas;
• claveles: el doble.

El proceso de cocción es el mismo que en la receta clásica.

Opción sin esterilización

Una forma rápida de conservar las verduras a largo plazo.

Ingredientes:

• tomates;
• hoja de rábano picante;
• eneldo paraguas;
• cabeza de ajo;
• 3 flores de clavel;
• 1/4 vaso de sal facetado;
• el doble de azúcar;
• Pastilla de aspirina;
• 0,5 cucharadas de café de ácido cítrico.

Pon frutas con condimentos en un frasco, vierte agua hirviendo. Después de veinticinco minutos, el agua escurrida se hierve. La aspirina triturada, la sal, el azúcar y el limón se vierten en las frutas calentadas. Vierta el líquido hirviendo. Obstruido.

Con canela

Conservación para los amantes de las especias.

Debe tomar:

• 2 kilogramos de tomate;
• perejil;
• cucharada de café de canela;
• un guisante de diferentes pimientos;
• 2 claveles;
• litro de agua filtrada;
• una cucharada de sal, vinagre;
• Tres veces más azúcar.

Verduras, pimientos, clavo, tomates se ponen en un recipiente. Vierta agua hirviendo durante un cuarto de hora. Un adobo se cocina con ingredientes a granel y vinagre. Se agrega canela y relleno a las frutas calentadas. Atornillado.

Con ajo y pimienta de Jamaica

Manta con marinada aromática.

Ingredientes:

• 1,8 kilogramos de tomate;
• pequeña cabeza de ajo;
• 1,5 litros de agua;
• una cucharada de sal sin yodo;
• 200 gramos de azúcar;
• 4 guisantes con pimienta de Jamaica;
• 3 flores de clavel;
• un tercio de un vaso facetado de vinagre.

El frasco se llena con tomates y ajo. Se prepara un adobo a partir de especias y productos a granel, que se vierte sobre verduras junto con vinagre. Cerca. Lo cubren con un abrigo de piel, lo ponen en la despensa por la mañana.

Con pimientos

Para la conservación, es mejor elegir pimientos carnosos de color naranja.

Debe tomar:

• 1,5 kilogramos de tomate;
• 400 gramos de pimiento amarillo carnoso;
• manojo de verduras;
• 2 clavos;
• la misma cantidad de hojas de laurel;
• litro de agua;
• un cuarto de vaso de sal, azúcar;
• el doble de vinagre.

Los pimientos se pelan, se cortan. Los tomates lavados se perforan cuidadosamente con un tenedor. Se cortan los dientes de ajo. Los productos preparados con hierbas y especias se colocan en un recipiente, se vierte agua hirviendo.

El relleno se hace con sal, azúcar, vinagre. Llénalo con frutas calientes. Tornillo apretado.

Receta fácil de cebolla

Se recomienda cerrar dicha conservación en tarros de litro.

Ingredientes:

• 700 gramos de tomates pequeños;
• cabeza de cebolla;
• perejil;
• arbusto de eneldo;
• 2 claveles;
• 20 gramos de sal;
• tanto azúcar;
• 20 mililitros de vinagre.

Las frutas se ponen en un frasco con hierbas, especias, cebollas, precortadas en aros. La pieza de trabajo se vierte dos veces con agua hirviendo. El agua se hierve con los ingredientes restantes, se vierten las verduras, se enroscan.

Con menta

La fragante planta da a las frutas un sabor inusual.

Ingredientes:

• tomates Slivka;
• 7 hojas de menta;
• 2 claveles;
• litro de agua;
• 2 cucharadas de postre de sal y vinagre;
• azúcar: el doble.

Las especias con tomates se colocan en el recipiente. El agua se hierve con productos a granel y vinagre, se vierten verduras, la pieza de trabajo se esteriliza durante doce minutos. Obstruido.

Con grosellas

Las verduras en combinación con las bayas adquirirán una agradable acidez.

Componentes necesarios:

• 1,6 kilogramos tomate mediano;
• un vaso de grosella;
• 3 claveles;
• 1,5 litros de agua;
• 1/6 taza de sal;
• azúcar - tres veces más.

Las verduras con grosellas y clavo se ponen en un frasco, se vierten con agua hirviendo. Luego se drena el líquido. La sal y el azúcar se disuelven en agua, se hierven, se vierten las verduras. Con tapa.

Con cilantro

La receta es similar a cosechar tomates con canela. Al cocinar, el cilantro se calienta en una sartén durante medio minuto, se vierte en un frasco con otros condimentos. Se calculan veinticinco gramos de cilantro para una botella.

Con miel

El snack de miel tiene un agradable sabor y aroma dulce.

Ingredientes:

• 1,5 kilogramos de tomates;
• hoja de laurel grande;
• 2 claveles;
• 35 gramos de sal;
• azúcar - el doble;
• una cucharada de miel y otra de vinagre.

Las especias con tomates se ponen en un frasco. Vierta agua hirviendo. El agua se hierve con los ingredientes restantes. La miel se cría en una marinada caliente, se vierten verduras. Atornillado.

Reglas de almacenamiento

Los tomates enlatados, al igual que otras preparaciones vegetales, deben almacenarse en una habitación oscura y fresca, sin luz solar directa, donde la temperatura del aire no supere los cinco grados.

La vida útil de los tomates en escabeche en la despensa se reduce a temperaturas más altas. Es deseable comerlos dentro de un año o un año y medio.

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