Mermelada de pera con canela, clavo y limón para el invierno: 5 recetas paso a paso con fotos

Una gran manera de preparar peras es hacer mermelada con ellas, y con la adición de canela, la delicia se volverá picante. La fruta dulce sigue siendo una de mis favoritas. Por lo tanto, cada ama de casa debe tener preparado un lote de postre fragante.

Las sutilezas de hacer mermelada de pera con canela para el invierno

Amas de casa experimentadas comparten los secretos para hacer un postre. Seguir algunas reglas te permitirá obtener la mermelada perfecta:

1. Con la adición de diferentes bayas, frutas y especias, puede crear sus propias variaciones de postres.
2. Durante la cocción, no deje el recipiente, ya que la masa puede quemarse hasta las paredes. Esto estropeará el sabor de la mermelada.
3. Si las peras tienen una piel gruesa y áspera, se debe quitar. De lo contrario, el sabor del postre se estropeará.

Al cocinar mermelada según la receta seleccionada, debe tener cuidado con el dulzor. La cantidad de azúcar disminuye si la variedad de pera es muy dulce. Además, la porción se divide por la mitad.

Características de la elección de los ingredientes

Si una persona tiene la oportunidad de recolectar frutos que crecen en su propio jardín, lo hace en un día soleado. Gracias a este truco, las frutas dan sabor al plato. Las peras para mermelada deben tener la misma madurez. Así la mermelada quedará homogénea, sin trozos duros.

Preparación de envases

Cuando cocine mermelada, debe tener un juego estándar de utensilios de cocina: una olla, una varilla de madera para revolver, tapas y frascos. Los dos últimos se esterilizan con vapor caliente.

Cómo hacer mermelada de pera y canela

Esta especia fue elegida para el postre por una razón. La canela combina perfectamente con la pera, convirtiendo la mermelada ordinaria en un delicioso postre. El proceso de cocción no lleva mucho tiempo y el resultado es una delicia chic.

Receta clásica

Según esta receta, las abuelas hacían mermelada. Ingredientes:

• peras - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 200 ml;
• canela - al gusto.

Cocinar:

1. Las frutas lavadas se cortan en cubos y se ponen en una cacerola. Una capa de fruta se alterna con azúcar.
2. El recipiente se pone a fuego lento. La masa se agita hasta que los granos se disuelven por completo. Se elimina la espuma que se forma en la superficie.
3. Se cuece la masa dulce hasta que la pera se vuelve blanda y transparente.

La mermelada se vierte en tarros y se enrolla inmediatamente.

Con limón

Para 1 kg de peras se toma:

• azúcar - 1 kg;
• canela en polvo - 1 cda. l.;
• limón - 1 pieza

Proceso de cocción:

1. Date las peras espolvoreadas con azúcar. Durante 12 horas de infusión, liberarán suficiente jugo, lo que indica que la masa está lista para cocinar.
2. Se agrega canela a las frutas antes de encender la estufa.
3. La mermelada se cuece en tres pasadas.
4. Se añade limón al final para mantener el máximo de nutrientes.

La fruta agria se usa en cualquier forma. Se puede picar en una picadora de carne o cortar en cubos pequeños. Uso permitido de jugo de limón.

Con vainilla y limón

Preparar mermelada según esta receta de una manera inusual. Las peras se cortan en trozos. El almíbar está hecho de azúcar, agua, palitos de canela, jugo de limón y coñac. El líquido dulce se agrega a la fruta y se envía al fuego.

La mermelada se hierve en tres pasadas. La masa hierve, luego se hierve durante 5 minutos, se retira del fuego y se enfría. Esto se repite dos veces más. Al final se vierte en frascos estériles. Y después del enfriamiento completo, el contenedor se saca a la bodega para su almacenamiento.

Con naranjas

Para el postre, las peras y el almíbar se preparan por separado. Las frutas se cortan en rodajas o cubos. Se quita la piel de la naranja. La pulpa se corta en rodajas y se añade a las peras.

La piel de naranja se hierve en agua. Después de 5 minutos de cocción, se retiran y se agrega azúcar granulada. El jarabe está listo cuando los cristales se disuelven por completo.

El líquido dulce se mezcla con fruta picada y la masa se hierve. Como resultado, la mermelada debe hervir hasta que los trozos de fruta estén transparentes. La masa caliente no se retira del fuego, sino que se vierte poco a poco en tarros.

Con clavo

La receta no es diferente de la clásica excepto por la adición de clavos. La especia se agrega al final de la cocción para res altar el aroma. Los clavos se usan enteros o triturados. El último dato depende de las preferencias gustativas de la anfitriona.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se pueden almacenar los espacios en blanco?

La habitación donde se encuentran los espacios en blanco no debe ser cálida ni húmeda.El aire seco y la oscuridad son las mejores condiciones de almacenamiento. Si la mermelada se prepara de acuerdo con todas las reglas y se vierte en frascos estériles, sigue siendo adecuada durante 2 a 3 años. Una golosina con aditivos no cuesta más de un año.

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