Espinacas para el invierno: cosechar en casa, recetas con fotos

Los médicos de todo el mundo recomiendan comer espinacas. Promueve el rejuvenecimiento y fortalece su salud, y cosechar espinacas para el invierno no requerirá mucho esfuerzo. Esta planta simplemente está repleta de sustancias útiles. En verano, encontrar vegetación es fácil, pero en invierno es bastante difícil encontrar hojas frescas, y surge la pregunta: "¿Qué hacer?". La respuesta es simple, debe hacerse en el horario de verano para prepararlo. Esto se discutirá más adelante.

Recetas de espinacas para el invierno

Hay bastantes recetas para cosechar esta planta tan útil, pero consideraremos solo algunos métodos. Todas las recetas son bastante simples y requieren un mínimo de tiempo.

Espinacas saladas

El proceso de salazón de las verduras es el método más simple para cosechar este cultivo. Antes de enlatar, debe preparar lo siguiente:

Espinacas;
Sal yodada.

Las proporciones son las siguientes, una parte de las verduras requerirá al menos una décima parte de sal. El proceso en sí, cómo preparar las espinacas para el invierno, es el siguiente:

Hay que quitar los pecíolos, porque solo se salan las hojas. Hay que lavarlos bien y ponerlos sobre una toalla, secándolos así.
A continuación, debe preparar los recipientes esterilizándolos, echar verduras allí y espolvorear sal encima (abundantemente) para que los cubra por completo.
Se coloca una carga sobre las hojas para que se hundan hasta el fondo.
Luego se debe retirar la carga, poner hojas nuevas en su lugar y espolvorear con sal. Esto se hace hasta llenar el frasco.
Después de eso, el recipiente debe cerrarse con una tapa y enviarse a un lugar fresco, esperar el invierno.

Puré de espinacas

Para cocinar necesitas:

Hojas verdes;
Agua;
Refresco.

Sobre las proporciones, todo es 1 a 1.

Preparar espinacas enlatadas es muy simple, debe lavar las verduras y luego hervirlas en agua previamente salada. También debe agregar un poco de refresco allí para suavizar el líquido. Después, debe enjuagarse nuevamente bajo el grifo, secarse y limpiarse con un colador. El puré no debe quedar demasiado líquido, para que, por ejemplo, no se derrame de una cucharada.

A continuación, debe dejar que se enfríe, ponerlo en frascos y enviarlo al refrigerador, después de taparlo con corcho.

Por supuesto, en esta receta, la soda no es el ingrediente más importante, puedes prescindir de ella. Sin embargo, con él, seguirá siendo el mismo verde durante todo el invierno, pero si lo necesitas o no depende de ti, según tus propias preferencias.

Cubos de fantasía

Esta receta es mucho más difícil, pero también más efectiva. En este caso, tenemos que congelar cubitos de hielo con esta verdura, pero hazlo bien. Preparar espinacas para el invierno en casa de la siguiente manera:

Para empezar, se llevan a cabo todos los procedimientos preparatorios, como eliminar el exceso, lavar, secar;
A continuación, las hojas verdes deben cortarse en trozos pequeños, incluso podría decirse medianos;
Luego espárzalos en bandejas de cubitos de hielo y llénelos, pero use agua hervida;
Mándalo al congelador;
Cuando el agua se endurece y se convierte en cubos, debes transferirlos a otro recipiente y guardarlos en el congelador.

Congelado de esta manera, ideal para guisos, sopas, salsas.

Acedera en conserva y espinacas

Para preparar esta receta necesitas:

Espinacas;
Acedera;
Agua (un cuarto de litro).

La proporción de los dos primeros ingredientes es de uno a dos. Tome hojas de espinaca y acedera, lávelas y colóquelas en un recipiente de esm alte. Vierta agua en el volumen indicado allí. Luego, ponlo en la estufa y espera hasta que hierva.

No debes cocinar durante mucho tiempo, solo dos o tres minutos son suficientes.

Lo que obtienes debes esparcirlo por los bancos, que deben esterilizarse, y cerrar. La conservación se envía para su almacenamiento en un lugar frío.

Secado de espinacas

¿Cómo conservar las espinacas? Si no tiene ganas de jugar con las verduras, como opción, simplemente puede secar las espinacas.Las hojas de las verduras deben lavarse, secarse y colocarse sobre hojas de papel a temperatura ambiente. El sol no debe caer sobre ellos. Será mucho más fácil si tienes una secadora eléctrica especial. Es mejor si la temperatura en la habitación es de 30-35 grados. Si tiene alguna pregunta sobre cómo almacenar las espinacas después de secarlas, entonces todo es simple, en frascos de vidrio, en una habitación oscura.

Cocinar verduras para el invierno para salsas

La receta es muy sencilla:

Como de costumbre, enjuague y seque el ingrediente principal.
Usando una licuadora, hazlo más fino hasta obtener algo como un puré.
La resultante necesidad de esparcir en moldes especiales para hielo.
Coge la mantequilla y derrítela, por ejemplo, en el microondas.
Viértalo sobre las verduras y póngalo en el congelador.

Se pueden usar cubos similares, por ejemplo, al preparar pasta de risotto o salsas variadas. A veces, es mejor utilizar una verdura congelada cocida.

Conclusión

Como puede ver, puede conservar las verduras para cocinar cualquier plato en el invierno, las espinacas secas o congeladas se usan para esto, o solo para el consumo. Recolectar espinacas para el invierno es un proceso simple y no toma mucho tiempo, pero traerá muchos beneficios para el cuerpo. Se lo recomendamos a todas las amas de casa que se cuidan a sí mismas y a sus seres queridos.