Compota de cerezas y ciruelas para el invierno: recetas sencillas para conservar con y sin azúcar, con fotos y videos

Cherry plum, este es un tipo de ciruela que te permite cocinar casi cualquier cosa con ella. Pero en cada caso, una persona debe adherirse a una receta clara, que no todos conocen. Si hablamos de hacer una compota de cerezas y ciruelas para el invierno, hay una gran cantidad de variedades de esta bebida para elegir que pueden complacer hasta a los gourmets más exigentes.

Sutilezas de la cocina

Para hacer una compota deliciosa, debes seguir algunas reglas. En primer lugar, estamos hablando de lo siguiente:

• la bebida se puede preparar con cerezas enteras o incluso en mitades;
• se recomienda usar solo frutas duras, las blandas pueden agriarse durante el procesamiento;
• es necesario observar estrictamente la estanqueidad y la esterilidad;
• se debe agregar azúcar en función de la acidez de la ciruela cereza;
• ninguna fruta debe mostrar ningún signo de deterioro, ni siquiera menor.

¿Qué pasa con la ciruela cereza en compota?

Las combinaciones más ventajosas de ciruela cereza en compota pueden considerarse la adición de frutas como peras, naranjas, ciruelas, manzanas y albaricoques. Se puede preparar una bebida igualmente deliciosa agregando calabacín o menta.

¿Qué variedades conviene elegir?

Puedes cocinar compota de absolutamente cualquier tipo de cereza. Dependiendo de la receta, la bebida puede contener más, por ejemplo, frutas azules.En este caso, se pueden agregar amarillo y rojo para realzar el sabor, pero, en primer lugar, depende de las preferencias gustativas de la persona.

Preparación de ciruela cereza

En el proceso de preparación, cada fruta debe ser examinada cuidadosamente y aquellas que muestren signos de daño deben ser removidas. Antes de comenzar a poner en un frasco, la ciruela cereza se pincha con un palillo para que no se rompa. Además, en el futuro, esto tendrá un efecto positivo en el sabor de la compota.

Métodos para hacer compota en casa

Para preparar una rica compota, hoy en día puedes utilizar muchos métodos y recetas.

Cada uno de ellos no difiere en ninguna dificultad que no le permita realizar todas las acciones necesarias en el hogar.

La mayoría de las veces, las personas están interesadas en las recetas más simples, y solo después de adquirir la experiencia necesaria las complican.

Receta fácil de invierno

Para hacer compota con semillas, necesitarás lo siguiente:

1. 300 gramos de ciruela cereza amarilla.
2. Aproximadamente 2 litros de agua (si se va a utilizar una jarra de 2 litros, 1,5 litros).
3. 200 gramos de azúcar.

Cada recipiente debe lavarse bien, como todas las frutas. A continuación, puede poner un recipiente con agua al fuego y esperar hasta que se formen burbujas. La ciruela cereza, ya colocada en frascos, se vierte con ella y se deja durante aproximadamente media hora. Ahora el mismo líquido se devuelve a la olla y se pone al fuego.

Entonces puedes empezar a poner azúcar en los tarros. Cuando el agua hierva, debe llenar los frascos con ella y dejarla nuevamente durante media hora. Para tales fines, puede usar recipientes con cuellos retorcidos.Después de girar, la compota terminada debe voltearse y dejarse en un lugar donde no lleguen los rayos del sol. Después de 1 día está listo para beber.

Sin esterilización

La compota se puede preparar sin un largo proceso de esterilización. Para empezar, cada ciruela se lava y se coloca en un frasco. Después de eso, debe poner agua en la estufa y hervirla para verterla en frascos. Una vez cerrados los frascos, se envuelven en una toalla y se dejan enfriar. Esto tomará alrededor de medio día. Al día siguiente, habrá que escurrir el agua y cubrir las frutas con azúcar (3 cucharadas por 1 litro).

Después de que el agua previamente escurrida hierva en la estufa, se vierte en los frascos hasta el borde. Después de cerrar el contenedor, envolverlo nuevamente en una toalla y enviarlo al sótano.

Sin azúcar

Para hacer la compota sin azúcar, solo necesitas la variedad de ciruela cereza seleccionada y agua. Es recomendable utilizar sólo las frutas más maduras y dulces. Cuando se trata de la esterilización, los frascos de un litro deben tomar al menos 12 minutos.

Ciruela ciruela debe colocarse en un colador y mantenerse en agua hirviendo durante no más de 5 minutos.

Vierta los tarros con el mismo líquido en el que se han escaldado las frutas después de hervir.

Cuando los frascos están sellados herméticamente, se envían a un lugar oscuro para que se enfríen por completo.

Sin piedra

Para preparar una compota de este tipo, la mitad de la fruta después del lavado debe verterse con agua hirviendo y dejarse durante 30-35 minutos. Después de verter el líquido en una cacerola, se agrega azúcar y se hierve el almíbar. A continuación, deben verter la ciruela cereza empacada en los frascos y enrollar bien las tapas.

Con naranja

Para cerrar con éxito una compota con naranjas, necesitarás lo siguiente:

• 600 gramos de frutas;
• canela;
• 2 litros de agua;
• 2 naranjas (preferiblemente más grandes);
• 150 gramos de azúcar;
• 3 estrellas de clavel.

Para empezar, los bancos se envían a esterilizar. Luego puedes comenzar a lavar la ciruela cereza y las naranjas con un cepillo, cortando la ralladura de naranja, porque por eso la compota puede desprender amargor. La pulpa se corta en anillos. Después de que las frutas se colocan en contenedores. Ahora es el momento de verter el jarabe de azúcar hirviendo sobre ellos y enrollar las tapas, que también han sido esterilizadas.

Con ciruelas

Esta bebida es atractiva porque tiene un pronunciado sabor agridulce. Para tales fines, los frascos a menudo no se esterilizan, simplemente deben lavarse bien y colocarse en ellos con ciruela y la variedad de ciruela seleccionada. Para que el sabor no quede demasiado concentrado, las frutas no deben ocupar más de 1/3 del tarro. Luego puede verter agua hirviendo y dejar los recipientes durante 10 minutos.

Después se envía el agua a la sartén para empezar a cocinar el almíbar con el azúcar. Su cantidad se selecciona a su gusto. Después de preparar el almíbar, se vierte en botes y se enrolla bien.

Con menta

Para cocinar la compota con cereza y menta, necesitarás lo siguiente:

1. Ciruelas pequeñas.
2. 300 gramos de azúcar.
3. Menta fresca.
4. Agua.

Ciruela ciruela se coloca en un frasco limpio, se agrega menta, se vierte con agua hirviendo y se infunde durante 30 minutos. Además, el proceso de cocción no es diferente del cierre de la compota de ciruelas descrita anteriormente.

Con manzanas

Para hacer una compota de este tipo, debe seleccionar solo las manzanas más frescas y cortarles la cáscara. Para ponerlos en un frasco, las frutas se cortan en rodajas. La ciruela cereza se puede dejar con huesos solo si la bebida se bebe dentro del primer año después de la preparación.Cuando se toma la decisión, esta fruta se coloca encima de las manzanas.

Con calabacín

Después de agregar calabacín a la compota de ciruela cereza, se parecerá un poco al jugo de piña. Para ello se utilizan los siguientes ingredientes:

• 2 litros de agua;
• azúcar (300 gramos);
• ciruela amarilla - 300 gramos;
• 900 gramos de calabacín.

Las verduras y frutas deben lavarse bien. El primero hay que pelarlo y cortarlo en cubos pequeños sin corazón. Cuando las ciruelas y los calabacines se colocan en frascos, se vierten con agua caliente y se dejan reposar hasta que la temperatura desciende a 35-45 grados. Luego, el agua se devuelve a la olla para hacer un jarabe sin azúcar. Ahora se puede verter en un recipiente y enroscar con una tapa.

Con albaricoques

Para cerrar una compota de este tipo, necesitará alrededor de 0,9 kilogramos de albaricoques por frasco de 3 litros. El proceso de su elaboración es el siguiente:

1. Lavado de recipientes con soda.
2. Los albaricoques y las ciruelas se lavan en agua fría y se dejan en un colador.
3. Elaboración del almíbar.
4. A continuación, puede poner fruta en frascos y verter el almíbar.
5. Ahora el frasco debe colocarse en una olla con agua en la estufa.
6. Cuando hierva, el recipiente debe reposar durante aproximadamente media hora.
7. Después del banco, puedes empezar a enrollar.

Con peras

Para preparar esta bebida necesitarás lo siguiente:

• 1-2 kilos de peras;
• rama de menta;
• ácido cítrico;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 1,5 kilogramos de ciruela cereza.

Antes de colocar la fruta en los recipientes, deben lavarse y esterilizarse. Encima, puedes poner 2 hojas de menta y verter agua hirviendo sobre un poco más de la mitad. Después de 14-16 minutos, el líquido se drena en un plato conveniente para preparar el jarabe. Cuando está listo, se vierte en frascos y se cierra con tapas esterilizadas.

Términos y reglas para almacenar compota

Si se usaron frutas con hueso para cocinar, la conservación no debe almacenarse por más de 1 año. De lo contrario, la bebida se envenenará con sustancias nocivas.

Ciruela ciruela, en principio, se puede atribuir a aquellas frutas que no pueden soportar el almacenamiento a largo plazo de ninguna forma.

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