Mermelada de grosellas sin azúcar para el invierno: 3 recetas sencillas con fotos

Como saben, las grosellas tienen muchas propiedades útiles, por lo que a menudo se usan para hacer postres. El sabor impecable de la mermelada de grosellas sin azúcar para el invierno y sus beneficios duran mucho tiempo.

Características de hacer mermelada de grosella negra sin azúcar

Antes de cocinar cualquier conservación, debe cuidar los utensilios utilizados en el proceso de cocción. Debe cocinar la delicadeza en una sartén esm altada o usando una olla de cocción lenta, que está equipada con un recipiente con una capa antiadherente.

Al preparar un postre de grosella negra, es importante excluir cualquier contacto de las bayas con el metal. Utilice únicamente herramientas de plástico o madera.

La preparación de mermelada solo es posible a partir de bayas maduras recolectadas una semana después de la maduración completa. Durante mucho tiempo no se recomienda mantener el cultivo en las ramas, ya que la cantidad de elementos útiles en la grosella disminuye lentamente.

El almacenamiento del producto recolectado no debe ser largo, es mejor cocinar la mermelada inmediatamente después de la recolección.

La característica principal de hacer mermelada con bayas de grosella es que la preparación no pasa sin el proceso de moler las bayas a través de un colador. Esto permitirá que aquellos a quienes no les gusta su presencia en el producto terminado no piensen en la presencia de pieles, semillas.

Preparación de envases y productos

La esterilización adecuada de los frascos y las tapas es importante, de lo contrario, los gérmenes penetrarán en el postre y se echará a perder.

¡Presta atención! Las tapas lacadas se utilizan para enrollar mermelada de grosella, ya que el metal común se oxida fuertemente bajo la influencia del jugo de bayas.

Los recipientes de vidrio se lavan a fondo con agua tibia y soda, se enjuagan varias veces con agua fría. Después de la esterilización se lleva a cabo sobre el hervidor, en el horno durante varios minutos.

No elija grosellas demasiado grandes para la mermelada, la baya estallará y se esparcirá rápidamente. Es mejor tomar un producto de tamaño mediano con la misma madurez para el postre. La fruta debe ser:

1. Negro.
2. Densa.
3. Brillante.

Antes de hacer mermelada:

• las bayas se mueven;
• lavado;
• se eliminan las colas;
• las frutas se secan en una toalla limpia.

Los mejores métodos de cocción

La elección de los espacios en blanco para el invierno de las grosellas puede ser diferente, todo depende de la preferencia del sabor.

Una receta sencilla de pasas de Corinto sin azúcar para el invierno

Para hacer mermelada, necesitas 1 kg de bayas.

Cómo hacer el postre:

1. Las grosellas se lavan y se secan.
2. Las bayas se vierten en frascos hasta el borde.
3. Se instala el recipiente en la cubeta, se vierte agua, que debe llegar a los hombros de la jarra.
4. El agua se calienta, pero no debe hervir para que el recipiente no se dañe.
5. A medida que se hierven las grosellas, se agregan las frescas. Este proceso se lleva a cabo hasta que se nota que las bayas ya no se asientan.
6. Los frascos se tapan y la mermelada se cocina durante una hora más.

El recipiente se enrolla, gira y se enfría en esta posición.

Variante de grosella roja

Para hacer Postre de grosellas rojas y negras, necesitará los siguientes ingredientes:

• bayas - 1 kg (la grosella negra debe ser 2 veces más que la roja);
• azúcar - 1,5-2 kg.

Proceso de cocción.

1. Se separan las bayas de las ramitas y se lavan.
2. Se envían a los platos y se llevan a ebullición a fuego lento. Si la grosella se toma seca, puede verter un poco de agua.
3. Cuando el ingrediente principal hierve y revienta, se echa la cantidad necesaria de azúcar granulada. La cantidad de azúcar dependerá de qué tan dulces sean las bayas, qué vida útil se necesite y la densidad de la mermelada.
4. Nuevamente, la masa se lleva a ebullición a fuego lento.
5. A veces es necesario remover la mermelada y quitar la espuma.
6. El postre se hierve durante 10-15 minutos y, para conservar la mermelada durante más tiempo, se cocina durante media hora como máximo.

El manjar se vierte caliente. Después de eso, debe reposar durante 20 minutos en un frasco abierto. Esto es necesario para que se forme una capa protectora sobre el postre. Luego se enrolla el frasco o se cierra con una tapa de plástico.

Mermelada de grosella negra con fructosa para diabéticos

Cuando prepare un postre para diabéticos, prepare los siguientes ingredientes:

• grosella negra - 1 kg;
• fructosa - 750 gr. (1 kg de sorbitol);
• agar-agar - 15 gr.

El ingrediente principal se pela de ramitas, se coloca en un colador para enjuagar. Entonces las bayas deben ser trituradas. Puedes usar una licuadora.

La mezcla terminada se transfiere a la sartén, se espolvorea con fructosa y agar-agar encima, todo se mezcla.

A continuación, se envía la sartén al fuego, se cocina la mezcla hasta que hierva. Después de verter la mermelada en los frascos, estos se enrollan.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se pueden almacenar los espacios en blanco?

Las condiciones de almacenamiento de la mermelada de grosellas son sencillas. Puede ser un lugar fresco y oscuro, ya que a todos les gusta prepararse para el invierno.

El almacenamiento es posible durante varios años, el manjar no perderá sus propiedades útiles.

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