Bovinos: características y países donde se crían, clasificación

La cría de ganado se practica en diferentes países del mundo. Después de todo, las vacas son una fuente de leche y carne. Los animales se alimentan principalmente de pasto y heno. Los costos de su cría y cultivo son mínimos (con pastoreo y mantenimiento de establos). Pero la rentabilidad de la ganadería es alta. Lo principal es proporcionar al ganado un cuidado completo y alimentación de calidad.

¿Qué es esto?

Cuando dicen "ganado", se refieren a mamíferos domesticados de la subfamilia bovina, generalmente vacas y toros. Representantes salvajes: bisontes, búfalos, bisontes.Los animales pertenecen a la familia de los bóvidos. El ganado tiene un físico grande y denso. Longitud del cuerpo - 1,3-2 metros, altura a la cruz - 1,2-1,5 metros, peso - 350-1000 kilogramos. Tanto las hembras como los machos tienen cuernos que crecen durante toda su vida y nunca se mudan. Hay razas con cuernos hereditarios (sin cuernos).

Los bovinos son rumiantes con un estómago de 4 cámaras. Se alimentan de hierba en verano y de heno en invierno. Tienen 32 dientes en la boca, sin incisivos superiores ni colmillos. Cuando pastan en el prado, los animales agarran la hierba, la arrancan o la muerden. Después de masticar ligeramente la comida, tragarla, eructarla y masticarla varias veces más. Esto se hace para la descomposición y digestión microbiana de los alimentos vegetales.

Los animales se crían para obtener leche, carne, pieles. Hay razas de leche, carne, leche y carne. Una vaca da alrededor de 15-20 litros de leche por día. El período de uso productivo es de 10-15 años. El rendimiento de sacrificio de la carne es del 50 por ciento.A la edad de 15 a 18 meses, las hembras están listas para aparearse. Su embarazo dura 277-285 días. Son 9 meses. Por lo general, la hembra da a luz a uno, con menos frecuencia dos o tres crías. El peso de una vaca recién nacida es de 20-30 kg. Hasta los 3-4 meses de edad, los terneros se alimentan de leche materna, y a partir del mes de edad comienzan a mordisquear la hierba.

Historia de la domesticación

Los ancestros salvajes del ganado se consideran recorridos que se encontraron en Europa, Asia occidental y el norte de África. A diferencia de las vacas y los toros actuales, tenían un cuerpo más grande y cuernos enormes.

Al principio, los ancestros de los humanos modernos simplemente cazaban animales salvajes. La domesticación de los tours ocurrió hace aproximadamente 8.500 años.

Los primeros animales domésticos se utilizaron para carne y como mano de obra. Tal ganado tenía cuernos largos. Los animales de cuernos cortos relativamente pequeños se originan en el ganado celta e ibérico.El ganado jorobado apareció en países asiáticos y africanos. La joroba de estos animales ha evolucionado para adaptarse al clima cálido.

Los animales domésticos se mantuvieron y criaron en cautiverio. Con el tiempo, la gente aprendió a obtener leche de las vacas durante un largo período. Luego comenzó la selección natural: se seleccionaron individuos más productivos, se crearon nuevas razas. Así apareció la ganadería y la oportunidad de recibir carne y leche en cualquier época del año.

La mayoría de los animales domésticos eran pintos, blancos o negros. Con el tiempo, las proporciones corporales del ganado doméstico cambiaron. Aquellas partes que eran de gran valor se desarrollaron con más fuerza. Así apareció la vaca moderna con un cuerpo alargado, un estómago enorme, un cuello corto, una cabeza pequeña, cuernos pequeños y una ubre grande y redondeada.

Por qué se cría el ganado

Las vacas y los toros se crían para obtener leche, carne y pieles. No existe tal país donde estos animales no sean conocidos y apreciados. La ganadería es la principal rama de la agricultura. Gracias a la ganadería, las fincas obtienen ganancias durante todo el año, proporcionando ininterrumpidamente a la población los alimentos básicos (leche, queso, crema agria, carne de res).

El número de estos animales en el mundo actual es de aproximadamente 1.300 a 1.400 millones de cabezas.

Clasificación del ganado

Existen clasificaciones del ganado: craneológicas, económicas, geográficas, así como por edad y sexo.

Craniología

Los siguientes tipos de ganado se distinguen por la forma y los parámetros del cráneo:

• estrecho de miras (descendiente de la gira asiática) - Yaroslavl, holandés, estepa roja;
• ceja ancha (derivado del tur asiático con huesos frontales desarrollados) - Simmental;
• short-horned (de la gira europea, con cuernos rectos y cortos) - Kostroma, Jersey;
• cabeza corta (de la gira europea, con la parte delantera del cráneo acortada) - Hereford, tirolesa;
• de cuernos rectos (del africano tur, con cabeza estrecha, frente corta, que crece hacia arriba y cuernos en forma de media luna) - Kalmyk, mongol;
• sin cuernos (la característica principal es la ausencia de cuernos) - razas del norte de Europa sin cuernos.

Por edad y género

Clasificación por género y edad:

• bueyes - machos castrados en la infancia de más de 3 años;
• vacas - hembras con terneros;
• toros - machos sin castrar mayores de 3 años;
• terneros - machos jóvenes mayores de 3 meses (pero menores de 3 años);
• terneros de leche - animales jóvenes de 14 días a 3 meses, alimentados con leche;
• toros castrados - machos castrados de 3 meses a 3 años;
• las novillas son hembras jóvenes que aún no han parido.

Áreas naturales

Las vacas se crían en diferentes países y en diferentes zonas naturales y climáticas. El ganado se cría incluso en aquellas regiones donde no hay pastos aptos para el pastoreo. Los animales se pueden alojar todo el año. La mayoría de las vacas y toros se encuentran en India (alrededor de 270 millones de cabezas), un poco menos en Brasil (153 millones) y EE. UU. (100 millones). En Rusia, esta cifra es de 45 millones de cabezas, en Ucrania, de 3,5 millones de cabezas.

Por tipo geográfico, los bovinos son:

• tierras bajas (todas las razas lecheras);
• montaña (Suiza, tirolesa);
• estepa (roja, estepa ucraniana).

La ganadería lechera y de carne y leche se está desarrollando en las zonas boscosas y esteparias de la zona templada. Los animales en estas zonas se mantienen en un potrero tipo establo. Las razas de carne se crían principalmente en las regiones áridas de las zonas templadas y subtropicales.

Los animales sin cuernos viven en el norte de Europa. El ganado jorobado domina los trópicos y subtrópicos.

Razas principales

El ganado se divide en las siguientes razas principales:

1. Carne. Hay británicos (Hereford, Shorthorn), franceses (Saler, Limousin), italianos (Markijian, Kian), asiáticos (Kalmyk, Kazakh, gris ucraniano) y de origen híbrido (Santa Gertrude, Brangus).
2. Lácteos. Las razas más populares son Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey, Guernsey.
3. Combinado (carne y lácteos). Las especies populares son Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.

Sutilezas de crianza

El ganado puede estar en pasto, establo de pasto y contenido de establo. Los animales son criados por granjas y personas que viven en áreas rurales. Lo principal cuando se cría ganado es proporcionar alimento al ganado durante todo el año y crear condiciones de vida aceptables para ellos.

Las vacas comen principalmente pasto y heno. En verano, se recomienda a los animales pastar en la dehesa. Las hierbas deseables son del tipo leguminosa-gramínea, de 15 cm de alto.Una vaca come alrededor de 55 kilogramos de vegetación por día.Bebe casi 30-40 litros de agua. Para el invierno, un animal necesita preparar alrededor de 0,5 toneladas de heno.

Durante la estación fría, el ganado debe permanecer en el interior. Los establos están equipados con viveros, comederos, bebederos, mantienen una temperatura de al menos 15 grados centígrados. Las vacas se ordeñan 2-3 veces al día. Una hembra da entre 15 y 20 litros de leche al día.

Enfermedades

Por lo general, los granjeros crían aquellas razas de ganado que están más adaptadas al clima de una región en particular y que han vivido en un área en particular desde tiempos inmemoriales. Tales animales no son propensos a los resfriados.

La salud del ganado depende de las condiciones y calidad del alimento. Los errores en el cuidado y la alimentación pueden derivar en mastitis, problemas digestivos. Los animales están protegidos de enfermedades infecciosas a una edad temprana mediante la vacunación. El ganado está vacunado contra el ántrax, la fiebre aftosa, la rabia, la neumonía de origen viral.

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