Compota de manzanas y grosellas para el invierno: una receta sencilla con fotos y videos

Los preparativos de invierno son algo común para todas las amas de casa. Solo las compotas se hacen con menos frecuencia que todos los demás adobos. Muchos no reconocen las frutas en esta forma, prefiriendo usarlas frescas. Las compotas con manzanas y grosellas para el invierno no solo son sabrosas, sino también saludables. Cada ingrediente tiene un cierto efecto positivo en el cuerpo humano a su manera, y juntos se vuelven aún más útiles.

Características de hacer compota de manzanas y grosellas

Para preparar una deliciosa compota para el invierno, es importante seguir algunos requisitos. Además de conservar propiedades útiles, esto ayudará a mantener la bebida terminada por más tiempo:

• Para conservar los elementos que componen la fruta, es necesario reducir al mínimo el tiempo de cocción.
• Para preservar el color de las manzanas, se blanquean. Las frutas se colocan en un colador y se sumergen en agua hirviendo, luego se enfrían bruscamente. El agua que queda después de este procedimiento se utiliza para preparar relleno o almíbar.
• A las manzanas se les quita el corazón, algunas recetas recomiendan quitarles la piel.
• Con manzanas pequeñas, déjalas enteras.

No hay nada complicado en hacer compota de manzanas y grosellas, solo sigue los pasos de la receta y sigue todos los pasos necesarios.

Preparación de ingredientes

El sabor final de la bebida depende de lo bien preparadas que estén las frutas. Así como un conjunto de vitaminas que contienen:

• Selección de variedad. Para crear un cierto contraste de sabores, se utilizan variedades dulces de manzanas para hacer compota. Dado que las grosellas suelen ser agrias.
• Todos los ingredientes se lavan, secan y clasifican minuciosamente. No deben tener manchas, podredumbre u otras lesiones visibles. Esta característica afecta el sabor de la bebida terminada.
• Las manzanas se cortan en varios trozos, quitando el corazón.
• Las grosellas se eliminan de las ramas para dar una apariencia estética. Pero algunas amas de casa practican toda la preparación con palillos chinos.

Después de cocinar los ingredientes principales, continúe con el siguiente paso.

Cómo hacer compota de manzana y grosella negra en casa

Para preparar una bebida, necesitará 3 litros de agua, 0,5 kg de manzanas, 1 vaso de grosellas, azúcar granulada al gusto y dependiendo de la dulzura de los ingredientes de la compota. Presumiblemente de 5 cucharadas. cucharas a 1-1.5 tazas.

Las manzanas se lavan a fondo con agua corriente fría, se dividen en 4 partes iguales y se les quita el corazón.

Vierta agua en el recipiente de cocción, agregue inmediatamente las manzanas y las grosellas. Llevar a ebullición a fuego lento. Luego agregue azúcar, espere hasta que la mezcla hierva nuevamente. Luego cubra con una tapa y hierva durante 5 minutos.

Para que las frutas estén bien alimentadas con almíbar, la compota terminada se deja reposar un poco. Para consumo inmediato. Pero si la bebida se cierra durante el invierno, se vierte en frascos esterilizados preparados previamente. Cubra con tapas, enrolle y cubra hasta que esté completamente frío.

Si la grosella es roja

Para preparar esta compota necesitarás 0,5 kg de manzanas, un vaso de grosellas, 3 litros de agua y 1-2 vasos de azúcar.

Se agrega azúcar al gusto, no olvides que el fruto rojo es más ácido que el negro, por lo que necesitarás un poco más de azúcar.

Cocinar manzanas en ambas recetas es lo mismo, deben lavarse, cortarse en 4 partes y quitarse el centro.

Clasificar la grosella, lavarla y ponerla a secar. Vierta agua en un recipiente, agregue manzanas picadas y hierva, vierta azúcar. Pruebe y agregue más azúcar granulada si es necesario.

Cuando la pieza de trabajo hierva, reduzca el fuego, hierva durante 2-3 minutos, agregue las grosellas rojas, hierva durante otros 1-2 minutos. Vierta en frascos preparados y enrolle. Envuelva, mantenga a temperatura ambiente hasta que se enfríe.

En general, el proceso de cocción de la compota de grosella y manzana es el mismo, independientemente del color de las bayas involucradas en la preparación. Solo hay ligeras desviaciones.

Si pasas congeladas

Si no es posible preparar compotas para el invierno, puede congelar la baya. Las manzanas se almacenan en la bodega o se compran frescas en la tienda. Así, en pleno invierno, se prepara una maravillosa bebida vitamínica que será útil para toda la familia.

Para prepararlo se necesitan: 0,4-0,5 kg de manzanas, da igual la presentación, un vaso de grosella negra congelada (la roja también es adecuada), agua 3-3,5 l, azúcar al gusto, depende de las preferencias de los hogares y las variedades de grosellas.

Las manzanas se lavan, se cortan en trozos, se les quita el corazón. El agua se pone al fuego, se lleva a ebullición y los ingredientes principales se bajan en ella. Después de hervir, vierta el azúcar, espere a que se disuelva por completo, pruebe, agregue más si es necesario.

Las grosellas no se descongelan, por lo que retienen la mayoría de los nutrientes.

Después de que la mezcla hierva, déjelo cocer a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego retíralo del fuego y dale tiempo para que se prepare. La bebida terminada se filtra y se vierte en frascos, se almacena en un refrigerador o en un balcón acristalado, siempre que la temperatura sea superior a cero.

Las bayas que quedan después de la cocción se utilizan como relleno para tartas. Sirva en la mesa si a la familia le encantan las frutas hervidas.

La receta de cocina es simple y tiene muchos beneficios, así que todos los que se preocupan por su salud toman nota.

Cómo almacenar dicha compota

No hay que hacer nada especial, basta con almacenarlo en condiciones adecuadas. Para que los esfuerzos no sean en vano.

El cuarto de almacenamiento debe tener una temperatura positiva, de 0 a + 20 ⁰С. Humedad relativa del aire 80%. Si crea tales condiciones, la compota se almacena perfectamente durante un año o más.

Otra parte importante del almacenamiento a largo plazo es el seguimiento exacto de la receta, frascos esterilizados y tapas.

Preparar compotas para el invierno no es difícil, basta con comprar o recolectar la cantidad requerida de frutas, prepararlas correctamente y una deliciosa bebida vitamínica hará las delicias durante el período frío.

Recomendado