Zanahorias al estilo coreano para el invierno en tarros: recetas de encurtidos en casa

Propongo cerrar para el invierno algunos frascos con un refrigerio picante: zanahorias coreanas marinadas. Seguro que te comiste una ensalada con ese nombre en una cafetería o con amigos. De hecho, se trata de un plato muy rentable, tanto por la posibilidad de utilizarlo con carne, pescado, pollo, como por lo económico de los productos que se utilizan en la cocina.

Placer y facilidad de fabricación. Hay muchas opciones para la ensalada de zanahoria, probablemente, tantas amas de casa como recetas. Probemos algunas de las recetas de zanahorias coreanas más asequibles y deliciosas para el invierno.

Zanahorias al estilo coreano con cilantro y chiles

La primera receta de zanahorias para el invierno en coreano me la dio mi mejor amiga. También me enseñó a elegir las zanahorias adecuadas para esta ensalada. Como ella me explicó, el color del tubérculo y su jugosidad son importantes. Cuanto más brillante sea el color de las verduras, mejor será el sabor de las preparaciones.

Todos los ingredientes necesarios para las zanahorias coreanas se muestran en la tabla. Su exacta observancia garantiza el picante deseado del snack.

Carta de productos para ensalada de invierno casera.

3000gcabeza½ taza½ taza

Zanahorias	Ajo	Aceite vegetal	Vinagre 9%	Agua
			½ taza

Las especias dan a las verduras el sabor que necesitan. Utilizo cilantro picado en esta preparación y agrego chile para darle picante. También lo han molido.

Tabla de consumo de especias.

150g15g1,5 cucharaditas

Sal	Azúcar	Cilantro	Chile en polvo
30g

Empieza a cocinar con zanahorias. Ella tendrá que lidiar con eso. Primero, lávelo con agua tibia, límpielo. Antes de frotar, enjuague con agua corriente y seque con una toalla.

Tomemos un rallador especial, compré zanahorias a un precio razonable en coreano y lo he estado usando por segundo año. Las tiras son largas, uniformes, hermosas. Los puse en un recipiente grande de esm alte. En ella y mezclar antes de la colocación.

Me gusta el ajo con dientes grandes. Se limpia más fácil. Para molerlo, tengo un rallador en miniatura especial. Lo froto y lo vierto en un recipiente con zanahorias. Ahí es donde envío todas las especias. Mezclo bien con las manos. Recuerdo ponerles guantes desechables para que la piel no se ponga naranja.

Cubro el recipiente con film transparente y lo envío al estante del refrigerador. Lo tengo allí durante al menos 12 horas. Durante este tiempo, las zanahorias dan jugo, recogiendo el aroma de las especias.

Parte de la ensalada se puede servir en la mesa, para complacer a la familia, y la mayor parte se puede enviar a los frascos. Yo las prelavo en varias aguas con soda y las esterilizo en el microondas durante 5-7 minutos.

Definitivamente esterilizaré la ensalada en frascos. Después de la esterilización, se almacena durante mucho tiempo y no se ablanda. Pongo los frascos en una olla con agua y los dejo hervir durante 10-15 minutos, medio litro, un litro más, 25 minutos.

Tomo los frascos enrollados con tapas de hierro para guardarlos en la bodega. Los comentarios de las personas que han probado la receta son positivos. Maestras jóvenes y mayores lo cocinan y lo agregan a sus favoritos.

Zanahorias picantes al estilo coreano con cilantro

Me gusta especialmente esta opción para cosechar zanahorias en coreano para el invierno. Probablemente porque me gusta el cilantro, solo arrancado del jardín y secado. Te diré cómo cocinar usándolo. Esta receta lleva 5 kg de zanahorias. Tengo que sudar mientras me lavo, limpio y froto. Cinco kilogramos no es poco.

Pongo las zanahorias en un recipiente, las espolvoreo con sal. Se necesita 1 cucharada incompleta y azúcar - 2 cucharadas. yo Interfiero, lo dejo reposar durante 15-20 minutos.Espolvoreé con pimienta. Tomo una cucharadita de rojo y negro. En esta variante, uso esencia de vinagre al 70% para enlatar. Cuando preparo la marinada, añado 30 ml 20 minutos después de los pimientos y mezclo de nuevo.

Después de las zanahorias, pelo las cebollas. Elijo 2 cabezas grandes, las quito de la cáscara y las corto en trozos pequeños. Con el ajo, también hay que jugar. Peso las cabezas, las rodajas limpias necesitan 300 g Prefiero ponerme un guante en la mano y frotar el ajo en un rallador. Los dedos hormiguearán sin guantes.

Puse una sartén en la estufa. La cebolla hay que freírla. Cuando el color se vuelve dorado, lo cambio con una cuchara ranurada a un tazón de zanahorias. Vierta el cilantro seco y picado en el aceite restante. Necesitas 2 cucharadas. yo El aroma de la hierba tarda 2 minutos en convertirse en aceite.

Viértalo en un recipiente y revuelva la ensalada. Espolvorea el ajo picado después de 20 minutos. La masa debe mezclarse a intervalos cortos varias veces. Las especias deben distribuirse uniformemente en todo el volumen. Esta receta es sin esterilización.

Listo, masa vegetal en jugo - marinada, dispuesta en frascos estériles. No es necesario agregar nada más a los frascos de zanahorias al estilo coreano para el invierno. Los sellamos herméticamente con tapas al vapor y los ponemos en un estante en el refrigerador.

Si no hay tiempo

Las mujeres modernas a menudo no tienen nada de tiempo libre. Ellos pueden recomendar una manera fácil. Con él, puedes preparar zanahorias para el invierno o comerlas en un día.

La conservación en esta versión de la ensalada se hace con vinagre de sidra de manzana. En la marinada requerirá 4 cucharadas. yo Además, la marinada necesita 0,5 litros de agua, 4 cucharadas de sal de mesa, 7 azúcares y un vaso lleno de 250 g de aceite vegetal. Todo lo que se menciona arriba, enviar a la sartén y llevar a ebullición.

Preparamos 1 kg de zanahorias de color naranja brillante, jugosas y sin dañar, 1 cabeza de ajo grande y 1 pimiento picante vigoroso. Las zanahorias se pelan, se lavan y se frotan en un rallador especial. Retire la cáscara del ajo, pele los dientes y páselo por una prensa de ajo.

En el recipiente donde están las zanahorias, vierta la masa de ajo, mezcle con una espátula. Al mismo tiempo, esterilizamos los frascos. Extienda zanahorias encurtidas sobre ellos y vierta salmuera hirviendo sobre ellos. Enlatado rápido. Enrollamos latas calientes, las ponemos debajo de un abrigo de piel. Si no tienes absolutamente nada de tiempo libre, te aconsejo que hagas esta ensalada en particular.

Cada una de las opciones descritas es buena a su manera. El otoño es la estación de la cosecha. En las dachas de muchos, han crecido zanahorias nobles. No hay garantía de que dure hasta la primavera. Pero las ensaladas preparadas de acuerdo con las recetas que he probado permanecerán en frascos todo el año. En cualquier momento, puede abrirlos y alimentar a la familia con delicioso picante. Elige cualquiera de las recetas y empieza a cocinar.

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