Pimiento picante al estilo coreano para el invierno: 8 recetas de encurtidos paso a paso

El pimiento amargo es fácil de marinar para el invierno en coreano según recetas comprobadas. Las vainas calientes son una fuente de sustancias útiles y vitaminas, que tanto f altan en la estación fría. Habiendo preparado vainas picantes en coreano para el futuro, no puede temer una disminución de la inmunidad y un resfriado. Además, este aperitivo es versátil, y se puede preparar de forma rápida y sencilla.

Pimientos picantes al estilo coreano: una chispa en tu mesa festiva

Los pimientos picantes crujientes se pueden comer todos los días en la cena o servir en la mesa festiva. Hay diferentes formas de preparar este plato, y en cada caso, la pimienta es inusualmente sabrosa.

Qué guarniciones se deben servir con un aperitivo

Los pimientos picantes van bien con muchos platos, especialmente con guarniciones: patatas, arroz, pasta. Un aperitivo especiado complementa las aves y la carne de caza. El pimiento se combina con platos de pescado y marisco.

Lo que necesitas para cocinar

Los ingredientes integrales del giro picante son el aceite vegetal, la sal, el vinagre y varias especias.

La lista de ingredientes adicionales incluye:

• zanahoria;
• ajo;
• cebolla;
• daikon;
• verdes.

Preparación de pimientos

Para la conservación, se eligen vainas pequeñas y delgadas, que se saturan rápidamente con la marinada. Las vainas se lavan y se secan sobre una toalla.

Pimientos cortados puntas secas. Pero no hasta el final, para que haya algo por lo que tomar la vaina y no violar su integridad.

Pasos y recetas coreanas de bocadillos picantes

Los métodos de cocción son algo similares, pero al final el sabor de los pimientos diferirá debido a la adición de diferentes especias en la conservación.

Se tomarán las mismas proporciones en cada una de las recetas:

• 5 vasos de agua;
• 3 cucharadas. yo azúcar;
• 2 cucharadas. yo sal;
• 200 ml de aceite de girasol;
• 100 ml de ácido acético.

Marinado

Como especias necesitas tomar manojos frescos de apio y perejil, 4 hojas de laurel. También se recomienda añadir 3-4 dientes de ajo a la marinada.

Receta:

1. Vierte el aceite, el vinagre y el agua en una cacerola. Luego se agregan todos los ingredientes secos, excepto las hierbas y el ajo. Hervir la marinada.
2. Las vainas de pimiento se deben poner en agua hirviendo y hervir durante 8 minutos.
3. Los pimientos se ponen por separado. La marinada se enfría y se vuelve a hervir, mientras se le agrega ajo y hierbas.
4. Los pimientos se vierten en adobo y se oprimen.

Después de un día, puede distribuir los pimientos en frascos, verter la marinada y enviar para almacenamiento.

Sin esterilización

En esta versión de la receta, las especias se colocan en el fondo de los frascos, luego los pimientos. Deben verterse con agua hirviendo y cubrirse con tapas hasta que se enfríen. Vierta la marinada de los pimientos nuevamente en la olla y deje hervir. Vuelva a verter los pimientos hasta los bordes de los tarros.

Añadir vinagre y enrollar las tapas.

Con vinagre y aceite

Los pimientos, antes de enviarlos a los tarros, se fríen ligeramente en aceite vegetal con la adición de vinagre. En este momento, puedes hervir la marinada.

Coloque las verduras en frascos, vierta la salmuera preparada y esterilice en una olla con agua durante al menos 20 minutos.

Cómo encurtir en coreano de forma fría

Los pimientos se colocan en frascos limpios y estériles y se cubren con azúcar, 135 g cada uno, en cada recipiente. Se agrega vinagre a la parte superior y se sella con tapas. Según este método de salazón, el centrifugado estará listo después de 100-120 días.

Con ajo y eneldo

En una receta estándar, debe incluir un puñado de eneldo y ajo frescos. Puedes poner 2 mitades de dientes de ajo y unos tallos de eneldo en cada bote.

Método express

Prepara un adobo con agua hirviendo y un conjunto de especias. Luego se vierten pimientos en ellos, cubiertos con tapas de recipientes.

Express Marinade marinará el chile después de 24 a 36 horas.

Con tomate

Este adobo original utiliza jugo de tomate en lugar de agua. 5 vasos de agua deben ser reemplazados por 6 vasos de jugo con pulpa.

Encurtir las frutas de la misma manera que en el método de marinado con agua.

Giro picante sin sal

Puede incluir cualquier especia en la receta, pero es importante usar vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre natural. No es necesario utilizar agua para la marinada. Las especias se mezclan con vinagre y se vierten sobre pimientos.

Métodos y reglas de almacenamiento

Para que la pimienta conserve sus valiosas propiedades, se almacena aislada de fuentes de luz. Temperatura de almacenamiento: de +2 °С a +5 °С en la despensa, el refrigerador, el entrepiso.

Este brillante aperitivo llama la atención sobre la mesa y definitivamente querrás probarlo. Si conserva y almacena correctamente los pimientos picantes, puede utilizar esta especia aromática durante todo el año.

Recomendado