Mermelada de Ranetok con una cola de caballo transparente: una receta simple para el invierno con una foto

Muchos adultos, al ver las "manzanas del paraíso", que a menudo se encuentran en la tienda, recuerdan inmediatamente el sabor de la mermelada transparente de ranetki con cola de caballo, que fue cocinada por las abuelas. No es difícil reproducir la delicadeza, porque las recetas no contienen dificultades ni requisitos especiales.

Características de hacer mermelada de ranetki

Ranetki son frutas diminutas que pertenecen a la gran familia de las manzanas. Las ventajas de las frutas no son menores que las de sus contrapartes grandes: un alto contenido de nutrientes, vitaminas y elementos útiles. Otra característica común: en los preparativos para el invierno, los ranetki se ven igual de bien.

La duración de la conservación de la cocción para el invierno no debe exceder la media hora, de lo contrario, la fruta hervirá demasiado y obtendrá puré de papas. No es necesario hacer mermelada solo con ranetki: las manzanas combinan bien con otras frutas, incluso con cítricos.

Preparando el ingrediente principal

Cuando planee hacer mermelada con frutas diminutas, debe recordar que se recomienda usar frutas verdes, ya que no se convertirán en papilla en la preparación. El único requisito que se debe observar es pinchar primero cada manzana con un palillo. No es necesario quitar las colas de caballo, no estropearán el sabor en absoluto.

¡Importante! Asegúrese de enjuagar bien las frutas, secar en una servilleta. Antes de lavar, verifique la calidad de la fruta - no debe tener manchas, lugares secos o podridos.

¿Cómo cocinar mermelada con colas de caballo?

Hay muchas opciones para preparar piezas de fruta a las que no se les ha quitado el rabo.

Incluso si no hay tiempo para la conservación, no debe rechazar la deliciosa mermelada; se recomienda usar una olla de cocción lenta, lo que facilitará enormemente el proceso.

La presencia de una cola no afecta la duración de la cocción: la mermelada generalmente se prepara durante no más de media hora. Solo en algunas recetas se indica que el manjar debe cocinarse por más tiempo, pero la cantidad de ingredientes generalmente se indica allí y los componentes adicionales a menudo están presentes.

Mermelada de ranetki pequeño con cola

A partir de frutas pequeñas enteras, se prepara un manjar sorprendente, repleto de sustancias útiles. Es importante utilizar variedades verdes y duras que no se conviertan en papilla al hervirlas.

Cocinar:

1. Enviar las frutas (1 kg) pinchadas con un palillo en un recipiente en el que se realizará la cocción.
2. Echar azúcar (850 g), mezclar, añadir 200 ml de agua.
3. Dejar durante 5 horas, revolviendo ocasionalmente.
4. Cocine durante 20 minutos revolviendo constantemente.

Vierta en recipientes calientes esterilizados, selle.

Mermelada de ranetki salvaje con cola de caballo transparente

Para la preparación de la conservación, no es necesario utilizar frutas varietales; también puede cocinar una deliciosa mermelada de frutas silvestres.

Cocinar:

1. Después de lavar, pinchar cada fruta.
2. Preparar el almíbar: hervir agua (300 ml), agregarle azúcar (1 kg), esperar a que los cristales dulces se disuelvan por completo.
3. Sumerja las frutas en el líquido hirviendo, cocine, revolviendo suavemente, durante media hora.

Después de tapar, dé la vuelta a los recipientes y envuélvalos en una manta. Enviar a un lugar fresco después de que se enfríe por completo.

Royal jam de coletas

Antes, esta mermelada se cocinaba al horno, asando frutas con nueces, ahora es posible preparar un manjar según recetas más sencillas. Preparación:

1. Lavar y secar las manzanas (1 kg).
2. Pelar y trocear el limón, picar las nueces (200g).
3. Agregue trozos de limón, papilla de nueces a frutas.
4. Vierta la masa con azúcar (800 g), póngala en el horno para que languidezca a 100 grados, tiempo de cocción - 3 horas.

Vierta la mermelada terminada en recipientes de vidrio, no es necesario sellar, esterilizar o enfriar a temperatura ambiente; envíela inmediatamente al sótano para su almacenamiento.

Mermelada de ranetki con cola de caballo en una olla de cocción lenta

Para preparar la conservación de manzanas diminutas en una olla de cocción lenta, necesitará una preparación previa: vierta el ranetki con azúcar durante un día. Solo después de eso comience a cocinar, de lo contrario, las frutas permanecerán duras.

Preparar mermelada es fácil:

1. Espolvorea el ranetki (1 kg) directamente en el bol con azúcar (750 g).
2. En un día, active el modo "Hornear", cocine durante un cuarto de hora.
3. Agregue el jugo exprimido de dos rodajas de limón a la masa, encienda la olla de cocción lenta durante otro cuarto de hora.

Reparta el manjar terminado en frascos, enrolle bien y dé vuelta.

Las colas de Ranetok son un manjar especial que a los catadores de mermelada les suele gustar tanto como la conservación misma. No es necesario privar a familiares o amigos cercanos del placer de comer una preparación deliciosa, en la que, además de frutas apetitosas, flotan colas de caballo no menos tentadoras: se deben preparar al menos algunos frascos con esta maravillosa adición.

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