Mermelada de Ranetok: una receta sencilla para el invierno con fotos y vídeos

Ranetki - manzanas diminutas, cuyo peso rara vez alcanza los 15 gramos. A pesar de un tamaño tan "grande", estas frutas son muy populares entre las amas de casa. La mermelada hecha de ranetki se considera una verdadera obra maestra, y las recetas de este manjar se transmiten de generación en generación en muchas familias.

Características de cocinar mermelada de ranetki

Cuando planee preparar una mermelada inusual y apetitosa para la cual se usará ranetki, necesita conocer algunas características de estas frutas. Lo primero que debe recordar es que existen varias variedades de tales manzanas, para la preparación de la conservación, se recomienda tomar Altai Yantarka, que tiene una pulpa jugosa, un aroma maravilloso y un buen sabor.

Las frutas diminutas no solo les gustan a las amas de casa, sino también a las plagas, por lo que deberá tener cuidado al comprar y preparar materias primas: las frutas dañadas deberán desecharse o eliminarse los agujeros de gusano durante mucho tiempo.

Los ranetki silvestres también se pueden usar para preparar el blanco: son más pequeños que las frutas varietales, pero las plagas rara vez los dañan.

Selección del ingrediente principal

En el mostrador de la tienda se puede ver una verdadera variedad de ranetki, entre las que predominan las frutas verdes. Algunas amas de casa tienen miedo de tomarlos, preocupadas de que sigan siendo difíciles de conservar. Los temores no tienen fundamento: incluso las frutas ligeramente inmaduras se hierven perfectamente en mermelada, especialmente si sigue todas las recomendaciones y recetas.

¿Es posible tomar frutas de variedades ácidas para la preparación de la cosecha? Otro problema que a menudo surge para las amas de casa que planean hacer conservación por primera vez.No se preocupe por esto: la mermelada tendrá una acidez única que enfatizará el sabor de la pieza de trabajo.

La receta multicocina más fácil

Usar una olla de cocción lenta para hacer mermelada ahorrará mucho tiempo. Puede preparar un espacio en blanco de diminuto ranetki rápidamente y sin problemas:

1. Enjuague las frutas (500 g), retire las colas de caballo, póngalas en un recipiente multicocina.
2. Vierta la fruta con agua (100 ml), active el modo "Hornear" durante 10 minutos.
3. Espolvorear ranetki casi listo con azúcar (350 g).
4. En el modo "Hornear", cocine la mermelada hasta que esté tierna (alrededor de media hora).

Envíe la golosina de manzana terminada a un frasco, séllelo inmediatamente, no es necesario darle la vuelta. Se recomienda simplemente envolver el recipiente con una toalla. De esta cantidad de productos se obtienen 0,7 ml de mermelada.

Mermelada entera de ranetki

La mayoría de las veces, en la preparación de la conservación, los frutos de ranetki se utilizan como un todo. Este manjar se ve muy atractivo: las frutas diminutas flotan en un almíbar espeso.

Cocinar:

1. Vierta azúcar (500 g) en un recipiente grande, distribúyalo uniformemente.
2. Poner 1 kg de frutas enteras (previamente se recomienda pinchar cada manzana con palillos en varios lugares).
3. Cubra con azúcar (500 g), en tal "abrigo de piel" deje ranetki por un día para dejar jugo.
4. Si queda poco líquido, añadir 50 ml de agua.
5. Envíe el recipiente a la estufa, no haga fuego fuerte. Evitar la ebullición ruidosa, hervir durante un cuarto de hora.

Mermelada de frutas enteras dispuestas en frascos, taponar inmediatamente, voltear, envolver con una manta caliente. Guárdelo cuando esté completamente frío.

Mermelada de Ranetok con coletas

No es necesario quitar la cola de cada fruta, lo que lleva mucho tiempo; puede enviar las frutas para su conservación sin tratamiento previo. Todo lo que necesitas es un enjuague completo.

Cocinar:

1. Mezclar manzanas preparadas con azúcar (para 1 kg de frutas 800 g del componente dulce).
2. Enviar a una habitación fresca por un día - durante este tiempo debería aparecer el jugo.
3. Ponlo en la estufa, cocina durante 20 minutos, vierte el jugo exprimido de dos rodajas de limón.
4. Hervir otros 5 minutos, envasar.

¡Importante! Asegúrese de darle la vuelta a la conservación terminada. Para extender el tiempo de enfriamiento, se recomienda aislar los recipientes con espacios en blanco.

Mermelada transparente Ranetki para el invierno

Para preparar una mermelada espesa y transparente, que te servirá como un postre excelente, no hay que andarse con rodeos. Mejor Receta:

1. Llevar a ebullición una mezcla de 400 ml de agua y 1 kg de azúcar.
2. Vierta el almíbar hirviendo sobre las manzanas, déjelo durante 3 horas.
3. Envíe la fruta en almíbar a fuego lento, cocine, revolviendo, durante media hora.

Separe la pieza de trabajo en recipientes, selle, después de que se enfríe por completo, envíe a una habitación fresca.

Mermelada de ranette con canela

Las manzanas en conserva con un toque de canela son una gran adición a una fiesta de té familiar. Hacer mermelada es fácil:

1. Pinche cada una de las manzanas pequeñas (1 kg) con un palillo.
2. Preparar el almíbar (mezclar 200 ml de agua, 700 g de azúcar, canela en rama, cocinar hasta que los cristales de azúcar desaparezcan por completo).
3. Ponga las frutas en el líquido hirviendo, cocine hasta que estén tiernas (media hora).

Realice el envasado de conservas de manzana, envíe después de tapar para su almacenamiento.

Mermelada de ranette con rodajas

Si las manzanas son grandes, puede preparar una conserva en la que las frutas se cortarán en rodajas; en un almíbar espeso y transparente, estas rodajas se ven muy atractivas.

Cocinar:

1. Corte la fruta (1,5 kg) en cuartos.
2. Espolvorear con azúcar (1,2 kg).
3. Hervir la masa de frutas troceadas durante media hora, removiendo y quitando la espuma

Colocar en frascos estériles, preferiblemente de corcho con tapas de metal.

Mermelada de ranette con naranja

Agregar cítricos a la preparación le dará a la mermelada un aroma y sabor inusual. Fácil de hacer:

1. Frutos picados (800 g) vierta azúcar (600 g), agregue agua (30 ml), envíe al fuego.
2. Cocine, revolviendo, durante media hora.
3. Exprimir el jugo de 3-5 rodajas de naranja directamente en la masa hirviendo, hervir durante otros 5 minutos.

Vierta deliciosa mermelada en frascos, ciérrelos y envíelos después de que se enfríen por completo a los estantes en el sótano o en el refrigerador.

Cuánto se almacena

Ranetki en términos del contenido de elementos útiles difiere poco de las manzanas ordinarias, y una de las características de estas frutas es la duración del almacenamiento de los espacios en blanco. La mermelada hecha con frutas diminutas se mantiene en un lugar fresco durante al menos un año.

Si se esteriliza previamente, el tiempo de almacenamiento se extenderá. En este caso, la conservación no se deteriorará hasta por tres años, aunque no se recomienda experimentar con el almacenamiento de mermelada; es mejor usarla dentro de un año.

Mermelada de Ranetok: conservación que no dejará indiferente a nadie. El jarabe espeso y brillante con manzanas flotando en él servirá como una gran adición a un bollo, panqueques o incluso una rebanada de pan regular.

Recomendado