Calabacín con frijoles para el invierno: deliciosas recetas con fotos y videos

En otoño me gusta hacer preparaciones con verduras. Se necesita mucho tiempo para cocinar. En invierno empiezo una época feliz para descansar de las preocupaciones del campo. Obtendrá calabacines cocidos con frijoles para el invierno del estante y una deliciosa guarnición para carne, salchichas, salchichas a la parrilla, listas. Mi libro de cocina no tiene una, sino varias recetas para ensaladas abundantes de invierno. Ahora voy a compartir con ustedes. El primero en mi calificación es el caviar de calabacín con frijoles.

Cocinar caviar de calabacín con judías

Intento hacer caviar de calabacín rápidamente. Planifico todas las etapas para que el tiempo de cocción sea mínimo. Comienzo a cocinar caviar con frijoles. Por la noche, escojo los frijoles (1 vaso) de la basura, los lavo, los lleno con agua y los dejo toda la noche.

Por la mañana escurro el agua de los frijoles, vierto agua fresca y la pongo en la estufa. Agrego un poco de sal al agua. Cocine los frijoles hasta que estén medio cocidos a fuego lento durante 30 minutos. Mientras tanto, estoy haciendo calabacín. Para el otoño, tengo una gran cantidad de ellos. Elija cualquiera.

Tomo aquellos que no se almacenarán durante mucho tiempo, con las colas arrancadas de manera incorrecta. Antes de quitarle la piel, la lavo y luego la pelo. Corté los calabacines en trozos para que sea más fácil quitarles las semillas. Enjuago los trozos de calabacín sin semillas y los pelamos y cortamos en cubos. Calabacín puro rinde 3 kg.

Comer zanahorias y cebollas. Necesitas 2 de los dos. No tomo una bagatela, sino verduras de buen tamaño. Limpio, lavo, corto cebollas en cubos, froto zanahorias en un rallador normal. Puse 2 sartenes en la estufa. En el más pequeño, frio zanahorias y cebollas, en el más grande, calabacín. Engrase bien ambos moldes con aceite vegetal.

Cambio el calabacín y las verduras fritas en una cacerola grande y agrego:

• 100 g de pasta de tomate;
• 20 g cada uno de sal, azúcar.

Verduras 30 minutos canal, agregue frijoles preparados, 2 dientes de ajo machacados, 30 ml de vinagre, aceite (vegetal) 50 ml, revuelva, canal 10 minutos, cerrando la tapa. En este momento, preparo frascos (los míos, esterilizan). Coloco la pieza de trabajo terminada en frascos limpios, la cierro con tapas y la envío para su almacenamiento. Por lo general, los bancos están cerrados durante varios días con una manta. Yo también lo hago, pero no siempre.

Frijoles en salsa de tomate

Incluso de niño me encantaban los frijoles en salsa de tomate. Su madre lo compró en la tienda. Encontré una receta de un plato delicioso en Internet y traté de repetirla. El experimento salió bien. El trabajo fue apreciado por todos los amigos. Estoy feliz de compartir la receta.

Pongo a hervir 1 kg de alubias blancas. Saco una picadora de carne eléctrica. Cortaré tomates en él. Se necesitan para hacer salsa de tomate. Necesitas exactamente 3 kg. Pelar la piel del tomate. Sumerjo los tomates en un colador con agua hirviendo durante unos segundos, la piel se sale sola, solo hay que ayudarla un poco.

Puse una olla grande en la estufa. Le echo la preparación de la salsa y le espolvoreo especias:

• Pimienta negra;
• Pimiento rojo;
• Azúcar 1 cda. l;
• Sal 1 cda. l;
• Hoja de laurel 4 piezas.

La pimienta debe establecerse de acuerdo a su gusto. Para los amantes del picante, puedes verter una cucharadita. Hervir la salsa durante 30 minutos. Envío los frijoles blancos terminados a una cacerola con salsa, estofado durante 10 minutos. Mientras llega la pieza de trabajo, lavo frascos de medio litro, los esterilizo, coloco los frijoles en la salsa.Enrollo los bancos y los guardo en el sótano. Si no tiene bodega, cierre los frascos y colóquelos en el estante inferior del refrigerador.

Deliciosa ensalada de calabacín con frijoles

Espero que todos disfruten de una receta sustanciosa y deliciosa de calabacín con frijoles para el invierno. Cocinar es fácil y agradable. Jugo de tomate: 1 litro que tomo preparado, comprado en la tienda. Para este volumen de jugo, limpio 3 kg de calabacín de semillas y pieles.

Cortar calabacín en cubos. Intento que sean del mismo tamaño. No los corto demasiado finos para que no se deshagan al cocinarlos. Frijoles 2 cucharadas. Cocino por adelantado, primero remojo durante 8-12 horas, luego hiervo hasta que esté casi cocido.

Además de las alubias y los calabacines, necesitas 500 g de pimiento dulce. Para la belleza, los pimientos se pueden tomar en diferentes colores: amarillo, verde, rojo. Limpio los pimientos de semillas y particiones, los corto en cubos.

Pongo todas las verduras en una olla grande. Agrego especias (sal, pimienta) al gusto, azúcar 200 g, aceite vegetal 1 cucharada. y todo el jugo de tomate. Hiervo las verduras durante 60 minutos. Al final, vierto una cucharada de vinagre.

Acepto frascos y tapas estériles. Caliente, vierto la merienda de invierno en frascos y los enrollo herméticamente con tapas. Envuelvo los frascos con una manta tibia para que se mantengan calientes por más tiempo. Dos días después envío tarros de calabacines para el invierno a la bodega para su almacenamiento.

Increíble ensalada de calabacín con verduras

Con calabacín puedes hacer una ensalada increíble para el invierno. Necesitará otras verduras para cosechar:

1. Frijoles blancos.
2. Tomates.
3. Pimienta dulce.
4. Manzanas.

Frijoles 500 g remojar durante 6-12 horas, hervir, poner en un colador. Tomemos tomates. Tomemos 1,5 kg. Prepararemos la salsa de ellos. La piel debe ser removida. Para facilitarnos el trabajo, escaldamos los tomates con agua hirviendo.

Pica los tomates con una batidora. Enviando el tomate al tazón de la licuadora, córtelo en 4 partes. Tome 4-5 manzanas para la salsa. Después de quitar las semillas, debe obtener 500 g.

Pique las manzanas y los tomates hasta obtener un puré. Vierta la salsa de manzana y tomate en una cacerola, envíe 200 ml de aceite vegetal, 100 g de sal, 150 g de azúcar allí. Mientras la salsa hierve, pele y corte el pimiento dulce en cuadrados. Se necesita en estado puro 0,7 kg.

Queda por preparar el calabacín. Sin pieles ni semillas, debería obtener 3 kg. Cortamos la pulpa en cubos. Vierta todas las verduras en la cacerola. A fuego mínimo, hervir la masa vegetal durante 40 minutos.

Al final de la cocción, 15 minutos antes del final, agregue 100 g de ajo picado, 3-4 minutos antes del final de la cocción, vierta 3-4 cucharadas de vinagre. yo Vertimos el delicioso resultado en frascos y esperamos el invierno.

El calabacín para el invierno es sabroso y saludable. Lee recetas y empieza a cocinar antes de que te quedes sin calabacines.

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