Menta y toronjil: cuál es la diferencia y las diferencias, qué es más útil con una foto

Toda ama de casa sabe que el aroma y el sabor de una obra maestra culinaria depende de qué especias y condimentos se usen en la cocina. Los jardineros están tratando de cultivar los componentes necesarios en las camas: las verduras caseras tienen un ramo fragante y muchas cualidades útiles. La menta y el toronjil son habitantes frecuentes de las camas, pero a menudo sucede que se produce confusión con el cultivo de estos cultivos: no todos conocen las diferencias entre las plantas. ¿Cómo determinar correctamente lo que crece en el jardín y qué características difieren similares y al mismo tiempo tipos de especias tan diferentes?

Cómo distinguir entre la menta y el toronjil por su apariencia

Si observa detenidamente estos cultivos, se nota que, en apariencia, estas plantas son muy similares, e incluso un jardinero experimentado puede confundir fácilmente la menta con el toronjil. El error no es demasiado peligroso, ya que el aroma de estas hierbas no estropeará de ninguna manera el sabor de los platos. En términos del contenido de cualidades útiles de la cultura, casi no difieren. Lo único que debe recordar es que las plantas tienen limitaciones y pueden causar alergias en personas sensibles, por lo que es mejor aprender a distinguirlas para no cometer errores que pongan en peligro la salud.

La menta tiene un tallo largo y recto, que termina con flores reunidas en una densa inflorescencia en espiguillas. El tono varía de lila claro a púrpura oscuro. Puede depender de las condiciones climáticas y variedades. La altura de un arbusto adulto no supera el metro, aunque a menudo se encuentra menta de tamaño insuficiente, hasta 30-50 cm, las hojas son ovaladas, aunque en algunas especies son lanceoladas, el sistema de raíces es pequeño y débil.

La floración termina con la aparición del ovario, aunque esto se considera raro, el fruto contiene varias nueces pequeñas en su interior.

Melissa tiene una apariencia diferente a la menta, y con un poco de observación, es fácil detectar las diferencias. El tallo comienza a ramificarse desde la misma superficie del suelo. Las flores no se recogen en una espiguilla, sino en anillos que rodean los brotes, ubicados a lo largo de toda la longitud a cierta distancia. La altura de la planta puede alcanzar un metro y medio, aunque rara vez se encuentra con un arbusto de este tipo. Las hojas de toronjil tienen forma de huevo.

Olor

Las diferencias entre el toronjil y la menta no terminan ahí: estas culturas difieren no solo en apariencia, sino también en aroma. La fragancia de la menta es un afrodisíaco pronunciado, tiene notas de mentol. La fragancia es refrescante y especiada, con delicadas notas de flores de primavera.

Melissa tiene una fragancia igualmente brillante, se pueden distinguir notas de frutas cítricas, especialmente limón o lima.A las abejas les gusta más este cultivo, por lo tanto, en la temporada estival de recolección de miel, las plantas se pueden distinguir por la presencia de estas diminutas obreras. Las abejas rara vez se posan en la menta, aunque el olor no es menos atractivo que el de la melisa.

Para determinar las características de los aromas, es suficiente oler cuidadosamente alternativamente el toronjil y la menta - los ramos de fragancias son tan diferentes que no será posible confundirlos. La familiaridad con la descripción de culturas y olores es suficiente para aprender para siempre a distinguir entre estos tipos de especias.

Sabor

La menta y el toronjil también se distinguen por su sabor que, al igual que las propiedades beneficiosas, es completamente diferente para estas plantas. La menta tiene un aroma refrescante a mentol, el sabor también es a mentol. Esto se nota perfectamente en los platos: adquieren un agradable aroma a especias.

Melissa no es tan rico en aromas - el sabor de la planta, si se mastica bien, se asemeja a un limón. Esta especia a menudo se agrega a las limonadas: reemplaza con éxito el componente principal, la diferencia casi no se siente.

Diferencias en la composición química

Si le pregunta a los herbolarios qué cualidades útiles tienen la menta y el toronjil, puede escuchar una respuesta bastante curiosa: la primera planta vigoriza y tonifica perfectamente, la segunda calma y tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso. La razón de esta diferencia en la composición.

La menta contiene:

• aceites esenciales;
• ácidos saturados;
• fibra dietética;
• grupos de vitaminas (A, B, C);
• grasas;
• minerales (cobre, fósforo, hierro, potasio).

Melissa no es tan rica en componentes útiles, aunque cuenta con muchos elementos que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Entre ellos:

• minerales (manganeso, hierro, magnesio);
• vitaminas (todo el grupo de vitaminas B, A, una pequeña cantidad de C);
• grasas.

¡Importante! No hay fibras dietéticas ni aceites esenciales en el toronjil, solo será posible enriquecer el cuerpo con minerales y vitaminas.

Efecto medicinal de las plantas

Las diferencias entre la menta y el toronjil no se encuentran únicamente en el sabor, el aroma y la apariencia, sino también en las lpropiedades medicinales, que es mejor estudiar de antemano para evitar errores en tratamiento. Se recomienda el uso de menta para tales problemas de salud o enfermedades:

• procesos inflamatorios de órganos internos o en la superficie de la piel;
• problemas constantes con la presión arterial alta;
• enfermedades infecciosas;
• fatiga, pérdida de energía, apatía;
• problemas con el tracto digestivo, ardor de estómago frecuente, distensión abdominal, trastornos de las heces;
• patología del corazón, problemas de vasodilatación.

Melissa no se usa a menudo en el tratamiento de enfermedades, aunque la planta no tiene menos cualidades medicinales y, a menudo, es más útil que la menta. Se recomienda el uso de materiales vegetales con propiedades beneficiosas para tales problemas:

• trastornos nerviosos, depresión, estrés;
• problemas para dormir (insomnio);
• todo tipo de dermatitis, erupciones cutáneas, heridas que no cicatrizan, quemaduras graves;
• diarrea constante;
• mayor formación de gas;
• náuseas que pueden convertirse en vómitos prolongados.

No es necesario usar plantas como remedios: simplemente puede agregar materias primas a los platos, preparar bebidas curativas refrescantes basadas en ellas. La regla principal de la cocina es no mezclar menta con bálsamo de limón, esto no afectará positivamente el estado de salud, ya que las hierbas tienen sus propias características y afectan el cuerpo humano de diferentes maneras.

Donde se agrega bálsamo de limón

La cocina tiene sus propias características y reglas para el uso del toronjil. A menudo se utilizan materiales vegetales frescos, pero la hierba seca también tiene un olor brillante y casi no pierde sus propiedades beneficiosas durante el procesamiento.

Las materias primas vegetales frescas se utilizan en la preparación de primeros platos, ensaladas e incluso se añaden a los postres. La hierba seca combina bien con adobos para pescado y carne. A menudo se agrega al salar el repollo para el invierno, enriqueciendo el producto saludable con vitaminas, minerales y un aroma persistente y brillante.

Al cocinar, es importante recordar que se recomienda agregar especias unos minutos antes de terminar la cocción o el guisado. Si se hace antes, el aroma no será tan pronunciado e incluso puede tener un regusto amargo.

También se recomienda usar bálsamo de limón para preparar bebidas refrescantes aromáticas. El té de origen vegetal tiene muchos beneficios para la salud y puede mejorar la salud y el bienestar general cuando se consume con regularidad.

¡Importante! No es necesario usar solo bálsamo de limón en la preparación de bebidas; combina bien con tomillo, mejorana y albahaca. Se recomienda utilizar esta mezcla para adobos, en conservación.

Donde se agrega menta

Al igual que el bálsamo de limón, se recomienda usar menta en cualquier forma: fresca, seca o enlatada.La única regla es no congelar la hierba, las cualidades beneficiosas no desaparecerán por completo, pero esto afectará la presentación de la planta, el tinte verde saturado se perderá y casi no quedará aroma. Es mejor no experimentar y, si es posible, añadir materias primas vegetales frescas a los platos, y secar las sobras y guardarlas en recipientes herméticos.

Se recomienda agregar materias primas vegetales frescas a ensaladas, platos de carne, salsas. La mantequilla batida con menta picada tiene un sabor excelente. Hornear con la adición de esta especia adquiere nuevas notas y una fragancia brillante. Incluso en la preparación de bebidas alcohólicas no f altaba la menta, a base de ella se preparan licores y cócteles.

También puedes usar menta seca. A menudo se convierte en el ingrediente principal de las salsas picantes. Otra forma de usar la menta es preparar un té fragante y rico a base de ella.La bebida se recomienda para muchos problemas de salud y simplemente para mejorar el estado de ánimo y la energía. Puedes agregar jengibre, limón e incluso canela al té de menta.

El polvo de las materias primas secas suele incluirse en los condimentos preparados para platos.

Melissa y la menta son plantas, cada una de las cuales tiene sus propias características, así que no confundas culturas completamente diferentes, aunque provienen de la misma gran familia. Basta con considerar cuidadosamente su apariencia, olor, sabor, para no confundirse. También se recomienda familiarizarse con las cualidades de las hierbas y las peculiaridades de su uso en la cocina; esto mejorará el sabor de los platos y les dará un toque nuevo y único.

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