Aperitivo armenio para el invierno: 9 mejores recetas enlatadas

Las recetas de meriendas armenias para el invierno son populares. Esto no es sorprendente, porque las preparaciones son muy sabrosas y es fácil cocinarlas.

Las sutilezas de cocinar bocadillos armenios para el invierno

Muchas especias, pimientos picantes y hierbas se utilizan para preparar bocadillos armenios. La conservación se puede preparar a partir de cualquier verdura: tomates, calabacines, berenjenas. Incluso las ciruelas y las cerezas son aptas para cocinar.

Preparando los ingredientes principales

Antes de cocinar, todas las verduras se lavan bien y se cortan. Si hay hierbas picantes, se pican finamente. Las hierbas frescas son las mejores, pero las hierbas secas también son adecuadas.

Requisitos de tara

Necesitas almacenar bocadillos preparados en armenio en frascos. Se lavan a fondo y se esterilizan previamente.

Recetas de cocina

Cocinar conservas no es difícil, lo principal es que las verduras estén maduras y las especias y las hierbas estén frescas y aromáticas.

Aperitivo armenio para el invierno

Lo que necesitas para la conservación:

• 2 kg tomates;
• 2 zanahorias;
• 300g ciruelas;
• 1 pimiento;
• 4 cabezas de ajo;
• 1chile;
• lúpulo-suneli;
• hoja de laurel;
• 2 cucharadas. yo sal;
• 4 cucharadas. yo azúcar;
• 285 ml de aceite.

Muele las verduras junto con las ciruelas en una licuadora. Picar finamente el ajo. Ponga la masa vegetal en una cacerola y cocine hasta que hierva. Luego agregue el azúcar, el aceite, las especias y el ajo. Sal. Hervir otros 45-55 minutos. Transfiera el plato a los recipientes y enrolle.

Con calabacín

Lo que se requerirá para la cosecha:

• 1 kg de calabacín;
• 1 kg tomates;
• 1 kg berenjena;
• 2 bombillas;
• 1 cabeza de ajo;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada;
• 100ml de aceite;
• eneldo.

Cortar el calabacín y la berenjena en círculos. Cortar los tomates en cubos. Cebolla cortada en medio aros. Las berenjenas se remojan en agua con sal antes de cocinarlas. Luego, todas las verduras se colocan en una cacerola, se hierven durante aproximadamente 1 hora después de hervir.Sal. Al final añadir eneldo picado, mantequilla, azúcar y pimienta.

Con cereza ciruela

En la cocina armenia hay una receta para un aperitivo con ciruela cereza.

Ingredientes:

• 2 pimientos dulces;
• 300 g ciruela cereza;
• 3 tomates grandes;
• 2 bombillas;
• 1 zanahoria;
• 2 dientes de ajo;
• 100 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 50 g de azúcar;
• sal al gusto.

Tomates y cherry plum verter agua hirviendo para quitar la cáscara. Cortar los tomates en rodajas, moler la ciruela cereza hasta obtener un puré. Cortar todas las demás verduras en cubos. El aceite, el vinagre y la sal se mezclan por separado. Vierta la marinada en la mezcla de verduras. Mezclar todos los ingredientes y cocinar durante 40 minutos.

Con berenjena y cebolla

Ingredientes:

• 1 kg berenjena;
• 3 manzanas agrias;
• 5 pimientos dulces medianos;
• 3 bombillas;
• 2 cabezas de ajo;
• chile;
• 4st. yo azúcar granulada;
• 185 ml de aceite.

Pique la cebolla en aros, pique todas las demás verduras en una licuadora. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue la mantequilla y el azúcar. Lleve el aperitivo a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 35 minutos. Agrega el ajo unos minutos antes de que esté listo.

Con pimienta

Lo que necesitas:

• 3 kg pimiento dulce;
• 2 vainas de chile;
• 10 g de granos de pimienta;
• azúcar y sal al gusto;
• 2 cucharadas. yo vinagre;
• 1 litro de concentrado o jugo de tomate.

Pelar el pimiento, cortarlo en rodajas finas. Chile cortado en círculos. Ponga todo en una cacerola, agregue los granos de pimienta y vierta la salsa de tomate. Vierta el azúcar y la sal. Cocine por 45 minutos a fuego medio. Añadir vinagre al final de la cocción.

tomates al estilo armenio

Ingredientes:

• 3 kg tomates;
• 1 cabeza de repollo;
• 4 pimientos;
• 1 zanahoria;
• 1 chile;
• 1L de agua filtrada;
• joder;
• azúcar granulada;
• sal;
• cilantro fresco.

Pique finamente la col, salpimiente y triture con las manos. Pimienta cortada en rodajas finas. Rallar las zanahorias. Moler el ajo y el chile, picar el cilantro. Corte el corazón de los tomates, rellénelos con una mezcla de vegetales, transfiéralo a los frascos. Hervir la salmuera, verter sobre los tomates.

Pepinos al estilo armenio

Lo que necesitas:

• 2 kg pepinos;
• 2 l de jugo de tomate;
• pimiento picante;
• 1 cabeza de ajo;
• sal y azúcar granulada;
• 30 ml de vinagre.

Pepinos cortados en cubos grandes. Moler el ajo y la pimienta en una licuadora, transferir al jugo de tomate, mezclar. Agregue azúcar y mezcle bien nuevamente. Sal. Coloque los pepinos en frascos, vierta sobre el jugo, póngalos en agua hirviendo durante 20 minutos, luego agregue vinagre. Latas enrollables.

Con manzanas

Ingredientes:

• 2 kg berenjena;
• 3 manzanas agrias;
• 2 pimientos dulces;
• 1 kg de cebolla;
• ajo;
• chile picante;
• sal;
• azúcar granulada;
• aceite vegetal.

Cortar las berenjenas en círculos, las manzanas en cubos. Picar la cebolla en medio aros finos. Mezcle todos los ingredientes, cocine a fuego lento durante 45 minutos. Unos minutos antes de la preparación, agregue azúcar y mantequilla. Sal. Esterilice los frascos, coloque el refrigerio terminado y cierre las tapas.

Con perejil

Perejil se puede agregar a cualquier receta de giro armenio. Debe poner perejil unos minutos antes del final de la cocción para que no hierva en la pieza de trabajo terminada. El perejil se usa mejor fresco, pero el perejil seco también funciona.

Reglas de tiempo y almacenamiento

Puede conservar la conservación en el sótano o en el frigorífico. La vida útil es de hasta 2 años si los frascos han sido esterilizados.

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