Pimiento búlgaro con ajo para el invierno: 11 mejores recetas enlatadas

Mucha gente quiere disfrutar de la fragante pimienta búlgara en invierno. Es por esto que se prepara la conservación de invierno a partir de un vegetal. Sin embargo, antes de preparar tal aperitivo, deberá descubrir las características de cosechar pimientos con ajo para el invierno.

Principios generales para conservar pimientos con ajo

Antes de enlatar pimienta, debe comprender los principios básicos para crear una cosecha de invierno de este tipo:

• para preparar un plato, se seleccionan granos de pimienta más grandes con una superficie lisa;
• rehogar mejor las verduras en botes de litro y medio;
• todos los recipientes se esterilizan previamente antes de su uso.

Cómo elegir y preparar los ingredientes principales

El ingrediente principal del aperitivo es el pimiento rojo. Al elegir una fruta vegetal, preste atención a su cola. Debe ser firme y de color verde.

No se deben elegir verduras con un tallo oscuro y seco, ya que ya han comenzado a deteriorarse.

Para la preparación de los snacks elige un ajo pequeño. Durante la selección, examine cuidadosamente la superficie de la cabeza. No debe tener manchas oscuras. Las verduras compradas se lavan antes de cocinarlas para eliminar la suciedad.

Preparación de envases

Para enlatar se utilizan frascos de vidrio, los cuales deben esterilizarse previamente. Esto se hace usando un tratamiento de vapor especial. Para hacer esto, tome un poco de agua en una cacerola y llévela a ebullición.Luego se instalan unos metálicos especiales en el contenedor, encima de los cuales se colocan los frascos. La cocción al vapor debe continuar durante aproximadamente media hora.

Las mejores recetas

Hay varias recetas que te ayudarán a preparar deliciosos pimientos enlatados.

Pimiento búlgaro con ajo para el invierno

Al crear espacios en blanco de invierno, muchas personas usan esta receta. El plato se prepara con los siguientes productos:

• tres kilogramos de pimienta;
• sal con azúcar;
• 100 ml de aceite vegetal;
• tres cabezas de ajo;
• vinagre;
• perejil.

Se corta el pimiento a lo largo, se sumerge en agua hirviendo durante 5 minutos, se vierte en una cacerola y se vierte con agua. Luego se agrega al recipiente sal con aceite, ajo y perejil. La mezcla se hierve durante media hora y se vierte en frascos.

Con eneldo

Algunas amas de casa preparan una merienda de pimiento y eneldo. Para crear un plato usa:

• medio kilo de pimiento;
• tres dientes de ajo;
• sal al gusto;
• vinagre;
• 4-5 ramas de eneldo.

Se corta la pimienta y se junta con eneldo en tarros. Luego se prepara la marinada a partir de sal, agua y vinagre. Cuando hierva, se vierte en un recipiente con verduras.

Oriental

Este plato se cocina con relleno de ajo. Para su elaboración necesitarás:

• kilogramo de pimientos;
• seis dientes de ajo;
• tres zanahorias;
• pimienta de Jamaica;
• 150 gramos de sal en polvo;
• vinagre y aceite.

Las verduras se cortan finamente con un cuchillo y luego se mezclan con cilantro. Luego se prepara la marinada a partir de especias, agua y ajo. Se vierte en frascos con pimienta y hierbas.

Pimiento morrón frito con ajo

Para hacer pimientos fritos enlatados, necesitas:

• un kilo y medio de pimiento;
• 5-6 cabezas de ajo;
• 3-4 ramas de perejil;
• aceite vegetal;
• sal al gusto.

Los granos de pimienta se cortan y se fríen durante 5-10 minutos en una sartén con mantequilla. Luego se colocan en un frasco con ajo y hierbas, se vierten con agua hirviendo y se enrollan.

Pimientos estofados con ajo

Esta costura se prepara a partir de los siguientes productos:

• seis granos de pimienta;
• cuatro cabezas de ajo;
• aceite de oliva;
• verdes;
• sal;
• 200 ml de vinagre.

Los pimientos se cortan y se fríen en aceite de oliva. Cuando se fríe, se pone en tarros. Luego se corta el ajo con hierbas y se mezcla con pimienta. Las verduras en un frasco se vierten con agua hirviendo y se enrollan con tapas esterilizadas.

Receta de caviar

Al crear caviar a partir de pimienta, se necesitan los siguientes componentes:

• seis kilogramos de pimienta;
• medio kilo de zanahorias;
• 400 gramos de cebolla;
• 300 gramos de tomates;
• verdes;
• vinagre;
• sal.

Los granos de pimienta se remojan en aceite y se cuecen en un horno. Remoje los tomates durante 5 minutos en agua hirviendo, después de lo cual les quita la piel.El ajo con zanahorias se tritura y se fríe en una sartén. Luego todos los ingredientes se pasan por una picadora de carne, se mezclan con vinagre y se colocan en frascos.

En un adobo picante

Para preparar un snack, necesitas los siguientes ingredientes:

• dos cabezas de ajo;
• medio kilo de pimienta en grano;
• hoja de laurel;
• 150 ml de vinagre;
• sal.

Se lava el pimiento, se corta y se fríe en aceite. Luego le quitan la piel y la meten en un frasco. La marinada se prepara a partir de doscientos mililitros de agua, ajo, vinagre, sal y hierbas. Las verduras se vierten con el líquido de la marinada y se conservan.

En adobo de miel y aceite

Esta conservación se elabora con los siguientes productos:

• litro de agua;
• medio kilo de pimiento;
• tres ajos;
• 120 mililitros de aceite;
• 400 gramos de miel;
• sal.

Cada grano de pimienta se lava, se remoja en agua hirviendo durante 3-4 minutos y se transfiere a un recipiente. Luego, la miel se derrite en una cacerola y se mezcla con mantequilla, ajo y sal. Los pimientos en tarros se vierten con la marinada preparada.

Con coliflor

Para crear un aperitivo de acuerdo con esta receta, los siguientes ingredientes se preparan de antemano:

• kilogramo de granos de pimienta;
• 6 ramitas de perejil;
• 250 gramos de repollo;
• 4-5 cabezas de ajo;
• vinagre;
• sal.

La col sazonada se corta en rodajas, el perejil y el ajo se pican con un cuchillo. Los ingredientes picados se colocan en un recipiente, se salan y se vierten con marinada caliente.

En aceite, al horno

La conservación se prepara a partir de:

• dos dientes de ajo;
• 150 ml de aceite;
• 750 gramos de pimienta;
• sal.

Cada grano de pimienta se corta en 3-4 partes y se extiende sobre una bandeja para hornear. Hornee las verduras durante media hora, luego transfiéralas a un recipiente con ajo y sal. Los ingredientes dispuestos se vierten con aceite y se cierran.

Con tomates verdes

La merienda se está preparando desde:

• cebolla kilogramo;
• 3-4 kilogramos de pimientos y tomates;
• sal;
• vinagre;
• mantequilla.

Los tomates se pican con un cuchillo, se mezclan con el ajo y se ponen dentro de los pimientos. Luego, las verduras rellenas se colocan en un recipiente y se vierten con agua hirviendo.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se pueden almacenar los espacios en blanco?

Los frascos de vegetales deben almacenarse en condiciones frescas. Los más largos se almacenan en el frigorífico o en la bodega. Los refrigerios enlatados no se pueden almacenar en áreas residenciales.

Conclusión

La pimienta búlgara se usa a menudo para preparar espacios en blanco. Antes de eso, debes familiarizarte con las recetas que te ayudarán a preparar conservas correctamente.

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