Mermelada de pera entera: una receta paso a paso para cocinar para el invierno, condiciones de almacenamiento

La mermelada de peras enteras es una auténtica delicia. En sabor, es ligeramente inferior a la frambuesa. Tiene un agradable aroma a miel, hermoso color ámbar y una viscosidad apetitosa. Cada ama de casa puede prepararlo sola para el invierno. Y luego, en las largas tardes de invierno, disfrute de su sabor mientras bebe té, cocine deliciosos postres y pasteles con él, sirva helados como un verdadero placer.

Secretos para hacer mermelada de pera entera para el invierno

Tradicionalmente, la mermelada de pera se prepara cortándola en rodajas. Pero, habiéndolos preparado enteros, podremos obtener un aspecto y un sabor exquisitos de mermelada de pera. Para hacerlo realmente hermoso, debes familiarizarte con algunos de los secretos de su preparación.

Al elegir peras para mermelada, debe dar preferencia a las frutas duras. Y tanto las variedades cultivadas como las silvestres son ideales.

La mermelada de peras silvestres pequeñas es más fragante, tiene un sabor único a miel.

Para sorprender a los invitados con su limpieza, puedes llevar frutas enteras con rabo. Son perfectos para servir en la mesa festiva, pueden servir como una especie de "guinda del pastel" de un pastel de cumpleaños o de Año Nuevo.

De las peras verdes se obtiene una deliciosa mermelada. La receta para su preparación debe ser anotada por aquellos que tienen una pera en el jardín. A veces, debido al mal tiempo o por alguna otra razón, incluso las peras verdes comienzan a desmoronarse del árbol. Estos son los adecuados para preparar golosinas para el invierno.

Ingredientes para la receta

No se necesitan ingredientes especiales para hacer mermelada de pera. Como regla general, estos son azúcar, agua y frutas enteras. Si quieres diversificar el sabor, puedes añadir un poco de limón o naranja. Algunas azafatas añaden canela, plátano o piña.

Para abordar correctamente el proceso, debe saber cómo cocinar mermelada de peras enteras y cómo preparar frutas para mermelada.

Características de selección de productos

Si es posible recolectar frutas por su cuenta en su propio jardín, se recomienda hacerlo en un día cálido y soleado. Estas frutas dan generosamente su sabor al plato.

Necesitas hacer mermelada de frutas enteras del mismo grado de madurez. Así, la fruta en la mermelada tendrá la misma suavidad. Esta regla también se aplica a las peras pequeñas.

¿Cómo preparar el recipiente?

Tara para hacer mermelada debe prepararse adecuadamente. Para ello, abastecerse de un juego estándar de utensilios de cocina:

• bote;
• bancos;
• mayúsculas.

Antes de proceder con la esterilización, el recipiente debe lavarse bien con una solución de soda y enjuagarse con agua corriente. Vierta agua en una cacerola, póngala en la estufa y hierva. Esterilice al vapor frascos y tapas. Esta es una forma antigua, pero confiable, que fue utilizada por nuestras abuelas. Las amas de casa modernas prefieren microondas, hornos y hornos.

¿Cómo hacer mermelada de pera?

Ofrecemos una receta de mermelada de pera con peras enteras, donde la fruta se parece más al caramelo.

Ingredientes:

• pera - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 1 taza.

Progreso:

1. Seleccionar frutos del mismo grado de madurez y lavar con agua fría.
2. Preparar el almíbar. Vierta un vaso de agua en la sartén, agregue 0,5 kg de azúcar y hierva a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que aparezca espuma.
3. Pinche las peras lavadas con un palillo en varios lugares.
4. Sumerja la fruta preparada en almíbar y cocine durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de la fruta.
5. Retirar del fuego, dejar enfriar.
6. Vuelva a ponerlo en el fuego y añada otros 0,5 kg de azúcar al almíbar. Cocine por otros 20-25 minutos.
7. La tercera vez poner en la estufa y cocer a fuego lento durante 1 hora.
8. Vierta inmediatamente en frascos y enrolle las tapas.

Términos y condiciones de almacenamiento

La mermelada de pera debe almacenarse en un lugar fresco. Vida útil - 1 año.

Recomendado