Mermelada de endrinas para el invierno: recetas con y sin semillas para el invierno con una foto

Una de las preparaciones más deliciosas es la mermelada de endrino para el invierno, hay tantas recetas para hacer este manjar que es fácil elegir la más adecuada. Características de la delicadeza: muchas propiedades útiles y versatilidad (puede usar la conservación para hacer postres, pasteles, simplemente comer con pan).

Sutilezas para hacer mermelada de endrino

Al comenzar a preparar el espacio en blanco, debe tener en cuenta que hay muchas variedades de endrino, cada una de ellas tiene sus propias características: tiempo de cocción, sabor, dulzura. Se recomienda utilizar especies híbridas en mermelada, son más dulces y suaves.Las recetas de conservación de ciruelas son adecuadas para algunas variedades.

Los frutos de las plantas silvestres rara vez se utilizan en la conservación: son más duros y tienen un sabor agrio y viscoso. Hacer frente a las deficiencias de las bayas solo será posible con una preparación adecuada y siguiendo algunas recomendaciones.

Cómo elegir un turno para mermelada

Para la conservación, se recomienda usar solo frutas completamente maduras, de color negro azulado, con pulpa rosada. Si no espera la maduración, incluso la preparación preliminar no podrá hacer frente a la dureza: las bayas no hervirán blandas en mermelada.

No importa qué tipo de turno se utilice para la cosecha, el escaldado es imprescindible. El proceso de inmersión en agua hirviendo le permitirá deshacerse fácilmente de la piel y quitar el hueso. Si se seleccionan variedades demasiado duras, pinche adicionalmente cada fruta con un palo de madera afilado.

Receta fácil y rápida de Five Minute Jam

El atractivo de esta receta es que no tienes que perder tiempo en la conservación. La duración de la cocción no afecta el sabor: la pieza de trabajo es fragante y dulce.

Cocinar:

1. Mida los ingredientes con anticipación: 1,2 kg de endrinas y 1,45 kg de azúcar.
2. Vierte una capa de fruta en una cacerola ancha.
3. Espolvorea las bayas con azúcar.
4. Repita el proceso varias veces, la capa superior debe ser azúcar, vierta agua (220 ml) encima.
5. Dejar de 3 a 6 horas, no remover.
6. Prender fuego, cocinar durante 5 minutos después de hervir.

Enviar la mermelada preparada en un recipiente, corcho, dejar enfriar con tapa. Se puede envolver.

Mermelada de ciruela endrino con hueso

Si no hay tiempo para deshacerse de los frutos de las semillas, puede hacerlo simplemente: prepare la pieza de trabajo sin realizar este proceso. La conservación se usa para los postres, o simplemente puede comer una golosina con un panecillo.

Cocinar:

1. Pinche las frutas lavadas y secas (1,3 kg) con un tenedor.
2. Preparar el almíbar (hervir 200 ml de agua con 1 kg de azúcar).
3. Sumérgete en el dulce líquido hirviendo.
4. Cocinar 25 minutos, envasar, sellar.

¡Importante! Asegúrese de quitar la espuma de la superficie de la masa durante la cocción; luego será bastante difícil hacerlo.

Mermelada de endrino sin hueso

Retire las semillas de las frutas solo después de blanquearlas durante 1-3 minutos. Después de este proceso, puede comenzar a preparar la conservación:

1. Vierta las frutas después de quitar las semillas con azúcar (1 kg de mitades de vuelta preparadas, 1 kg de azúcar).
2. Añadir 180 ml de agua - esto evitará que la masa se queme.
3. Enviar a la estufa, hervir, tratando de evitar que hierva, durante media hora.
4. Envasar en recipientes preparados, sellar.

Almacenar en frío, la conservación no se deteriora por mucho tiempo.

Mermelada de espinas con ciruela cereza

Una preparación hecha de una combinación de endrino y ciruela cereza tiene un sabor y aroma especial. Esta mermelada se usa con mayor frecuencia para pasteles: el relleno no se sale.

Cocinar:

1. Preparar la fruta (2 kg), quitar las semillas después de escaldar.
2. Añadir azúcar (1,5 kg), mezclar, dejar formar un almíbar.
3. Drene el líquido, hierva, ponga las bayas, cocine durante media hora.
4. Repartir en frascos lavados, sellar.

¡Importante! Es mejor tomar bayas en proporciones iguales, esto le permitirá lograr un excelente sabor con una ligera acidez, lo que le dará una ciruela cereza.

Mermelada de espinas en una olla de cocción lenta

Usando una multicocina, puede reducir el tiempo que toma hacer mermelada y convertir el proceso en una tarea simple y sin esfuerzo.

Cocinar:

1. Palillo a la vuelta (1 kg).
2. Peras (350 g) piel y corazón.
3. Coloque las frutas y las endrinas en un bol, espolvoree con azúcar (se necesitarán unos 1,4 kg para prepararlo).
4. Verter agua (150 ml), dejar actuar durante 4 horas.
5. En el modo "Extinción", cocine durante media hora.
6. Repartir en recipientes de vidrio, sellar.

Retirar para guardar después de que la conservación se haya enfriado por completo.

Mermelada de ciruela y manzana

De las manzanas y las espinas se obtiene una mermelada espesa y aromática, perfecta para deliciosos pasteles.

Cocinar:

1. Escaldar las frutas troceadas (1,4 kg), quitar los huesos.
2. Pele las manzanas, córtelas en rodajas (500 g de fruta son suficientes).
3. Mezcle bayas con rodajas de manzana, espolvoree con azúcar (1,3 kg).
4. Cocine, revolviendo frecuentemente, 20 minutos.
5. Vierta en frascos, cierre con tapas de hojalata.

Enfríe la conservación con una tapa, preferiblemente cubra con una manta.

Almacenamiento de mermelada

Como todas las preparaciones para el invierno, es mejor enviar mermelada de endrino después de cocinar y enfriar por completo al frío. Si no hay sótano o bodega, se puede usar un refrigerador para almacenamiento.

La conservación de la viruta se almacena durante mucho tiempo, pero durante este tiempo se recomienda comprobar el estado de la pieza. Si ha aparecido moho por encima y no hay mucho, descorcha los recipientes, retira la mermelada estropeada, hierve el resto de la masa y utilízala inmediatamente para hacer postres.

Mermelada de endrinas - conservación, que incluso un ama de casa novata puede manejar. No hay dificultades particulares en las recetas, y si usa una olla de cocción lenta, apenas tendrá que perder el tiempo: una máquina inteligente preparará un manjar fragante, todo lo que queda es enviarlo a los frascos y disfrutar de un sabor único agrio en invierno.

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