Cómo esterilizar frascos en una olla con agua: reglas de ebullición para su conservación

La cuestión de cómo esterilizar correctamente los frascos para una pareja o en una olla con agua preocupa a muchas amas de casa. La violación de la tecnología puede tener consecuencias desastrosas: el contenedor se romperá o la lata con conservación explotará. Cumpliendo con todas las reglas, una inspección preliminar de las latas ayudará a evitar esto. Hay varias formas de esterilizar, considere la más simple y le informará sobre todas las sutilezas y matices del procedimiento.

¿Por qué esterilizar?

Al crear la conservación, es importante evitar que entren patógenos en el recipiente; pueden causar el proceso de fermentación y estropear la pieza de trabajo. Por eso es tan importante hervir el tarro, siguiendo todas las recomendaciones.

Por qué es necesaria la esterilización:

1. Este procedimiento ayudará a evitar el deterioro de los productos.
2. Evitará que los patógenos entren en el frasco.
3. El espacio en blanco no comenzará a "vagar", y el frasco no explotará si se esteriliza correctamente.

Referencia: el empaque estéril ayuda a conservar los refrigerios por más tiempo, evita el deterioro prematuro y previene el cambio de sabor.

El propósito principal de la esterilización es matar las bacterias, esterilizar el recipiente, lo que ayudará a mantener los alimentos en su forma original, utilizando ciertos conservantes.

Será necesario esterilizar no solo los frascos, sino también las tapas, de lo contrario difícilmente será posible lograr el resultado deseado.

Selección panorámica

Realizar todos los procedimientos necesarios antes de enlatar ayuda a evitar problemas con los espacios en blanco. Si decide esterilizar en recipiente, selecciónelo correctamente, observando las siguientes recomendaciones:

• los tarros deben caber completamente en la fuente, se pueden colocar o colocar en posición horizontal;
• Elija una sartén con fondo plano que se caliente uniformemente.

Al crear conservas, los frascos de medio litro se usan con más frecuencia; se colocan con éxito en una cacerola mediana. Se prefieren los utensilios de cocina esm altados, ya que calientan uniformemente y evitan los cambios repentinos de temperatura.

Antes de empezar a usar la olla comprada, lávela bien con soda, enjuáguela con agua tibia y séquela con una toalla. Esto ayudará a evitar la adición de olores y sabores extraños.

Preparación de los frascos antes de iniciar el proceso

Antes de hervir, evalúe el estado general del recipiente, esto ayudará a evitar problemas de conservación en el futuro:

1. Vale la pena examinar el contenedor en busca de grietas, astillas y otros daños. Si se encuentra alguno, se debe retirar el frasco, ya que puede explotar en el momento de la esterilización, con un aumento de la temperatura o después de torcerlo.
2. El recipiente se lava a fondo con agua corriente, utilizando una esponja nueva, soda. Los polvos y líquidos se desechan porque pueden dar a la conservación un olor desagradable a productos químicos o un mal sabor.
3. Después de lavar, secar los frascos, ponerlos boca abajo, sobre una toalla o servilleta de papel. Y cuando las últimas gotas resbalen por el vaso, puedes empezar a esterilizar el recipiente.
4. Presta atención no solo a los frascos, sino también a las tapas. Entre ellos debe haber una banda elástica si las tapas están torcidas. Esto garantizará la integridad de la conservación.
5. Las tapas habrá que hervirlas junto con las gomas, pero esta llevará menos tiempo, una media de 1,5 minutos. Esto será suficiente para matar patógenos.
6. No basta con verter agua hirviendo sobre el recipiente, es necesario procesar cuidadosamente las latas, manteniendo ciertas temperaturas.
7. No enjuague el recipiente con agua fría después de hervir; es poco probable que un descenso brusco de la temperatura sea útil para los recipientes de vidrio.

Cómo hervir correctamente un recipiente en una cacerola

Un método similar de esterilización de recipientes, literalmente en la estufa, se lleva a cabo por etapas. Tendrás que hacer lo siguiente:

1. Enjuague y seque los frascos, luego colóquelos en el fondo de la cacerola, después de colocar pergamino o un paño limpio allí.
2. Vale la pena verter agua en la sartén para que el líquido cubra completamente el recipiente, encender la estufa, llevar el agua a ebullición. Hervir los recipientes durante 5-7 minutos sin sacarlos de la sartén.
3. El contacto con agua hirviendo durante el tiempo especificado ayudará a matar las bacterias patógenas. Después de eso, vale la pena sacar el recipiente del agua, limpiarlo y ponerlo boca abajo para que las gotas se escurran. Después de un par de minutos, puede colocar ensaladas, encurtidos y mermeladas en recipientes.
4. Si los frascos no están completamente cubiertos con agua, los microbios pueden permanecer en su superficie. No te olvides de hervir las tapas también.

Esterilización a vapor en casa

Para realizar dicho trámite se deben seguir las recomendaciones:

1. Seleccionar contenedor; puedes usar una cacerola poco profunda, cuanto más ancha sea, mejor; caben más frascos.
2. También usan una rejilla de metal. En general, esto es todo lo que se requiere para el trámite.
3. Vierta agua en una cacerola y luego hiérvala. Colocamos una rejilla de metal encima, ponemos el recipiente boca abajo
4. Durante el proceso de cocción al vapor, se acumulará condensación en las paredes de la lata y en el fondo. Tan pronto como estas gotas "lavan" todo el recipiente, podemos decir que la esterilización se ha completado.
5. Con una manopla de cocina, retire el frasco de la rejilla, en la misma posición, colóquelo boca abajo sobre un paño o use una toalla de papel.
6. La duración de la esterilización depende del volumen del recipiente. En promedio, el procesamiento dura de 7 a 10 minutos. No tenga miedo de que en unos minutos u horas entren microorganismos patógenos en el contenedor. Los envases, procesados según todas las normas, conservan sus características durante dos días.

¿Puedo esterilizar frascos de espacios en blanco?

Sí, los tarros de ensalada o pepinillos también se procesan en agua hirviendo. Este método es bien conocido por las amas de casa experimentadas.

Cómo realizar el trámite:

• lechuga, verduras o mermelada se colocan en un recipiente previamente preparado, la tapa no está cerrada;
• la tapa debe hervirse, junto con una banda elástica, para prepararla para los procedimientos posteriores;
• el frasco, junto con la conservación, se coloca en agua, se lleva a ebullición, se mantiene durante 5-10 minutos, el mayor tiempo posible.

Después de hervir, los frascos se sacan con cuidado de la olla y se ponen boca abajo, se cubren con una toalla tibia, se "envuelven" después de cerrar la tapa.

¡Atención! Las ensaladas se sirven en recipientes tibios o calientes, esto es imprescindible.

Más a menudo, este método se usa para crear adjika, lecho, ensaladas y otras preparaciones. Durante el proceso de esterilización, tendrás que asegurarte de que no entre agua en los recipientes. El tiempo depende del volumen del recipiente; si el recipiente es grande, habrá que esterilizarlo durante media hora.

En este caso, los tarros se comprueban antes de lavarlos en busca de astillas y daños. Los contenedores inadecuados se eliminan para evitar más problemas.

Esterilizar frascos correctamente no es tan difícil como parece a primera vista. Si sigues todas las recomendaciones, podrás eliminar las bacterias, matarlas con vapor caliente o agua hirviendo. El recipiente preparado ayudará a mantener la pieza de trabajo por más tiempo, no afectará sus características de sabor, no dañará la ensalada, el condimento o el encurtido.

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