Esterilización de frascos en una olla de cocción lenta con espacios en blanco y conservación: reglas

En el verano, es importante no solo obtener las vitaminas que el cuerpo necesita, sino también conservar la mayoría de las frutas para uso futuro. Los preparativos para el invierno son una gran oportunidad para disfrutar del sabor del verano en la estación fría. Hay muchas maneras de abastecerse de frutas y verduras. Frutas enlatadas, congeladas, saladas, fermentadas. El enlatado es el más popular de ellos. Al mismo tiempo, la esterilización cuidadosa de los platos es un requisito previo para almacenar la mayoría de los espacios en blanco. Un truco conveniente pero poco conocido es esterilizar platos y frascos en una olla de cocción lenta.

¿Puedo esterilizar frascos en una olla de cocción lenta?

Cualquier anfitriona sabe que para el almacenamiento exitoso de alimentos enlatados preparados, los frascos en los que se encuentran deben esterilizarse. Esto se hace de varias maneras:

1. En el horno.
2. En la estufa.
3. En el microondas.
4. En la olla de cocción lenta.

Las amas de casa suelen utilizar los tres primeros métodos, pero pocas personas saben que se puede hacer en una olla de cocción lenta. Es posible esterilizar la cristalería para su conservación utilizando un dispositivo de este tipo. Además, este proceso es más fácil que en la estufa.

La ventaja de la multicocina es que puede realizar no solo el tratamiento térmico preliminar de los recipientes, sino también la esterilización de latas con espacios en blanco.

Este procedimiento se puede realizar en el dispositivo de cualquier modelo y con un número mínimo de programas.

¿Cómo es el proceso?

Al esterilizar platos, es importante seguir algunas reglas básicas:

• los frascos utilizados deben estar intactos, sin defectos;
• lave los platos antes del tratamiento térmico con detergente, bicarbonato de sodio o mostaza en polvo;
• luego, enjuague bien la cristalería con agua corriente.

A continuación, para esterilizar frascos en una multicocina, debe instalar una rejilla de cocción al vapor sobre el recipiente. Se colocan frascos limpios y secos con el cuello hacia abajo.

La rejilla previa, así como el propio recipiente, deben lavarse a fondo con detergente, pero sin soda.

Vierta 2 tazas de agua a temperatura ambiente en el recipiente y encienda el aparato en el modo "Vapor".

Si no existe tal programa, puede usar cualquier otro programa que le permita hervir agua rápidamente en el recipiente.

Por lo general, se colocan 2 o 3 latas pequeñas en la rejilla. Durante el procedimiento, la cubierta superior no se cierra. Los bancos de 0,5 litros se esterilizan durante 7-8 minutos, los frascos de litro durante 15-20 minutos.

Después del tiempo especificado, los frascos limpios y calientes se retiran y se colocan sobre una toalla limpia con el cuello hacia arriba. Rellenar con el producto preparado cuando se hayan enfriado un poco.

Esterilización de frascos en blanco

Muchas recetas indican que después de llenar el recipiente con un espacio en blanco, necesita esterilización adicional.

Este procedimiento para procesar latas preparadas en una olla de cocción lenta también es más fácil y rápido que en una estufa o en un horno.

Primero coloque un paño limpio o una toalla en el fondo del recipiente. Esto se hace para que la cristalería no explote durante el procesamiento. Los frascos con espacios en blanco se colocan en la parte superior, se cubren con tapas esterilizadas en agua hirviendo.

El agua a temperatura ambiente se vierte con cuidado en el recipiente de la multicocina hasta el nivel de los "hombros" de las latas.

A continuación, debe encender el dispositivo en el modo de cualquier programa que proporcione calefacción hasta 100 grados. Por lo general, 10 minutos son suficientes para frascos de 0,5 litros, 15-20 minutos para frascos de litro.

Después de que haya transcurrido el tiempo, los frascos se retiran con cuidado, las tapas se enrollan. A continuación, es recomendable dar la vuelta a las conservas y guardarlas en un lugar seguro, cubriéndolas con algo abrigado (una manta, una manta).

El cumplimiento de las reglas generales de esterilización le permitirá guardar espacios en blanco para el futuro sin problemas.

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