Mermelada de grosella negra y grosella roja juntas: una receta variada paso a paso

En las cabañas de verano siempre se deja espacio a los arbustos frutales. Las grosellas rojas se cultivan con menos frecuencia que las grosellas negras, aunque ambos tipos de cultivos son ricos en vitamina C, contienen pectinas y ácidos orgánicos. Después del tratamiento térmico de las bayas, la mayoría de los nutrientes se conservan, la mermelada de grosella roja y negra se come con placer con té, se agrega a los pasteles. En invierno, la delicadeza protege contra los resfriados, satura con vitaminas.

Características de hacer mermelada de grosellas rojas y negras

Muchas mujeres cierran diferentes frutas para el invierno, hacen mermeladas y compotas con las frutas, usando su propia receta comprobada.Para preparar mermelada se pueden tomar frutos rojos en la misma proporción que grosellas negras, en menor o mayor cantidad, lo que determina el color y sabor de la mezcla.

Productos esenciales

La mermelada se prepara de muchas maneras. Adquiere un tono muy hermoso, resulta fragante, si tomas:

• 500g frutos rojos;
• 1kg fruta negra;
• 2 kilos de azúcar.

La mermelada de grosella, que es buena para los niños, se cierra durante el invierno y se vierte en un recipiente esterilizado.

Reglas de preparación de ingredientes

Las bayas deben lavarse, quitarse las ramitas y los tallos, enjuagarse con agua fría y transferirse a un recipiente o sartén de plástico o aluminio.

El azúcar de remolacha no solo agrega dulzura a la mermelada, sino que también mata los microbios, actúa como conservante, evita que el producto se agrie y reviente el frasco.

¿Cómo preparar el recipiente?

La mermelada hirviendo se vierte en pequeños recipientes de vidrio. Se lavan a fondo con polvo de mostaza o soda, se secan y se envían a la parrilla de un horno a gas o eléctrico, donde se esterilizan durante un cuarto de hora. Descontaminar frascos:

• microondas;
• en agua hirviendo;
• manteniendo el vapor.

Después de la desinfección, los platos se colocan sobre una toalla con el cuello hacia abajo, lo que evita que entren microbios. Los tapones se seleccionan sin deformaciones, se desinfectan en agua hirviendo.

Proceso de cocción

Las grosellas rojas y negras puras se juntan en un tazón o una olla, se vierte un poco de agua y se elige un fuego grande. Después de hervir, el surtido se hierve durante 10 minutos, eliminando la espuma resultante.

Vierta azúcar en las bayas, vuelva a enviar la masa a la estufa, revolviendo con una cuchara, hierva durante otro cuarto de hora. Transferir caliente a frascos desinfectados.

Para que las bayas sean más fáciles de limpiar de los desechos, se colocan en un colador y se sumergen en agua fría, se recogen las ramitas y los tallos flotantes. Mermelada deliciosa y fragante se obtiene de un kilogramo de negro y la misma cantidad de grosellas rojas y azúcar:

1. Las bayas deben picarse en una picadora de carne.
2. Vierte la masa preparada en una cacerola.
3. Vierta 500 g de azúcar en la mezcla, después de hervir agregue todo el conservante.
4. Cocinar grosellas ralladas durante 6 o 7 minutos es suficiente.

Disponer el manjar en frascos, desinfectados en el horno, sellados herméticamente con tapas estériles. El recipiente con la pieza de trabajo se calienta con una toalla de felpa o una manta, al revés.

Almacenamiento adicional de golosinas

Mermelada de grosella roja y negra, a la que se le ha añadido azúcar insuficiente, cubierta en platos no esterilizados, apenas medio año, puede fermentar fácilmente.

La mermelada de grosella, cocinada de acuerdo con las reglas y proporciones, se almacena durante 3-4 años incluso a temperatura ambiente.

Si la masa es demasiado espesa, poner un par de gramos de ácido cítrico, un poco de agua y hervir. La mermelada confitada se agrega a las tartas, muffins, galletas y se usa para hacer vino.

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