Lecho con champiñones: una receta para el invierno, una opción de cocina con rebozuelos y champiñones

La receta para cocinar lecho con champiñones para el invierno tiene muchas variedades, ya que cada ama de casa tiene su estilo de cocina. Para la preparación de este plato se puede utilizar cualquier variedad comestible. Se recomienda utilizar esta costura como guarnición de patatas o cereales. Además, las verduras del plato son suaves y tienen un sabor dulce. Para los que les gusta el picante, se recomienda añadir pimiento picante al rollo.

Qué hongos son adecuados para el lecho

Para preparar este plato, se pueden utilizar champiñones, setas de cardo o realizar costuras con rebozuelos.

Ingredientes requeridos

Para preparar este plato necesitas:

• calabacín o berenjena - 300 gramos;
• zanahorias - 2-3 medianas;
• cebollas - 2 piezas;
• pimiento dulce - 4 piezas (1 picante al gusto);
• champiñones - 350-400 gramos;
• ajo - 1 cabeza;
• tomates - 250-400 gramos;
• aceite vegetal - 100-150 mililitros;
• sal, azúcar, pimentón molido - al gusto;
• agua - 1 litro;
• hoja de laurel - 1 pieza por 1 litro de agua;
• pimienta inglesa o pimienta negra - 2-3 guisantes por 1 litro.

Golosina de champiñones para el invierno, receta de cocina paso a paso

Para preparar este plato, es necesario esterilizar los frascos y clasificar las verduras, eliminando las golpeadas o podridas.

Picar la cebolla

Las cebollas deben pelarse y lavarse. Después de eso, se debe cortar en mitades o en cuatro partes, y freír hasta que esté transparente.

Freír los champiñones

Antes de cocinar, los champiñones se deben lavar y cortar la parte terrosa de la pierna. Si se utilizan variedades forestales, se recomienda hervirlas antes del proceso. A continuación, deben cortarse en trozos grandes. Después de eso, se deben agregar los champiñones a la cebolla s alteada y darles una costra dorada.

Preparando el resto de verduras

Para preparar la costura necesitas:

1. Muela los tomates con una picadora de carne o un exprimidor para obtener jugo de tomate.
2. Pela el ajo y córtalo en trozos pequeños.
3. Retirar las semillas y el tallo del pimiento. Luego cortar en tiras finas.
4. Pela los calabacines y las zanahorias y córtalos en trozos pequeños.

Cocinar lecho

Para cocinar lecho necesitas:

1. Hervir el jugo de tomate.
2. Añadir champiñones, calabacín, pimienta y sal-azúcar al gusto.
3. Después de 20 minutos, poner el resto de las especias excepto el laurel y la pimienta de Jamaica), el ajo y dejar cocer otros 15-20 minutos.

Sellado de frascos

Después de cocinar la mezcla, debe verterse caliente en frascos esterilizados calientes. Debe agregar hojas de laurel y pimienta de Jamaica a cada recipiente.

Se recomienda hervir la mezcla de los tarros en agua junto con el recipiente.

Después de eso, la conservación debe enrollarse con tapas, voltearse, cubrirse con un paño y dejarse enfriar.

Reglas de servicio

Este plato se puede servir frío o tibio.

Se recomienda usar Lecho como guarnición, pero también se puede comer por separado.

Reglas y duración del almacenamiento

Las puestas de sol deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador. Se recomienda usar frascos pequeños para comer el contenido en 1-2 veces y no dejarlos abiertos para almacenarlos.

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