Solyanka con champiñones para el invierno: una receta para cocinar te chuparás los dedos con una foto

Solyanka con champiñones para el invierno es una de las preparaciones más apetecibles y satisfactorias. La conserva con rebozuelos y otras setas es muy versátil, ya que se utiliza para hacer diversas ensaladas y se utiliza con bastante frecuencia como aderezo en platos.

Para las personas que nunca han hecho preparativos para el invierno, es muy difícil hacer un twist con repollo y champiñones. Por lo tanto, se recomienda que se familiarice con anticipación sobre cómo puede cocinar una mezcolanza con champiñones para el invierno.

Principales matices

Preparar una mezcolanza para el invierno con o sin repollo tiene ciertas sutilezas con las que debes familiarizarte de antemano:

• Muchas recetas de mezcolanza de champiñones para el invierno incluyen tomates. Antes de añadirlos a los batiburrillos con setas, conviene limpiar la piel. Se recomienda rociarlos previamente con agua caliente para que la piel se pueda quitar más fácilmente. Algunas amas de casa que no quieren usar tomates frescos los sustituyen por pasta de tomate.
• Muy a menudo, los champiñones se cosechan con repollo para el invierno. Tal preparación vegetal resulta tan sabrosa que te chuparás los dedos. Para ello, se recomienda utilizar variedades que puedan almacenarse durante mucho tiempo. Para que la conservación sea apetitosa, la verdura debe picarse más pequeña.
• Puedes usar cualquier variedad de hongos para crear un espacio en blanco. Por ejemplo, una mezcolanza de champiñones lechosos para el invierno es popular. Además, algunas amas de casa preparan rebozuelos con repollo para el invierno.
• Todos los champiñones deben clasificarse antes de su uso, lavarse de la suciedad y remojarse en agua salada.
• Los champiñones enlatados de invierno se pueden almacenar a temperatura ambiente. Sin embargo, solo con la condición de que todos los recipientes se hayan esterilizado de antemano y el twist se haya preparado estrictamente de acuerdo con una de las tecnologías de cocción.

Con col

Hay bastantes recetas de repollo con champiñones para el invierno. Sin embargo, esta receta de cocina es la más popular entre muchas personas que conservan champiñones. Tal popularidad se debe al hecho de que esta mezcolanza con champiñones y repollo tiene un sabor excelente. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• kilogramo de repollo;
• kilogramo de champiñones;
• 80g de cebolla;
• 100 ml de vinagre;
• dos zanahorias;
• 70 g de azúcar;
• 50 g de sal;
• un vaso de mantequilla.

La col con champiñones para el invierno se prepara en varias etapas. Primero debes comenzar a preparar todos los ingredientes. Las verduras se lavan bien y se cortan finamente. El repollo se pica lo más finamente posible para que la merienda enlatada se vea apetitosa.Las cebollas se cortan en medio aros y las zanahorias se cortan en círculos.

Al preparar un aperitivo de champiñones, todos los ingredientes deben estar bien cocidos. Para hacer esto, los champiñones se colocan en una cacerola pequeña y se llevan a ebullición. Después de eso, se agrega un poco más de agua al recipiente para que la marinada cubra completamente la superficie de las verduras. Paralelamente, se recomienda freír cebollas y zanahorias, que luego también se agregan a la sartén. Cuando el líquido empiece a hervir, tendrás que añadirle un poco de pasta de tomate y vinagre. Luego, todo debe guisarse durante otra media hora, después de lo cual los ingredientes se colocan en frascos.

Después de colocar todo en recipientes cerrados, salar los champiñones, enrollarlos y guardarlos en un almacén.

Con champiñones

Muy a menudo se prepara una mezcolanza con champiñones para el invierno. Se diferencia en que este aperitivo se prepara sin añadir repollo. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 kg de champiñones a la miel;
• 2 kg tomates;
• dos cebollas;
• 100 ml de vinagre;
• 500ml de aceite;
• 40 g de sal;
• 75 g de azúcar.

La mezcolanza de champiñones para el invierno sin col comienza con la preparación de los componentes. Todos los champiñones se lavan con agua tibia y se cortan en trozos. Después de eso, se prepara un recipiente para cocinar los ingredientes. Se llena hasta la mitad con agua y se coloca sobre una estufa de gas. Los champiñones de miel se hierven durante 20-30 minutos. En este momento, debe comenzar a preparar otros ingredientes. Las cebollas y las zanahorias se pican finamente y se fríen en aceite.

En este caso, primero debes freír la cebolla y solo después los tomates.

Después de eso, los champiñones hervidos se deben freír. Se colocan en una sartén, se espolvorean con sal y pimienta y se cuecen durante 20 minutos.Unos minutos antes del final de la fritura, vierta un poco de vinagre en la sartén. Después de eso, los ingredientes terminados se distribuyen entre los frascos y la mezcolanza con champiñones se enrolla con tapas.

Con champiñones

Muchas amas de casa preparan una mezcolanza con champiñones para el invierno. Sin embargo, algunos los hacen bastante inusuales al agregarles un poco de pimiento morrón. Esta receta es universal, así que si lo deseas, puedes sustituir los champiñones por mantequilla u otros champiñones. Para crear tal salazón, deberá preparar los siguientes ingredientes con anticipación:

• kilogramo de champiñones;
• 400 g de repollo;
• kilogramo de tomates;
• 400 g de zanahorias;
• tres cebollas;
• 500g pimienta;
• 150 ml de vinagre;
• 100 g de sal;
• cinco hojas de laurel.

La recolección de la mezcolanza de hongos para el invierno debe comenzar con la preparación de los ingredientes. Se lavan previamente con agua caliente y se asientan en ella durante varias horas. Luego se cortan en trozos pequeños y se reservan. Después de eso, puedes comenzar a preparar el resto de los ingredientes.

Todos los tomates se vierten con agua hirviendo para que sea más fácil quitarles la piel.

Se trituran en una licuadora o picadora de carne. Habiendo preparado los tomates, puedes hacer las zanahorias y el repollo. Se cortan en trozos pequeños y se ponen en una cacerola, donde se deben guisar durante aproximadamente una hora. Al final del guiso se añade al recipiente vinagre, pimienta y laurel.

En la etapa final de la cocción, todo se coloca en frascos separados y se enrolla con tapas.

En la olla de cocción lenta

También hay una receta de mezcolanza, que se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Este método de cocción le ahorrará mucho tiempo. Para crear un snack necesitarás:

• 400 g de champiñones;
• 50 g de sal;
• kilogramo de repollo;
• dos cabezas de ajo;
• 400ml de jugo de tomate;
• dos hojas de laurel;
• 200 ml de vinagre;
• 90 g de azúcar.

Primero se limpian los champiñones, se lavan y se hierven durante 30 minutos en una cacerola a fuego lento. Si la preparación es de rebozuelos, entonces no se pueden hervir.

Luego, las zanahorias y las cebollas se cortan en aros pequeños. El repollo también se tritura más pequeño. Para que suelte el jugo más rápido, puedes arrugarlo un poco con las manos. Después de eso, se vierte aceite en el recipiente multicocina y se colocan todos los ingredientes preparados. Durante la preparación del giro, todas las verduras deben mezclarse varias veces y salarse. Media hora después, el contenido de la multicocina se distribuye entre los bancos y se enrolla.

Conclusión

Cualquier persona puede cocinar rollos de champiñones de invierno. Eso sí, antes tendrás que estudiar tal o cual receta con foto y seguirla al pie de la letra, consiguiendo la mejor mezcolanza para el invierno.

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