Solyanka para el invierno en frascos: recetas para cocinar te chuparás los dedos con fotos y videos

Solyanka de repollo para el invierno o de cualquier otro vegetal sin duda atraerá a todos los miembros de la familia e invitados. El proceso de enlatado será sencillo si sigues las recomendaciones y el paso a paso que tiene cada receta.

Plato de repollo

La mezcolanza de verduras con col para el invierno resulta más refinada y sabrosa si la acompañas con otras verduras.

• Tienes que picar 2,5 kg de col fresca.
• Aproximadamente 700 g de cebolla cortada en mitades.
• 1 kg de zanahorias y pimientos cortados en cubos.
• Para la mezcolanza de repollo necesitarás unos 500 g de tomates, también hay que cortarlos en cubos.
• Las verduras en rodajas se combinan en una cacerola, vierta 200 ml de aceite, agregue 10 g de sal y 100 g de azúcar.
• Después de que la masa hierva, cocine por otros 17 minutos.

La mezcolanza de repollo para el invierno se distribuye entre frascos y se enrolla con tapas de hierro. Después de enfriar, guárdelo en un lugar fresco.

Hay otra receta favorita para la mezcolanza de invierno en frascos, que se prepara mejor con repollo temprano. La composición incluye muchas verduras, por lo que los beneficios son geniales, ¡y el sabor es para chuparse los dedos!

• Repollo, unos 2,5 kg, lavado y cortado en tiras.
• Zanahorias unos 2 kg, peladas y cortadas en aros.
• La pimienta búlgara debe limpiarse primero de semillas y tallos y luego cortarse en rodajas.
• Luka también necesitará 2 kg. La verdura se corta en aros.
• La composición está completa sin pepinos, alrededor de 1 kg. Se cortan en palitos.
• Los tomates se lavan, se escaldan con agua hirviendo, se pelan y se convierten en una masa de tomate con un rallador.
• Después de cocinar las verduras, comienza a freír las zanahorias y las cebollas. Luego se agregan todos los demás ingredientes. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
• Vierta la mezcolanza en frascos y agregue vinagre al final (por 1 litro 30 ml).

La sopa con repollo se debe enrollar y dar la vuelta. Guárdelos bajo una manta caliente durante aproximadamente dos días, después de lo cual puede transferir los frascos a un lugar de almacenamiento permanente.

La mezcolanza de repollo para el invierno se obtiene como encurtidos comprados en la tienda en combinación con pasta de tomate. La receta es fácil de seguir, sobre todo si sigues paso a paso las recomendaciones.

• Repollo de cosecha (3 kg). Lo limpiamos de las hojas superiores y lo picamos finamente.
• Las zanahorias (1 kg) se cortan con un rallador, las cebollas (350 g) se cortan en rodajas.
• Todas las verduras se combinan y se guisan durante 40 minutos.
• A continuación, agregue 350 g de pasta de tomate, azúcar y sal.
• Unos minutos antes de retirar la sartén del fuego, añadir 150 ml de vinagre.

La sopa de verduras de invierno se distribuye en frascos, se enrolla y se almacena boca abajo debajo de ropa abrigada durante unos dos días.

Entre las recetas de mezcolanza para el invierno en tarros se pueden encontrar con la adición de coliflor. La preparación vegetal de la coliflor para el invierno es muy jugosa y sabrosa, y la cocción llevará un poco de tiempo.

• Las inflorescencias de coliflor se dividen en racimos más pequeños, que se sumergen en agua hirviendo con sal durante un par de minutos. Después de eso, debe transferir las piezas a un colador para que se drene todo el exceso de agua.
• Los pimientos búlgaros en la cantidad de 2 piezas deben limpiarse de tallos y semillas, luego cortarse en tiras.
• Dos cebollas cortadas en trozos pequeños.
• Los dientes de una cabeza de ajo se cortan por la mitad.
• En los frascos preparados, ponga 5-6 piezas de guisantes de pimienta de Jamaica, perejil, 8 piezas de mostaza en grano. Luego viene la verdura. La última capa también se convierte en un conjunto de especias iniciales.
• La salmuera se prepara por separado. Vierta sal en el agua y espere hasta que hierva. Después de eso, las rodajas de vegetales se vierten durante 15 minutos y se escurren para volver a hervir. El contenido de los frascos se vuelve a verter y se cierra con tapas de hierro.

Las verduras en conserva se dan vuelta, tan pronto como se enfríen, puede mover los frascos a un lugar fresco para almacenarlos a largo plazo.

Verduras azules además de col

Solyanka sin champiñones para el invierno se obtiene de cualquier verdura. Pero, sobre todo, la berenjena ayudará a recordar el sabor a champiñón, por ejemplo, a los champiñones.

Solyanka con berenjena y repollo para el invierno agrada con sus colores brillantes y su excelente sabor. Cómo cocinar una mezcolanza sin esterilización ayudará a escribir detalladamente.

1. Col (3 kg) finamente picada, puedes usar un rallador especial.
2. De los tomates (1,5 kg) necesitas sacar jugo. Por lo tanto, las verduras frescas se pasan por una picadora de carne.
3. Cebollas 1,5 kg cortadas en aros.
4. La berenjena (1,5 kg) debe cortarse en cubos, espolvorearse con sal y dejarse durante 17 minutos. Durante este tiempo, toda la amargura saldrá.
5. Todas las verduras se combinan en un recipiente y se guisan durante unos 50 minutos.
6. Luego vierta 75 ml de vinagre y deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.

La mezcolanza resultante para el invierno debe colocarse en frascos de vidrio, enrollarse y mantenerse boca abajo debajo de una manta caliente hasta que se enfríe por completo.

Plato de frijoles

Puedes hacer una preparación en forma de mezcolanza para el invierno con frijoles. Solyanka con frijoles para el invierno seguramente complacerá a todos. Se puede comer por separado cuando está tibio. Y cuando esté frío, será un gran complemento para cualquier guarnición.

• Para preparar el plato, necesitas 1 kg de frijoles. El producto debe remojarse durante 10 horas en agua.
• Los tomates en una cantidad de 2,5 kg se cortan en rodajas.
• Zanahorias 1 kg picadas con rallador.
• Pimiento búlgaro 1 kg cortado en tiras.
• Cebolla 500 g cortada en aros.
• Se mezclan todas las verduras, se salan, se salpican, se añaden 5 ml de azúcar, aceite, vinagre y se lleva la masa a ebullición. Después de eso, cocine por otras dos horas, revolviendo periódicamente el contenido de la sartén.

La sopa terminada se coloca en frascos esterilizados y se cubre con tapas de hierro. El recipiente debe almacenarse boca abajo durante los primeros días, envuelto en una manta caliente.

Plato de pepino

La siguiente receta es popular entre las amas de casa. “Para una mezcolanza de pepinos para el invierno, tomo los siguientes componentes:

• tres tomates y un pepino cada uno, córtalos en tiras finas;
• dos cebollas pequeñas cortadas en rodajas;
• una zanahoria grande rallada;
• cortar el ajo en trozos pequeños;
• manojo de eneldo finamente picado.

Mezclo todos los ingredientes, agrego 15 g de azúcar y 150 ml de mantequilla. La masa está lista para su distribución a los bancos.

Preparo la salmuera por separado. En un litro de agua agrego 10 g de sal, 15 ml de vinagre. Tan pronto como hierva, vierto la marinada sobre las verduras. Pongo los frascos en un recipiente grande con agua y los esterilizo durante 17 minutos.

Las verduras saladas preparadas se pueden abrir en invierno y cocinar cualquier plato con la adición de verduras sanas y sabrosas.”

Para el invierno, puedes conservar un plato de pepinos en escabeche de col.

1. Se corta el repollo, se ralla una zanahoria, se cortan dos cebollas en medio aros.
2. Pepinos salados unos 300 g y un pimiento cortado en tiras.
3. Primero vierta sal y azúcar, una hoja de laurel y pimienta de Jamaica en una cacerola. Todas las demás verduras picadas se colocan en esta capa. Se vierten 30 ml de vinagre y 25 ml de aceite. La pasta de tomate 60 g se mezcla con agua y también se envía a la masa.
4. Guise la mezcla de verduras durante aproximadamente una hora. Luego se reparte la mezcolanza entre los frascos y se cierra.

Los frascos cerrados de verduras en escabeche se dan la vuelta y se envuelven en una manta caliente hasta que el contenido se haya enfriado. El contenido de los alimentos enlatados se puede almacenar durante mucho tiempo.

Calabacines para el invierno

Puedes cocinar una deliciosa mezcolanza de calabacines para el invierno.

• Para una mezcolanza necesitarás 3 kg de calabacín, 1,5 kg de tomates, 5 pimientos, 1 pimiento picante, dientes de dos cabezas de ajo. Todas las verduras lavadas y peladas deben pasar por una picadora de carne.
• A la mezcla resultante se le añaden 200 g de azúcar, 60 g de sal, 200 ml de aceite y 60 ml de vinagre. Cocine durante unos 25 minutos.
• La mezcolanza de verduras caliente se distribuye en frascos y se enrolla.

La mezcolanza enlatada es muy sabrosa y se puede almacenar durante mucho tiempo.

Hay otra receta de mezcolanza con calabacines para el invierno en frascos.

1. Tomará 1,5 kg de calabacín pelado y pelado. Cortar la verdura en cubos y espolvorear con sal durante 15 minutos.
2. Las zanahorias peladas deben rallarse, las cebollas cortadas en cubos. Enviado a una sartén con aceite para freír.
3. Los tomates se vierten con agua hirviendo, se pelan, se cortan en rodajas y se envían a la sartén para guisarlos. En el proceso de cocción, es necesario triturarlos con un tenedor para obtener una masa homogénea.
4. El líquido se exprime del calabacín y se envía a la sartén.
5. Se combinan todas las verduras, se agrega sal y azúcar. Cocine por otros 20 minutos.
6. Unos minutos antes de retirar del fuego, agregue perejil, ácido cítrico y pimienta molida.

La sopa caliente preparada se coloca en frascos, se enrolla y se cubre con una toalla tibia hasta que se enfríe

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