Compota de arándanos para el invierno: TOP 10 recetas, selección de bayas, almacenamiento con fotos y videos

Los arándanos contienen muchas vitaminas y son muy útiles para personas con problemas de visión. Crece principalmente en los bosques. La maduración de la fruta ocurre a mediados del verano, el mes de julio.

Hay muchas formas de conservar las frutas para el invierno. Se secan, se hace mermelada y se preparan compotas. La compota de arándanos para el invierno se prepara tanto de forma tradicional como añadiendo varios ingredientes que realzan el sabor.

Sutilezas para hacer compota de arándanos

La característica principal de la cocción es el tratamiento térmico rápido. La baya conserva su aspecto original, la máxima cantidad de vitaminas y minerales.

La tecnología de cocción es muy simple e incluso una anfitriona novata puede manejarla. No requiere desembolsos económicos significativos.

Entre las contraindicaciones se encuentran la intolerancia personal a los componentes de la droga.

Cómo elegir y preparar los arándanos

Desde la antigüedad, los arándanos se han arrancado a mano. Es un proceso largo y laborioso, pero vale la pena.

Hoy en día, el proceso de recolección de arándanos se puede facilitar utilizando un dispositivo especial en forma de cubo con dientes. El proceso de recolección se facilita, pero entra más basura en la canasta.

Si la recolección se realiza a mano, los arándanos se pueden utilizar inmediatamente.

Al comprar de manos del mercado, se debe clasificar, quitar hojas, ramitas, frutos triturados. Si no se hace esto, la calidad de la compota puede verse afectada, se volverá turbia.

Antes de recolectar y procesar las bayas, use guantes médicos de goma. Esto protegerá sus manos del jugo oscuro, que es difícil de lavar.

A continuación, las frutas deben lavarse suavemente con un colador y secarse, extendiendo una capa delgada sobre una toalla.

Métodos para hacer compota en casa

Hay muchas recetas de cocina. Puede seleccionarlos individualmente, guiado por sus gustos personales.

Receta fácil de invierno

Ingredientes necesarios:

• bayas - 2 kg;
• azúcar - 100 g;
• agua - 2 l.

Método de cocción:

1. Prepara las bayas con anticipación. Enjuague con agua corriente varias veces, extienda sobre una toalla y deje que se absorba el exceso de líquido.
2. Esteriliza frascos y tapas.
3. Hervir agua con azúcar en un cazo y preparar el almíbar. Los arándanos son ácidos, por lo que se debe probar el almíbar para que sea dulce.
4. Tara medio llena de frutas.
5. Vierta el almíbar hirviendo hasta el cuello. Cubrir con tapas y dejar reposar.
6. A continuación, proceda a la esterilización. Sumerja suavemente los frascos en agua hirviendo y hierva durante 20 minutos.
7. Retirar de la sartén y enrollar con una llave.
8. Al revés, ponte una colcha y envuélvela bien con una manta para mantener el calor.
9. Tan pronto como la pieza de trabajo esté completamente fría, colóquela en una habitación oscura y fresca.

• La compota adquiere un intenso color burdeos oscuro.

Con naranja

Productos:

• arándanos - 2 kg;
• naranja - 3 piezas;
• azúcar - 1 kg.

Cocinar:

1. Prepara las bayas.
2. Escalde las naranjas con agua hirviendo y córtelas en círculos junto con la cáscara.
3. Llene ⅓ de frascos limpios y cocidos al vapor con bayas.
4. Agregue naranjas a razón de una fruta mediana por frasco de 3 litros.
5. Hervir agua en una cacerola y llenar cada frasco hasta arriba.
6. Dejar reposar durante 20 minutos.
7. Usando la tapa perforada, drene el agua en la olla.
8. Añadir azúcar y hervir el almíbar.
9. Llene los frascos hasta arriba y cúbralos con tapas.

• Sellar herméticamente y envolver.

Con manzanas

La compota se puede hacer con cualquier variedad de manzanas. Si desea obtener una bebida con acidez, es mejor usar Antonovka. Para obtener una compota más dulce, es recomendable recoger variedades dulces de manzanas.

Productos:

• bayas - 2 kg;
• manzanas - 2 kg;
• azúcar - 1 kg.

Método de cocción:

1. Enjuague las bayas con agua corriente usando un colador. Dejar secar.
2. Cortar las manzanas en rodajas, quitando el corazón. La piel se puede dejar sin pelar.
3. Vierta manzanas y arándanos en frascos esterilizados en una proporción de 1:1.
4. Vierta agua hirviendo y deje reposar un rato.
5. Vuelva a verter el líquido en la olla y vuelva a hervir.
6. Añadir azúcar. El almíbar debe tener un sabor dulce, un poco empalagoso. Los arándanos con manzanas agregan acidez, la compota será deliciosa.
7. Llene los frascos hasta arriba y cúbralos con las tapas preparadas.
8. Sellar herméticamente con la llave de conservación.
9. Envuélvelo boca abajo.

• Enviar para su posterior almacenamiento en el sótano.

Con limón

Productos:

• bayas;
• limón;
• azúcar;
• agua.

La compota se prepara de manera similar a la receta anterior, pero en lugar de manzanas, debe poner unas rodajas de limón. Almíbar al gusto antes del relleno final. Para aumentar la duración del almacenamiento, es conveniente esterilizar los frascos.

Con grosellas

• bayas: arándanos y grosellas;
• azúcar.

Cocinar:

Prepara las bayas. Separe con cuidado la grosella roja de las ramitas. Dividir en bancos en partes iguales. Vierta el almíbar y esterilice. Después de eso, enrolle herméticamente y envíe para almacenamiento.

Sin esterilización

Preparar compota sin esterilizar significa verter el jarabe dos veces al día.

Productos:

• arándanos;
• azúcar.

Cocinar:

Vierta las bayas en el recipiente preparado, llenándolo hasta ⅓ del volumen. Vierta agua hirviendo y déjelo por un tiempo.Las bayas liberarán jugo. Vierta el líquido y hierva nuevamente, solo que esta vez agregue azúcar. Verter, llenando completamente el recipiente. Enrolle y asegúrese de envolver para mantener el calor.

Con arándanos

Esta compota de bayas silvestres es muy sabrosa y fragante.

Para cocinar necesitarás:

• arándanos;
• arándanos rojos;
• azúcar;
• agua.

Cocinar:

Separe las bayas en frascos esterilizados. Elija el método de conservación más adecuado con o sin esterilización. Después de las manipulaciones, la compota se sella herméticamente y se almacena en el sótano.

Con moras

Ingredientes:

• arándanos;
• mora;
• azúcar;
• agua.

Método de cocción:

La compota se prepara de la misma manera. Ambas bayas tienen un color intenso, por lo que la compota es muy bonita.

En la olla de cocción lenta

El proceso de cocción en una olla de cocción lenta se lleva a cabo con una participación humana mínima. Basta con añadir todos los ingredientes y esperar un cierto tiempo hasta la señal.

Ingredientes:

• arándanos - 1 kg;
• azúcar - 0,5 kg.

Cocinar:

1. Poner las bayas en un bol y cubrir con azúcar. Mezclar bien.
2. Vierta agua hasta cierta marca y active el modo "Cocinar" o "Sopa". Las características pueden variar entre modelos.
3. Espere el pitido.
4. Cuela la compota resultante y viértela en frascos esterilizados.
5. Esterilizar antes de coser.

Reglas de almacenamiento

Si cierra la compota, observando todas las reglas de enlatado, puede guardarla en cualquier lugar, incluso a temperatura ambiente.

Condiciones ideales: áreas secas y bien ventiladas lejos de la luz solar directa. Podría ser una bodega o un sótano. El período máximo de almacenamiento es de 2 años.

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