Miel de Altai: tipos y variedades de delicias de montaña, propiedades útiles y almacenamiento

Entre los amantes de los productos apícolas, es especialmente apreciado el néctar, que se recolecta en regiones ecológicamente limpias. Altai se considera uno de estos lugares: es aquí donde se concentra una gran cantidad de plantas de miel únicas. Por lo tanto, la región es famosa por su miel de Altai en todo el país. Este producto apícola tiene diferentes tipos. Al mismo tiempo, todos contienen muchos componentes útiles.

Composición y apariencia

El concepto de "Altai" incluye diferentes tipos de néctar, que tienen características únicas. Al mismo tiempo, la miel de alta montaña contiene muchas vitaminas diferentes: grupos B, C, PP, K, N.El producto también contiene una gran cantidad de enzimas. Estos incluyen amilasa, invertasa, fosfatasa. También hay oligoelementos en el producto, en particular, potasio, fósforo, calcio, cobre, hierro.

Esta variedad incluye hasta un 40% de fructosa. Sin embargo, también contiene otros azúcares, en particular, sacarosa y glucosa. El contenido exacto de estas sustancias depende de las flores de las que las abejas recogen el néctar.

La miel de Altai tiene propiedades únicas:

Fragancia. Este tipo de miel se considera a base de hierbas. Por lo tanto, sus propiedades dependen de las plantas melíferas que fueron utilizadas por las abejas para elaborar el producto. La miel de Altai se puede hacer con salvia, orégano, tomillo, madreselva y una variedad de otras plantas que se encuentran en las montañas. El aroma del producto varía, pero siempre es bastante rico y contiene una nota dominante.
Cualidades gustativas. También dependen en gran medida de la composición del producto. Al mismo tiempo, hay características comunes. Un producto natural siempre se caracteriza por un rico y agradable sabor dulce. Definitivamente tiene notas ácidas y un poco de amargura.
Color. Puede ser diferente. Son aceptables los tonos blanco, ámbar, amarillo claro o más oscuro.
Consistencia y cristalización. Este tipo de miel cristaliza rápidamente. Al mismo tiempo, de viscoso y líquido, se vuelve bastante sólido y contiene inclusiones cristalinas.

Beneficios de la miel de Altai

Este tipo de miel tiene muchos beneficios para la salud. Con su uso regular, puede obtener los siguientes resultados:

mejorar el funcionamiento de los órganos digestivos;
logra un efecto antibacteriano y cicatrizante;
acelera la recuperación del SARS y las infecciones del tracto respiratorio superior;
restaurar el sistema inmunológico;
para hacer frente a las patologías de los órganos genitales en las mujeres;
eliminar la anemia;
mejorar enfermedades estomacales, gastritis, úlceras, problemas de acidez;
deshacerse del exceso de peso;
para hacer frente a las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.

Los beneficios de la miel de flores de Altai no acaban ahí.

El producto se considera un sustituto natural del azúcar. Por lo tanto, a veces se permite usarlo incluso con diabetes.

Además, este tipo de miel es útil para fines cosméticos. El producto incluye muchos aminoácidos y antioxidantes, lo cual es bueno para la condición de la piel y el cabello. Con la ayuda de la sustancia, es posible igualar la tez, estrechar los poros, eliminar heridas y rasguños menores y eliminar las marcas de acné.

Vistas

Hoy en día, se conocen varias variedades de miel de Altai, cada una de las cuales tiene sus propias características únicas.

Montaña

Esta miel tiene tonalidades canela, verdosas y rojas. El néctar se caracteriza por un rico aroma floral y un regusto ligeramente amargo. El producto de montaña tiene una textura líquida y al mismo tiempo viscosa. Al mismo tiempo, cristaliza lentamente. Este proceso toma hasta 3 meses.

Campo

La floración de las hierbas del campo continúa desde el comienzo de la primavera hasta el final del otoño.

Porque este tipo de miel de Altai se considera la más común. Un producto natural generalmente tiene un tinte ámbar. También tiene una textura espesa y un rico aroma herbal. Hay notas ácidas en el paladar.

Pradera

Este tipo de néctar se considera alto en calorías. 100 gramos del producto contienen 315-400 kilocalorías. Se requiere recolectar néctar desde el comienzo de la primavera hasta la primera helada.El color es amarillo o verdoso. La miel de pradera tiene un aroma herbal floral y un sabor dulce con notas de nuez.

Taiga

En esta zona, los pastos y árboles del bosque son considerados las principales plantas melíferas. El néctar de taiga se caracteriza por tonos amarillos o rojizos. En este caso, el proceso de cristalización dura entre 1,5 y 2,5 meses. El producto tiene una textura espesa y viscosa y un sabor dulce. A veces tiene notas de limón.

Plantas de miel de Altai

Muchas plantas de miel crecen en Altai. Entonces, las abejas hacen miel de taiga principalmente de goutweed, fresas, acacia y angélica. El néctar de montaña se obtiene de la lavanda, el trébol, la hierba de San Juan y la castaña silvestre. Para hacer miel de pradera, las abejas usan tomillo, diente de león, acianos y manzanilla. El néctar de campo se obtiene de plantas agrícolas: colza, trigo sarraceno, esparceta.

¿Existen contraindicaciones y daños?

Algunas personas pueden verse gravemente perjudicadas por este tipo de miel. Es importante considerar que el producto tiene las siguientes contraindicaciones:

enfermedades agudas del aparato digestivo;
insuficiencia renal o hepática;
urolitiasis;
reacciones alérgicas a los productos apícolas;
menores de 3 años;
hipervitaminosis.

Las personas con diabetes mellitus insulinodependiente deben consultar a su médico antes de consumir productos apícolas.

Características de almacenamiento

Se recomienda almacenar el producto dulce a una temperatura de +5-20 grados. Es importante mantener valores estables, sin fluctuaciones bruscas. Lo mejor es guardar el néctar en un recipiente de vidrio. En este caso, vale la pena usar un recipiente de vidrio oscuro. Gracias a la protección contra la luz solar, no puede preocuparse de que el producto empiece a fermentar o agriarse.

La miel de Altai es un producto único que aporta grandes beneficios para la salud. Contiene muchas vitaminas y minerales valiosos. Al mismo tiempo, es importante usar el néctar de abeja correctamente, observando estrictamente la dosis.