Caviar de remolacha para el invierno: TOP 10 de recetas con las que te chuparás los dedos con fotos y vídeos

Los preparativos de invierno son un asunto personal para cada ama de casa. Muchos se adhieren a años de recetas comprobadas para hacer giros. Para hacer caviar de remolacha para el invierno, no tienes que trabajar especialmente duro. Y la mezcla preparada irá como aderezo para sopas y borscht y como refrigerio independiente. Hay algunas recetas comunes para probar.

Valor nutricional

Quienes cuidan su peso dan gran importancia a la presencia de una cierta cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos. Es imposible calcular con precisión su número en el producto terminado, ya que la variedad y los componentes que lo componen cambian. Pero hay una proporción aproximada:

• calorías 85-125 kilocalorías;
• grasa 6,63 gramos;
• carbohidratos 13,72 gramos;
• proteínas 2,15 gramos.
• agua 82 gramos;
• fibra dietética 1,6 gramos.

La peculiaridad del producto es que tiene un bajo contenido calórico y un alto contenido en grasas.

Beneficios de usar el producto:

• ayuda con las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos;
• recomendado para pacientes hipertensos;
• refuerza la inmunidad;
• cura el hígado;
• utilizado para prevenir la enfermedad de la tiroides.

Además del efecto positivo, el caviar de remolacha también tiene un efecto negativo en el cuerpo humano.

Daño del producto:

• contraindicado para diabéticos;
• interfiere en la absorción de calcio, por lo que está estrictamente contraindicado en osteoporosis.

Tomando un tentempié, tomando las precauciones indicadas, en cualquier época del año, las personas brindan apoyo al organismo. Esto es especialmente cierto en invierno, cuando una persona recibe menos vitaminas.

Qué variedades es mejor elegir para cosechar durante el invierno

El residente de verano, que primero se encontró con este problema, se encuentra en una situación difícil. ¿Cómo elegir entre toda la variedad de fabricantes modernos y no cometer un error?

Las mejores variedades para uso futuro:

• solo las variedades culinarias de remolacha roja son adecuadas, no debe elegir variedades forrajeras;
• Detroit;
• Bohemia;
• Delicadeza;
• Burdeos 237;
• Modana.

Al cultivar remolachas en el jardín, debes fijarte en la apariencia de las puntas. Las hojas de la cosecha forrajera son verdes, sin venas rojas. Es mejor no utilizar estos tubérculos.

Cómo cocinar caviar de remolacha en casa

Las amas de casa que hacen esta pregunta buscan recetas de verduras que se ajusten mejor a las necesidades y preferencias de los hogares. Es importante que sea sabroso, saludable, fácil de cocinar. La variedad de formas es increíble. Vale la pena intentar cocinar un poco entre varias opciones y elegir la receta adecuada para usted.

La remolacha hervida se usa para hacer bocadillos y se hornea para conservar más nutrientes.

Clásico

La receta para hacer caviar de remolacha, comprobada a lo largo de los años, tiene demanda entre azafatas principiantes y más experimentadas. Cabe destacar que es bastante fácil y rápido de preparar.

Ingredientes:

• remolacha - 1 kilogramo;
• cebolla - 0,3 kilogramos;
• aceite - 1 taza;
• sal y azúcar - 2 cucharadas cada uno;
• esencia de vinagre - 1 cucharada;
• ajo y especias al gusto.

Las verduras peladas se trituran hasta que quedan blandas de una manera conveniente para su procesamiento. Verter todo en un recipiente de cocción y añadir aceite. Inmediatamente salar y verter azúcar.

A fuego lento, cocine durante unas 2-2,5 horas. La mezcla se agita constantemente para que la pieza de trabajo no se queme y el sabor no se deteriore.Unos minutos antes de retirar del fuego, agregue vinagre, mezcle bien, hierva. Caliente apilado en frascos estériles y enrollado. El caviar de remolacha preparado de esta manera se almacena libremente en la bodega hasta la primavera.

Caviar de remolacha frita

Hay varias formas de cocinar el caviar. Para los amantes de los bocadillos fritos, existe la siguiente opción de cocción.

Ingredientes:

• 0,8 kilogramos de remolacha;
• 0,3 kilogramos de cebollas;
• 3-4 dientes de ajo;
• 150 miligramos de aceite;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• hierbas y especias al gusto.

Calentar el aceite en una sartén, freír las cebollas picadas hasta que estén doradas. Las remolachas se cortan en tiras finas y se mezclan con cebollas, se fríen hasta que estén tiernas.

Antes de retirar del fuego, mezcle con mayonesa y agregue las especias y el ajo. Mezclar bien, freír durante 5 minutos. Se le da tiempo al refrigerio terminado para que se enfríe, se pone en el refrigerador.

Receta con zanahorias y cebollas en tarros

El caviar de zanahoria con remolacha es nutritivo, sabroso. Se utiliza como aderezo para ensaladas o aderezo borscht.

Ingredientes:

• 2 kilos de remolacha;
• 0,5 kilogramos de zanahorias;
• 0,5 kilogramos de cebollas;
• 2 cucharadas de sal;
• 3 cucharadas de azúcar granulada;
• 6 cucharadas de vinagre al 9%.

Las verduras peladas y lavadas (cebollas, remolachas, zanahorias) se pican de forma cómoda para el ama de casa. Se mezcla todo y se coloca en un bol apto para cocinar. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora. Remueve sin quemar.

Característica de esta receta: no es necesario agregar muchas zanahorias. Es capaz de matar el sabor de la remolacha.

Luego se sala la mezcla, se vierte vinagre, aceite y se vierte azúcar granulada. Mezclar bien y dejar hervir. Tiempo aproximado - 15 minutos. El caviar listo con verduras se transfiere a frascos y se tapa con corcho. Dicho producto debe almacenarse en un sótano o en un apartamento en un balcón.

Variante de caviar de remolacha dulce picante

Una forma inusual de cocinar bocadillos en invierno, basada en el contraste de sabores. Es fácil de hacer y tiene un sabor inusual; vale la pena intentarlo.

Ingredientes:

• remolacha - 1 kilogramo;
• cebolla - 0,5 kilogramos;
• tomates - 4 piezas;
• manzanas - 3 piezas;
• pimienta dulce - 1 pieza;
• pimiento picante - 1-2 piezas;
• ajo - 3-4 dientes;
• azúcar - 2-3 cucharadas;
• vinagre - 1 cucharada;
• aceite de girasol - 150 mililitros;
• especias - a discreción y preferencias de sabor.

Cebollas lavadas, los pimientos se cortan al azar. Los cultivos de raíces se frotan en un rallador mediano. Poner un recipiente con aceite en la estufa, calentar y agregar las verduras cocidas. Los tomates se retuercen en una picadora de carne, se vierten en la pieza de trabajo cuando las verduras están medio cocidas. Las manzanas se liberan del medio, se untan a las verduras.

Sazonado con especias, sal según preferencia individual, se vierte azúcar, se cuece a fuego lento durante 15 minutos.

Al final, esparcir el ajo picado de manera conveniente, la pimienta amarga, verter el vinagre. Dar un buen hervor, envasados en tarros. Zueco, poner debajo de una frazada o frazada.

"Lamerse los dedos"

Fácil de hacer, pero el sabor justifica el nombre. Vale la pena preparar un espacio en blanco en el invierno: toda la familia estará encantada.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de remolacha;
• cebollas - 3 piezas;
• ajo - 5 dientes;
• aceite vegetal - 5 cucharadas;
• pasta de tomate - 4 cucharadas;
• vinagre 70% - 1 cucharadita;
• especias y sal al gusto.

Cocinar es muy sencillo. Use una sartén, puede caldero, para cocinar bocadillos. Vierta el aceite, todo el volumen, caliéntelo. Picar la cebolla pelada al azar y freírla hasta que esté dorada.

Mientras tanto, con un rallador grueso, muela las remolachas. Cuando la cebolla esté lista, coloque el ingrediente principal. Continúe cocinando la mezcla a fuego lento durante 20 minutos.

Luego mezcle con el resto de los ingredientes, mezcle bien, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Tan pronto como están listos, se colocan en recipientes y se tapan con corcho.

Con ajo

Los amantes de esta verdura están invitados a probar la siguiente receta. No es difícil ejecutarlo, la pieza de trabajo se almacena durante mucho tiempo. Se añade ajo según las preferencias individuales de cada familia.

Ingredientes:

• remolacha - 1 kilogramo;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 3 dientes;
• pasta de tomate - 1 cucharada;
• aceite - 20 mililitros;
• especias y sal - según las preferencias individuales.

No es necesario hervir nada. Los productos se utilizan crudos. Las verduras se limpian y pican de cualquier manera conveniente. Las cebollas se cortan en cubos pequeños.

Calentar el aceite en una sartén, esparcir el plato de verduras en él. Guiso durante 15-20 minutos. Luego agregue el tomate con especias, sal. Mantener a fuego lento durante algún tiempo, revolviendo constantemente.

Cuando esté listo, retira del fuego y deja enfriar un poco. Después se colocan en frascos y se retuercen o se ponen en el refrigerador.

Con manzanas y berenjenas

La combinación de diferentes ingredientes produce resultados inesperados. Agregar diferentes vegetales hace que la preparación se vuelva sabrosa y saludable.

Ingredientes:

• 0,5 kilos de remolacha, berenjena y manzana;
• 1 cucharada de sal;
• 3-4 cucharadas de azúcar granulada;
• 1 cucharada de aceite.

Se quita la piel a la berenjena, se pelan las remolachas. El corazón se quita de las manzanas. El ingrediente principal se frota en un rallador y las berenjenas y las manzanas se cortan en cubos pequeños. Las verduras cocidas se mezclan, se salan y se dejan en infusión en la habitación durante 1 hora.

Pon el recipiente al fuego y añade aceite de girasol. Guisar durante unos 30 minutos, esparcir en caliente en frascos y reservar para su almacenamiento. Resulta una composición muy deliciosa y nutritiva.

Con tomate sin vinagre

Cocinar caviar de remolacha sin vinagre es fácil. Y se almacena no menos que otros.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de remolacha;
• 3-4 cebollas;
• 4 tomates;
• cabeza de ajo;
• 100 mililitros de aceite;
• 2 cucharadas de azúcar;
• sal - al gusto;

Pre-hervir el tubérculo, pelar y picar, según las preferencias individuales. La cebolla cortada en cubos pequeños se fríe en aceite vegetal hasta que esté dorada.

Después de que se combinen con las remolachas, reduzca la intensidad del fuego, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Los tomates pelados se cortan en cubos pequeños y se fríen por separado de la pieza de trabajo principal. Cuando los tomates están listos, todos los ingredientes se combinan en un tazón, se agregan sal, especias y azúcar. Al mismo tiempo, se agregan ajo picado y jugo de limón. Guise durante otros 25-30 minutos y coloque en frascos.

Receta con ajo y remolacha sin esterilizar

No solo sabroso, sino también saludable. Utilice este aperitivo para cocinar en invierno. Este es un método de cocción simple que no requiere conocimientos ni habilidades especiales.

Ingredientes:

• remolacha - 2,5 kilogramos;
• ajo - 2 cabezas;
• sal y azúcar - 30 gramos cada uno;
• aceite - 50-60 mililitros;
• vinagre 70% - 20 mililitros.

Pre-hervir el ingrediente principal. Yesca en cualquier rallador, según las preferencias personales. Picar el ajo al azar. Para que el aperitivo sea picante, agregue pimientos picantes.

Calentar el aceite en una sartén, guisar las remolachas durante 20 minutos hasta que se evapore el líquido innecesario. Extienda el ajo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Luego apaga el fuego y agrega la esencia. Mezclar bien y envasar en frascos. La conservación realizada de esta manera ayuda a conservar el producto durante mucho tiempo.

Opción de cocción en olla de cocción lenta

Cocinar con ayudantes de cocina es más rápido y fácil. La olla de cocción lenta ayuda a reducir el tiempo de cocción. El caviar resulta igual de sabroso y saludable.

Ingredientes:

• remolacha - 0,5 kilogramos;
• cebollas - 2-3 piezas;
• zanahorias - 1-2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• sal, azúcar, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal.

Caliente el aceite en una olla de cocción lenta, extienda la cebolla picada al azar. Freír un poco, agregar zanahorias ralladas. Deja otros 5 minutos.

Cuando las verduras estén blandas, esparcir las remolachas crudas ralladas. Vierta las especias, el azúcar y la sal al gusto.

Debes tener cuidado con el azúcar, ya que las remolachas son dulces por sí mismas.

Cierre la tapa y déjelo en el modo "Extinción" durante media hora. Tan pronto como estén listos, se colocan en frascos y se enrollan.

Francés

Cocinar caviar según esta receta atraerá a todos los amantes del picante. Cocinar toma un poco de tiempo y los beneficios son invaluables.

Ingredientes:

• remolacha - 2 kilogramos;
• zanahoria - 1 kilo;
• cebolla - 1 kilo;
• tomates - 0,8 kilogramos;
• pimiento picante - 1 vaina;
• vinagre 9% - 1 mililitro;
• sal - 1 cucharada colmada.
• azúcar - 2-3 cucharadas;
• aceite - 1 taza;
• especias - al gusto.

Calentar aceite, freír cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas hasta que estén medio cocidas. Agregue a ellos tomates retorcidos en una picadora de carne. Espere a que la mezcla hierva, luego extienda las remolachas ralladas.

Reduzca al máximo la intensidad del fuego y, removiendo de vez en cuando, cocine durante 1,5 horas. Antes de retirar del fuego, agregue el ajo picado. Envasado en caliente en frascos y tapado con corcho.

Cómo almacenar remolachas en blanco

Almacenan el producto terminado de la misma manera que otras preparaciones de invierno. Preferiblemente en un área dedicada. Temperatura: no inferior a 0 ⁰С ni superior a + 15 ⁰С.

La humedad relativa a la que los frascos se almacenan sin dañarlos es del 80 %.

La vida útil del producto terminado se ve afectada por la implementación precisa de los puntos de prescripción y la esterilización de frascos y tapas.

Cocinar caviar de remolacha es sencillo y sin complicaciones. Basta con seguir claramente los puntos indicados en las recetas, no cambiar la cantidad de ingredientes.

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