Berenjenas como champiñones para el invierno: una receta de cocina que te chuparás los dedos paso a paso con una foto

La berenjena marinada como los champiñones es fácil de cocinar. Para el plato necesitas algunos ingredientes que cualquier ama de casa pueda encontrar. Las verduras azules contienen muchos oligoelementos útiles, la mayoría de los cuales se conservan incluso después del tratamiento térmico. Las mejores recetas te ayudarán a elegir los ingredientes correctos.

Sin tratamiento térmico

Puedes hacer berenjenas como champiñones para el invierno sin esterilizar y sin freír los componentes. No habrá ninguna dificultad sobre cómo salar el producto si las instrucciones están a la mano.

1. Es necesario preparar 4,5 kg de verduras moradas para coser. Después de lavar y cortar los tallos, las verduras se cortan en cubos pequeños.
2. Las rebanadas deben espolvorearse con sal y dejarse durante 2 o 3 horas.
3. Después del tiempo asignado, se drena el agua y el jugo secretado, se vierte agua nueva y se prende fuego.
4. Tan pronto como el agua comience a hervir, debe quitar la espuma y verter el vinagre. Cocine por otros cinco minutos, pero no más, de lo contrario las rebanadas de berenjena se desharán.
5. Las hojas de Lavrushka y los guisantes de pimienta de Jamaica se colocan en un recipiente de vidrio preparado. Luego, las rebanadas hervidas se mueven y se vierten con el agua en la que estaban.

Los frascos llenos de berenjenas como setas para el invierno deben cerrarse con tapas de hierro y cubrirse boca abajo con una manta tibia hasta que el contenido se enfríe.

Puedes hacer berenjenas para los champiñones. Las berenjenas con ajo y eneldo tienen el sabor más popular e inusual. Cómo cocinar berenjenas de acuerdo con esta receta ayudará a obtener instrucciones detalladas paso a paso.

• Lavar 2,8 kg de azules y cortar en rodajas pequeñas de cualquier forma.
• Hay que pelar cinco cabezas de ajo y pasarlas por un prensa ajos.
• Dos manojos de eneldo finamente picado.
• Se ponen al fuego cuatro litros de agua, se le echa sal, azúcar, especias y vinagre, luego hay que esperar hasta que hierva.
• Después de hervir el agua, poner berenjenas en rodajas y cocinar durante otros 12 minutos.
• Luego, en un recipiente aparte, se mezclan las berenjenas con la preparación de ajo y eneldo.
• La mezcla resultante se dispone en tarros, se añaden 30 g de aceite caliente y se enrolla.

Las recetas para cocinar sin esterilizar requieren muy poco tiempo y esfuerzo. Los platos se pueden hacer sin siquiera tener experiencia en la cocina, y el resultado es: ¡te chuparás los dedos!

Con esterilización del plato terminado

Aquellos que conservan berenjenas para champiñones durante el invierno mediante esterilización pueden almacenar la pieza de trabajo durante mucho tiempo incluso en un apartamento. El tratamiento térmico adicional de los productos le permite proteger los frascos de la hinchazón, ya que todas las bacterias mueren.

Puedes hacer un excelente plato con verduras de berenjena para el invierno. Cómo encurtir verduras ayudará a la descripción de cada paso.

• Verduras azules aproximadamente 4,8 kg lavadas y troceadas.
• Vierta tres litros de agua en un recipiente grande, agregue sal (120 g) y hierva.
• Luego vierte 240 ml de vinagre y espera nuevamente a que el agua hierva.
• Los cubos de verduras se echan en el agua y se hierven durante unos tres minutos, después de lo cual las verduras se ponen en otro recipiente.
• Un manojo grande de eneldo, aproximadamente 350 g picado.
• Se machacan tres dientes de ajo con un cuchillo.
• Dientes de ajo machacados, verduras y 280 ml de aceite se mezclan con productos azules. Después de eso, las deliciosas berenjenas se distribuyen en frascos.

Los frascos con contenido se esterilizan durante unos 20 minutos, luego se enrollan y se aíslan. Salar las berenjenas con este método no es difícil y la pieza de trabajo se obtiene con un sabor inusual y agradable.

Se obtienen berenjenas saladas con sabor a champiñones, solo para chuparse los dedos si le agregas mayonesa. Todo el que lo pruebe quedará satisfecho con el plato. Receta de berenjenas como setas para el invierno.

1. Para cocinar, debe tomar 5 kg de vegetales azules maduros, lavarlos y cortar los tallos. Si desea obtener un resultado más suave, se recomienda pelar la cáscara. Luego cortar en cubos.
2. El corte en rodajas se mueve a una cacerola, se vierte en agua y se prende fuego. Desde el momento de la ebullición, cocinar durante cinco minutos.
3. Después de eso, los cubos de berenjena se transfieren a un colador, exprimiendo el exceso de líquido. Además, las piezas azules se fríen en aceite caliente en una sartén.
4. Fríe por separado 1,3 kg de cebolla picada.
5. Se mezclan la cebolla y la berenjena, se añaden 800 g de mayonesa y se vierte la sazón de champiñones.
6. El último paso es la esterilización durante 15 minutos.

El almacenamiento de las latas enrolladas debe ser correcto. Después de que el contenido de los frascos se haya enfriado, debe transferirse a un lugar frío. Los platos de invierno se pueden comer fríos o calientes.

Con proceso de tostado

La merienda más deliciosa se obtiene al freír los alimentos. Las berenjenas fritas como los champiñones se pueden hacer de acuerdo con la siguiente receta.

• Las verduras para la cosecha de invierno (alrededor de 2,8 kg) se lavan con agua caliente, se corta la cola, se pelan y se cortan en rodajas medianas.
• Luego, el corte debe salarse generosamente y dejarse un rato.
• Las cebollas (3 uds.) se cortan en mitades, se espolvorean con vinagre y se dejan marinar.
• Calentar el aceite en un cazo hondo y añadir los trozos de berenjena exprimidos. Freír por todos lados.
• Se pican los dientes de tres cabezas de ajo, se pican finamente el perejil y el eneldo y se mezclan con todos los demás ingredientes.
• La ensalada resultante se distribuye en tarros y se esteriliza durante unos 15 minutos.

La conservación con esterilización es necesaria para eliminar todos los microorganismos, lo que permitirá que el producto se almacene durante mucho tiempo. Tienes que enrollarlo caliente y dejar que se enfríe debajo de una manta caliente.

La opción de cosechar setas azules con ajo para el invierno va bien con cereales, fideos, patatas, arroz. Las berenjenas también son buenas como plato aparte.

• La receta para el invierno consiste en preparar unos 4,8 kg de berenjena, que hay que lavar y cortar las colas. Luego se tritura en cubos, se sala y se presiona durante 45 minutos.
• Se trituran dos zanahorias en un rallador coreano, se cortan 1,3 kg de pimiento morrón en tiras.
• Se pelan cebollas (1,3 kg) y se cortan en mitades de aros, se dividen dos cabezas de ajo en dientes y se pasan por un prensador de ajos.
• Todos los componentes, excepto la berenjena, se combinan, se sazonan con pimienta, se salan, se vierten en vinagre y se dejan durante 5,5 horas.
• Se exprime la berenjena para eliminar el exceso de líquido, se pone en una sartén con aceite y se fríe por todos lados. Luego se agregan el resto de las verduras.

Las verduras fritas para el invierno se distribuyen en frascos y deben esterilizarse. Cerrar con tapas de hierro.

Un sabor a hongos familiares

Tales verduras para el invierno como la berenjena pueden cambiar su sabor, dependiendo de los componentes adicionales y las especias. Las berenjenas se obtienen como champiñones de leche, si se agregan especias. Las verduras enlatadas son indistinguibles de los champiñones. Cocinar según las instrucciones.

• Necesitas llevar 4 kg de frutas azules, que se cortan en trozos medianos.
• A las rodajas de verdura se unen dientes de tres cabezas de ajo picados y 50 g de perejil picado.
• La masa se debe verter con agua salada y presionar para que las verduras absorban el sabor del perejil y el ajo.
• Luego debes preparar la marinada. Vierta el agua de la berenjena en una cacerola, prenda fuego y hierva. Devuelva el producto nuevamente y cocine por 15 minutos.
• La ensalada terminada se distribuye en recipientes de vidrio, se enrolla y se envuelve en una manta durante unas 20 horas.

Como puede ver, deje marinar por poco tiempo, la cantidad de ingredientes no es grande. Las berenjenas saladas se obtienen con el sabor de las setas de leche, solo que las verduras se absorben mucho mejor y más rápido por el cuerpo.

Puedes encurtir verduras como champiñones. En este caso, la receta de berenjenas marinadas se verá así.

1. Para una cocción rápida, se necesitan tres berenjenas lavadas, peladas y sin tallo. La pulpa restante se corta en anillos.
2. Para eliminar el amargor, los aros se espolvorean con sal gruesa y se dejan durante 35 minutos.
3. Para la marinada, vierta medio vaso de agua, azúcar, vinagre, sal, dos hojas de laurel y 3-4 uds. guisantes de olor.
4. Los círculos de berenjena se lavan y se envían a una sartén con aceite caliente para freír.
5. En este momento, 3 cebollas se cortan en medio aros y 5 dientes de ajo se cortan en aros.
6. Cogen una cacerola honda y ponen primero las cebollas, luego las azules, espolvorean con eneldo y ajo, repiten todas las capas. Al final, debe verter todos los componentes con la marinada y dejar enfriar.

Las berenjenas saladas como los champiñones se colocan en un lugar frío y se pueden probar después de un día.

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