Gelatina de frambuesa para el invierno: recetas sencillas paso a paso con fotos y videos

La baya más popular para la gelatina son las frambuesas. Con un aroma sorprendente, tiene muchas propiedades útiles que se deben a su rica composición. Las frambuesas aumentan la inmunidad y ayudan al cuerpo a sobrellevar las enfermedades estacionales. Las recetas de gelatina de frambuesa para el invierno son variadas. Se distinguen por su facilidad de preparación y no requieren grandes costos económicos.

Características de hacer gelatina de frambuesa

Postre preparado el:

• caldo;
• puré de bayas;
• soke.

Con una gran cantidad de bayas se prepara un rico postre de puré. Si hay pocas frutas, entonces servirá una decocción. Se puede mezclar con varios jugos. La gelatina está hecha del líquido resultante. Las frambuesas contienen una gran cantidad de sustancias gelificantes, por lo que el jarabe se puede hervir sin añadir gelatina.

Por lo general, el proceso se simplifica y se agrega gelatina para darle densidad. Se recomienda llenarlo solo con agua fría. Luego se deja hinchar, se mezcla con una base líquida y se calienta.

Los productos para gelatina deben medirse estrictamente y utilizar solo la cantidad indicada en la receta.

Cómo elegir las bayas

Para disfrutar de un postre fragante en invierno, debes elegir las frambuesas adecuadas. Lo más importante es la frescura de las bayas. El grado de madurez no importa.Puede ser acuoso o con huesos ligeramente secos. Utilice frutas recién cosechadas. Le darán a la gelatina un sabor increíble. Las bayas podridas y secas estropearán el sabor del postre.

Cómo hacer gelatina de frambuesa en casa

No hierva las bayas en recipientes de aluminio. De lo contrario, el manjar adquirirá un regusto y un color desagradables.

Una receta sencilla para el invierno: instrucciones paso a paso

Los golosos apreciarán el postre.

Necesitarás:

• frambuesas - 1 kg;
• agua - 2 l;
• azúcar granulada - 3 kg.

Cómo cocinar:

• Vierta agua sobre las frambuesas. Hervir.La mezcla debe ablandarse. Estire la gasa sobre el recipiente y vierta la masa hervida. Prensa. Para evitar que los huesos entren en el jugo, alise la gasa en varias capas. Ahora necesita medir la cantidad de jugo recibido. Tres kilogramos de azúcar se calculan para tres litros de jugo. Las proporciones precisas ayudarán a que la gelatina se espese.
• Vierta el jugo en una cacerola y hierva. El volumen de líquido disminuirá. Añade azucar. Remover. Cocine durante 45 minutos, revolviendo regularmente para que la masa no se queme. Luego pon una gota de gelatina en un plato. Si no conserva su forma, hervir unos minutos más. Verter la masa terminada en recipientes esterilizados y enrollar.

"Cinco minutos"

Método de cocción rápida, en el que la gelatina no es tan espesa como la que se compra en la tienda, pero conserva la mayoría de las propiedades útiles. Si te gusta hacer preparaciones útiles para el invierno, esta opción te encantará.

Necesitarás:

• azúcar - 1250 g;
• frambuesas - 2500 g.

Cómo cocinar:

• Esteriliza los frascos. Clasifica las bayas. Transfiera a un tazón de licuadora y muela. Verter en un bol, hervir. Colar a través de una gasa. Vuelva a verter el jugo y agregue el azúcar.
• Revuelva y cocine por 5 minutos. Enfriar y hervir durante 5 minutos. Si la consistencia le conviene, vierta en recipientes y enrolle. Si la masa parece acuosa, repite el proceso nuevamente.

Con agar agar

Puedes cocinar una deliciosa preparación para el invierno en solo 10 minutos.

Necesitarás:

• azúcar granulada - 750 g;
• frambuesas - 1 kg;
• limón - 1 pieza;
• agar-agar - 0,5 cucharaditas.

Cómo cocinar:

Espolvorea las bayas con azúcar. Triture con un aplastamiento y hierva durante 9 minutos. Pasar por un colador. Hervir el líquido. Agregue agar-agar y vierta el jugo exprimido del limón. Hervir por un minuto y verter en recipientes esterilizados. Enróllalo.

Sin piedra

La gelatina es espesa y picada.

Necesitarás:

• agua - 240 ml;
• frambuesas - 1 kg;
• limón - 2 g;
• azúcar - 200g

Cómo cocinar:

• Batir las bayas en una licuadora. Llene con agua y revuelva. Hervir. Se forma espuma en la superficie, que debe eliminarse. Hervir 10 minutos. Genial.
• Doblar la gasa en tres capas y escurrir la masa. Vierta azúcar en el líquido resultante. Hervir 40 minutos. Introduce el limón y vierte en los tarros preparados. Enróllalo.

Con gelatina

Receta apta para los amantes de los postres espesos.

Necesitarás:

• agua - 250 ml;
• limón - 1 cucharadita;
• frambuesas - 1 kg;
• azúcar - 700 g;
• gelatina - 30g

Cómo cocinar:

• Vierta la gelatina en agua y déjela a un lado para que se hinche. Espolvorea las bayas con azúcar. Mezclar y amasar un poco. Hervir 10 minutos. Cuele y cocine a fuego lento durante 12 minutos.
• Entra gelatina preparada y limón. Revuelva y cocine por 12 minutos. Verter en recipientes y enrollar.

Con jugo de grosellas

La grosella ayudará a diversificar el sabor de tu manjar favorito.

Necesitarás:

• jugo de frambuesa - 1 l;
• azúcar - 650 g;
• zumo de grosella roja - 300 ml.

Cómo cocinar:

Mezcle dos tipos de jugo. Hervir y, vertiendo azúcar gradualmente, cocinar hasta que espese. Vierta en recipientes preparados y atornille las tapas.

Con nata

El delicado postre de gelatina te complacerá con su sabor.

Necesitarás:

• azúcar en polvo - 45 g;
• frambuesas - 300 g;
• crema 33% - 250 ml;
• agua - taza;
• agar-agar - 3 g;
• azúcar granulada - 75g

Cómo cocinar:

• Espolvorea las bayas con azúcar. Rellenar con agua mezclada con agar-agar. Hervir dos minutos. Pasar por un colador. Vierta el líquido en el recipiente preparado y enrolle.
• Antes de servir, batir la nata con azúcar glas y decorar con mermelada.

Sin cocinar

Un dulce postre que dura todo el invierno.

Necesitarás:

• gelatina - 40 g;
• limón - 0,5 piezas;
• azúcar - 500 g;
• frambuesas - 1 kg;
• agua - 100 ml.

Cómo cocinar:

• Remojar la gelatina en agua y reservar. La masa debe hincharse. Mezcle el azúcar con las bayas. Reservar durante un cuarto de hora. Batir con una batidora y exprimir el jugo.
• Calentar la masa de gelatina. Combinar con jugo de limón y frambuesa. Revuelva y ruede.

Gelatina de hojaldre de frambuesa y naranja

Es mejor verter el postre en recipientes transparentes sin patrones.

Necesitarás:

• agua - 260 ml;
• zumo de naranja - 250 ml;
• azúcar;
• frambuesas - 150 ml;
• gelatina - 20g

Cómo cocinar:

• Separa la gelatina en dos partes. Llene cada uno con 35 ml de agua. Hervir las bayas en agua y colar. Endulza el jugo. Vierta la gelatina y revuelva. Verter en recipientes. Espera a que se enfríe.
• Agregue la gelatina restante derretida al jugo de naranja. Endulzar Remover. Verter sobre la capa de frambuesa y refrigerar.

Almacenamiento adicional

El caldo de invierno se almacena en recipientes de vidrio. El lugar debe ser fresco, sin humedad. Puedes ponerlo en la bodega, y si es necesario, sacarlo y dejarlo en el frigorífico.

Cuando se almacena correctamente, la delicadeza no se deteriora y conserva su sabor hasta la próxima temporada.

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