Mermelada de frambuesa negra para el invierno: 6 sencillas recetas paso a paso

Preparar mermelada de frambuesa negra para el invierno lleva un tiempo mínimo y sorprende por su exquisito sabor y agradable aroma. La preparación ayudará rápidamente a hacer frente al beriberi en la estación fría y hará que cada reunión familiar con una taza de té sea aún más cómoda y acogedora.

Características de hacer mermelada de frambuesa negra

Las frambuesas negras se importaron a Rusia desde América del Norte. Berry se enamoró de inmediato de los jardineros por su sabor único y sin pretensiones en el cultivo. La cultura es famosa por su gran cosecha, por lo que definitivamente no habrá problemas con la f alta de bayas para mermelada.Es importante adoptar algunas reglas para hacer el postre:

1. Se recomienda tomar azúcar y frambuesas negras en proporciones iguales.
2. Antes de cocinar, es mejor cubrir las bayas con un edulcorante por la noche y dejar que la masa suelte el jugo y se infusione bien.
3. Envasar en frascos solo necesita líquido hervido, sin dejar que se enfríe, luego girar el frasco y darle la vuelta.

La baya tiene una gran cantidad de oligoelementos útiles, pero debe prepararse para el invierno para que no pierda todas sus cualidades positivas. Por lo tanto, es importante seguir la receta y no cocinar demasiado la golosina.

Selección y preparación de bayas para la cosecha

Al elegir las frambuesas negras de Cumberland, debe dar preferencia a las frutas frescas, sin daños externos graves. Es mejor eliminar inmediatamente los especímenes demasiado maduros o verdes para que no causen un sabor específico y no estropeen la mermelada.

Las bayas deben lavarse bien y secarse con una toalla seca.

Al clasificar las frutas, debe asegurarse de que no haya hojas, ramitas pequeñas e insectos.

Cómo preparar el recipiente

Lo principal en la tecnología de producción de mermelada son los platos que deben estar perfectamente limpios y absolutamente secos. No use recipientes de metal para evitar la oxidación, que puede agregar amargor al postre. La excepción son los recipientes de acero inoxidable y esm alte.

Antes de enlatar, los frascos deben esterilizarse completamente para proteger la mermelada del desarrollo de hongos y bacterias. Para ello, cocínalos al vapor en el horno o en el microondas durante al menos 20 minutos.

Cómo hacer mermelada de grosella negra para el invierno

Para hacer mermelada de frambuesa negra, no es necesario tener habilidades especiales ni muchos años de experiencia. Hay varias formas de hacer un postre, con las que debe familiarizarse y elegir la receta más adecuada.

Receta fácil

Composición de componentes:

• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de frambuesas negras.

Secuencia de acciones:

1. Lave las bayas, clasifíquelas, colóquelas en un recipiente hondo, cubra con azúcar.
2. Dar tiempo para que se forme el jugo, encender un fuego pequeño.
3. Llevar a ebullición y cocinar durante otros 10 minutos, revolviendo.
4. Distribuir a bancos y tiendas.

Mermelada cruda

Para preparar un postre, debe tener disponibles los siguientes componentes:

• 4 kg de frambuesas negras;
• 2 kg de azúcar.

Algoritmo de acciones:

1. Lave y clasifique las bayas, séquelas y envíelas a un recipiente hondo.
2. Pica las bayas con una batidora y mézclalas con el azúcar.
3. Deja reposar la golosina hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Envasa la golosina en latas.

Receta en cinco minutos

Para cocinar, abastecerse de los siguientes productos:

• 1,5 kg de azúcar;
• 1,5 kg de frambuesas negras;

Receta paso a paso:

1. Lava y seca las bayas
2. Mash con mortero y mortero.
3. Agregue un poco de azúcar, revuelva y deje reposar durante una hora.
4. Enviar la masa a fuego lento, hervir y reservar otros 5 minutos.
5. Colocar en frascos, sellar, dejar enfriar.

Variante limón

Lista de componentes:

• ½ pieza limón;
• 400 g de azúcar;
• 500g de frambuesas negras.

Receta paso a paso:

1. Lave y clasifique las bayas, envíelas a un recipiente hondo, cubra con azúcar.
2. Cortar el limón en rodajas y colocar encima.
3. Dejar en infusión 12 horas.
4. Poner al fuego, hervir y dejar enfriar.
5. Vuelva a hervir y déjelo durante 2 horas para infundir la golosina.
6. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, vierta en frascos.

Con manzanas

Conjunto de productos:

• 1 kg de manzanas;
• 500g moras negras;
• 1 kg de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Enjuague y clasifique las bayas, espolvoree con azúcar.
2. Poner la masa al fuego y hervir.
3. Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en rodajas.
4. Agregue fruta a la masa hirviendo y cocine, quitando la espuma resultante durante 40 minutos.
5. Vierte el postre terminado en frascos.

Mermelada gruesa

Composición de componentes:

• 300 ml de agua;
• 1 kg de arándanos;
• 1,5 kg de azúcar;
• 10 g de ácido cítrico;
• 5 g de gelatina.

Receta paso a paso:

1. Diluir la gelatina con agua según la proporción indicada en el envase.
2. Lave y clasifique las frutas, combínelas con azúcar y vierta agua.
3. Envíe la masa de bayas al fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. Agregue gelatina al líquido hirviendo, ácido cítrico y revuelva.
5. Mantener en el fuego durante otros 15 minutos, envasar en frascos.

Términos y condiciones de almacenamiento de golosinas

Jam se puede almacenar durante 3 años en una habitación con las condiciones adecuadas. Vale la pena elegir un lugar seco, fresco y protegido de la luz solar directa.

La habitación más adecuada para almacenar mermelada es el sótano, estantes distantes en los armarios.

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