Compota de moras para el invierno: una receta sencilla con fotos y videos

Cloudberry es una baya sabrosa y saludable, y la compota es una excelente manera de prepararse para el invierno de acuerdo con varias recetas. La bebida continúa almacenándose durante mucho tiempo y contiene antioxidantes y vitaminas. La baya tiene un color naranja y tiene forma de frambuesa. Se valora no solo por su agradable sabor, sino que también tiene muchas propiedades útiles.

Recomendaciones antes de cocinar

Solo se seleccionan bayas frescas y sin daños para la compota. Debido a su estructura delicada y frágil, no se recomienda lavarlos, ya que esto acelera el período de deterioro. Como regla general, las moras no se lavan antes de usarlas, sino que se rocían ligeramente con agua.Si el lavado es indispensable, lo hace con mucho cuidado.

Las bayas se colocan en un colador y se ponen bajo el chorro de agua, evitando que se sumerjan completamente en el agua.

Después de lavar, sacuda el agua restante. Para eliminar el exceso de humedad, las moras se vierten sobre toallas de papel. Después de 10-15 minutos, las bayas están limpias y listas para comer.

Cloudberry es una baya que crece lejos de lugares contaminados. Por lo tanto, no puede preocuparse por los gases de escape y otras cosas.

¿Cómo elegir los ingredientes?

Para obtener una deliciosa compota, solo necesita tomar bayas maduras recolectadas a principios de agosto. El grado de madurez está determinado por el color. Si tiene una tonalidad amarillo-naranja, significa que ha llegado a su máxima madurez. Las manchas rojizas en la baya indican que aún no está madura.

La compota se puede cerrar no solo con moras. Otras frutas ayudarán a diversificar el sabor:

arándanos;
fresa;
manzanas;
grosella;
mora;
frambuesas.

Además de las frutas, se agregan varias especias a la bebida y el azúcar se reemplaza con miel. Para dar notas frescas echa una ramita de menta o melisa. No todas las personas aceptarán tales experimentos al cerrar una bebida.

Para esto, se recomienda preparar una pequeña porción. Después de probar, decide si agregar este o aquel ingrediente a la compota.

Métodos para hacer compota

La preparación de compota es posible en dos versiones: con y sin esterilización. En ambos casos, resulta muy sabroso. El primer lote se puede cerrar de acuerdo con una receta y varias latas de una manera diferente. En el futuro, deja la receta que más te haya gustado.

Receta clásica de compota de cosecha para el invierno

Los ingredientes están basados en una botella de 3L.

Para cocinar necesitarás:

2.5 cucharadas azúcar;
500 g moras;
2 litros de agua.

Pasos de cocción:

Revise las bayas y deseche los especímenes en mal estado. Colóquelo en un colador y colóquelo bajo el chorro de agua.
Pon las moras en una toalla y deja que el agua se escurra.
En una cacerola grande, mezclar el agua con el azúcar y poner al fuego.
Vierta las bayas en un frasco y vierta el almíbar hirviendo.
Ponle la tapa encima.
Coloque la botella en una cacerola grande y llénela con agua hasta que el nivel llegue a los hombros de la botella. El fondo de la olla debe cubrirse con un trapo para que la jarra no reviente.
Coloque a fuego medio, hierva y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Después de eso, se retira el frasco del agua y se enrolla la tapa. Limpie el exceso de humedad con una toalla. Voltee el frasco boca abajo y envuélvalo en una manta. Dejar durante un día hasta que se enfríe por completo.

Cocinar compota en una olla de cocción lenta

Hace varios años, la multicocina ocupó un lugar privilegiado en la cocina de todas las amas de casa. Con este dispositivo, puede cocinar cualquier plato, incluso cocinar compota. Y hacerlo de forma sencilla y rápida. Cocinar en una olla de cocción lenta hace que el sabor sea intenso y rico en color.

Los componentes de la bebida y su cantidad son los mismos que en la receta clásica. La preparación es la siguiente:

Vierta agua en el recipiente multicocina y seleccione el modo "Cocinar". Tomará 15-20 minutos preparar el jarabe. El tiempo se puede cambiar si la función la proporciona el modelo multicooker.
Después de seleccionar el programa, agregue azúcar y hierva la bebida. Dejar actuar durante 3-4 minutos.
Sin apagar la cocción, echan tapas al almíbar para que se esterilicen.
Encima del recipiente, coloque una tapa para cocer al vapor y coloque el frasco con el cuello hacia abajo. No llevará más de 3 minutos esterilizar el biberón.
Las zarzamoras lavadas se vierten en un colador y se sumergen en jarabe de azúcar hasta que hiervan. Es deseable que el agua cubra completamente las bayas.

En esta etapa, la preparación de la compota llega a su fin. Las moras se vierten en un frasco estéril y luego se vierte el jarabe. Cubra con una tapa en la parte superior y enrolle con una llave. Dejar enfriar completamente debajo de las sábanas durante un día.

Compota de moras con arándanos

Puedes diversificar el sabor de la bebida con arándanos. La baya tiene un sabor dulce y al mismo tiempo agrio. No es deseable agregar mucha azúcar mientras se hierve el jarabe, ya que los arándanos no tienen acidez. Además del sabor interesante, las bayas también dan un rico matiz.

Compota de moras con moras

Si a una persona no le gustan los arándanos o no tiene la oportunidad de agregarlos a la bebida, puede reemplazarlos con otra baya no menos sabrosa y saludable: las moras. El sabor es diferente al del arándano.

Las moras son agridulces. La estructura es similar a las moras y se ve hermosa en un frasco cerrado.

Compota de moras y manzanas

El sabor de las moras se puede complementar con una fruta más: una manzana. A la hora de prepararlo, se recomienda seguir algunas recomendaciones. Cloudberry es una baya frágil, mientras que las manzanas tienen una pulpa firme. Para que los componentes se cocinen en almíbar al mismo tiempo y estén completamente listos, debe picar finamente las manzanas.

Almacenamiento de compota

Después de sellar la bebida, se sacan las latas para guardarlas en un lugar oscuro y fresco. Para esto, es adecuado un sótano, bodega o ático. La temperatura ambiente no debe superar los +15 °C. De lo contrario, la vida útil se reducirá.

Si la anfitriona no planea preparar un lote grande, puede dejar la compota en el refrigerador. Cloudberry es una baya que se puede almacenar durante mucho tiempo. El cumplimiento de la receta y las condiciones de preparación le permitirán conservar la bebida durante aproximadamente un año. Para aumentar la vida útil 2 veces, se recomienda utilizar una receta con esterilización.