Garloder con ajo: una deliciosa receta para el invierno, cómo cocinar con fotos y videos

La receta de gorloder es bastante simple y fácil de hacer en casa. Es un "condimento para refrigerios" inusualmente sabroso para los platos. Va bien con productos de carne y pescado, ensaladas, papas hervidas. Perfecto para la temporada de invierno junto con pepinos y tomates enrollados. Almacenado durante varios años en una cámara frigorífica.

Veamos recetas populares de salsas, así como métodos para el almacenamiento a largo plazo en casa.

Qué es útil, con qué platos se sirven

Gorloder tiene muchas propiedades útiles que dependen directamente del ajo y el rábano picante.

El rábano picante es un buen agente antimicrobiano. Entre sus principales propiedades se encuentran proteger al organismo de diversas enfermedades infecciosas, ayuda a prevenir enfermedades del tracto gastrointestinal (gastrointestinal tract) o de las vías respiratorias superiores. Excelente para limpiar la sangre y reducir los niveles de azúcar.

El ajo también se caracteriza por un efecto antimicrobiano. La salsa se consume mejor cuando se ha infundido durante 2 o 3 semanas.

A pesar de todos los beneficios enumerados anteriormente, no se debe abusar de este complemento alimenticio. Dado que el gorloder es un plato bastante picante, su consumo excesivo puede tener consecuencias desagradables.

La salsa se usa con casi todos los productos. Todo depende de tu gusto. La mayoría de las veces, gorloder se sirve en la mesa con "segundos platos".

Prepara los ingredientes correctos

Como saben, el gorloder es un plato popular que tiene varios nombres. Hay diferentes nombres en diferentes regiones del país: rábano picante, adjika, cobra y otros nombres similares. De hecho, esta salsa es un rábano picante de mesa con varios aditivos.

Para preparar una salsa saludable en casa, necesitas preparar una serie de ingredientes:

1. Raíz de rábano picante.
2. Ajo.
3. Tomates frescos.
4. También es necesario tener: una batidora, un cuchillo, una picadora de carne. Si no hay tales utensilios de cocina, use un rallador regular.

Todos estos componentes se cortan finamente, o mejor, se pasan por una picadora de carne. Después de eso, todos los ingredientes deben ser salados al gusto. A veces se añade pimienta molida.

Vale la pena señalar que la cantidad de todos los ingredientes se selecciona individualmente. Agregar más tomates reduce el picante de la salsa.

Por el momento, si no quieres molestarte y cocinar tú mismo, el rábano picante se vende en cualquier supermercado. Por lo general, su costo no es muy alto.

Métodos para preparar gorloder

Las recetas de Gorloder son variadas.

Viene en diferentes tipos, los más populares son:

1. Crudo: perfectamente conservado en una cámara frigorífica.
2. Hervido - enrollado en un frasco. Apto para el consumo durante varios años.

Los métodos de recolección más populares se muestran a continuación.

Clásico

La variación clásica de la cocina involucra un mínimo de productos, por lo que es bastante simple de preparar. Sin embargo, solo se almacenan un par de días.

Ingredientes:

1. 1 kilogramo de tomates.
2. 10-15 dientes de ajo.
3. Sal, pimienta.

Los tomates y el ajo se deben picar de manera conveniente, agregar sal y mezclar. Dejar reposar unas horas. Pruebe el picante y sirva.

Gorloder picante con ajo y rábano picante

Como se describió anteriormente, el rábano picante tiene varias propiedades positivas: mata microbios. Por lo tanto, tal refrigerio se almacena durante mucho tiempo.

Ingredientes para hacer esta variación horloder:

1. 3 kilogramos de tomates.
2. 300-400 gramos de rábano picante.
3. 500 gramos de ajo.
4. 50 gramos de azúcar.
5. Sal, pimienta.

Receta de cocina

En primer lugar, se prepara el rábano picante, que, como saben, es pobre y difícil de moler. Por lo tanto, se remoja en agua durante un tiempo para que “fermente” un poco, después de lo cual es fácil quitar la cáscara con un cepillo.

A continuación, para hacer un gorloder, debes picar finamente el ajo con los tomates y mezclarlo con el rábano picante. Agregue sal, azúcar; algunos agregan una pizca de pimienta molida y vierten la masa en un frasco.

Con zanahorias para el invierno

Gorloder con zanahorias es delicioso y saludable. Fácil de hacer.

Para cocinar necesitarás:

1. 3 kilogramos de tomate.
2. 700 gramos-1 kilogramo de zanahorias.
3. 300-350 gramos de rábano picante.
4. 200 gramos de ajo.
5. 50 gramos de vinagre.
6. Sal, azúcar, pimienta.

Pique y mezcle los alimentos. Agregue las especias y hierva. Dejar enfriar y enrollar en tarros.

Con la adición de calabacín

Para hacer un horloder de calabacín, necesitas:

1. 3 kilos de tomates.
2. 1 kilogramo de calabacín.
3. 1 cucharada de pimiento rojo.
4. 50 gramos de aceite vegetal.
5. 500 gramos de ajo.
6. Sal.
7. Pimienta, azúcar - según sea necesario.

Los ingredientes se deben cortar o moler con una licuadora, remover y dejar reposar un poco. Después, si lo desea, hierva y enrolle en frascos.

De tomates verdes

El rábano picante con tomate verde es delicioso. A continuación se describe cómo preparar esta salsa paso a paso.

Productos:

1. 1 kilogramo de tomates verdes.
2. 300 gramos de ajo
3. 200 gramos de rábano picante.
4. 50 gramos de mantequilla.
5. Sal, azúcar, pimienta al gusto.

Receta de cocina

Pique o ralle los ingredientes finamente y mezcle. Agregue condimentos al gusto.

Tenga en cuenta que la salsa cocinada a veces muestra amargor, por lo que es mejor elegir tomates no demasiado verdes.

Se debe quitar el tallo del tomate. No olvides pelar el ajo y dejar los rábanos picantes en el agua durante una hora.

También es mejor que la salsa se prepare durante varias horas para revelar el sabor. Al final, vierta los aceites y enrolle en frascos.

Picante con pimienta y hierbas

El gorloder picante con pimienta y hierbas se prepara de la misma manera que de costumbre, con la adición de pimienta.

Requiere los siguientes componentes:

1. 3 kilogramos de tomates.
2. 500-700 gramos de ajo.
3. 400 gramos de rábano picante.
4. Sal.
5. Azúcar (si es necesario).
6. 1-2 pimientos rojos picantes.
7. Especias (hierbas: puede prepararlas usted mismo o comprarlas en la tienda).

Para cocinar, es necesario, en primer lugar, remojar el rábano picante. Pelar los tomates frescos. Limpiar la pimienta. Cortar y picar productos. Mezclar y dar tiempo para preparar. Al final, agregue hierbas, sal. Si la salsa tiene un sabor amargo, agregue azúcar si es necesario.

Con ajo y manzanas

Cocinar gorloder de ajo y manzana es fácil.

Las manzanas agrias se utilizan mejor.

Ingredientes:

• tomates rojos (receta por kilo);
• 1,5 kilogramos de manzanas;
• 1 kilogramo de ajo;
• 400 gramos de rábano picante;
• sal;
• pimienta;
• azúcar.

Método de cocción

Primero se pelan las manzanas. Se retira el núcleo con huesos. También es mejor quitar la cáscara de los tomates. Prepare el rábano picante previamente remojado en agua.

Pique y mezcle todos los productos. Vierta la sal. Se agrega azúcar si se siente amargura o acidez.

Recuerda que el picante de este platillo se revelará en un par de días, así que no te excedas. Lo mejor es colocarlo en una habitación fría.

Con ajo y remolacha

Es fácil hacer una horloder de ajo con remolacha.La remolacha es una gran adición a esta salsa. Tal aperitivo resulta fragante y hermoso en color.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de remolacha;
• 500 gramos de rábano picante;
• 200-300 gramos de ajo;
• sal, pimienta, azúcar.

Cocinar

Los productos se limpian y pican finamente. Luego mezcle y agregue sal, azúcar y pimienta.

Ponga en el refrigerador para ahorrar o enrolle en un frasco para almacenamiento a largo plazo.

Se agrega pimienta búlgara a un gorloder de este tipo para darle más picante, o nueces para darle sabor.

Con pimientos

Gorloder con pimiento tiene un color pronunciado y un olor agradable.

Ingredientes:

• 3 kilos de tomates maduros;
• 1,5 kilogramos de pimiento morrón;
• 500 gramos de ajo;
• 2-3 pimientos picantes;
• sal;
• pimienta.

Receta de cocina

Primero, se separa cada verdura de la piel y se quitan las semillas del pimiento. Los productos son triturados y mezclados. Si cree que los tomates tienen un sabor amargo, agregue azúcar si lo desea.

Después de mezclar todos los productos, se colocan en frascos.

Debido al hecho de que el rábano picante no se usa en la forma anterior de la receta, la salsa tiene moho. Para evitar esto, se vierten un par de gotas de aceite vegetal debajo de la tapa.

Con pepinos

Gorloder con pepinos tendrá un sabor agradable e inusual.

Para hacer rábano picante con pepino necesitarás los siguientes ingredientes:

1. 3 kilos de tomates frescos.
2. 1-1,5 kilogramos de pepinos.
3. 450 gramos de ajo.
4. 350 gramos de rábano picante.
5. Condimentos: sal, pimienta.

Cada producto se pela, trocea o muele en una picadora de carne. A continuación, se mezclan los productos (verduras). Se agrega sal, pimienta y se enrolla en un frasco. Si es necesario, llevar a ebullición.

Cómo salvar a un gorloder para el invierno

Para conservar la salsa gorloder durante el invierno, o incluso durante varios años, se hierve y luego se enrolla en un frasco.

Además, las amas de casa se adhieren a las reglas de almacenamiento a largo plazo:

1. Preesterilizar los frascos.
2. Añadir 1 cucharada de vinagre a la masa gorloder.
3. Si no se usa rábano picante para cocinar, se vierte 1 cucharada de aceite vegetal debajo de la tapa antes de enrollarlo en un frasco.

Tenga en cuenta estas sencillas reglas y la salsa se mantendrá en buenas condiciones durante años.

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