Berenjenas con chili ketchup para el invierno: una receta deliciosa y cómo cocinar

Las berenjenas con chile picante con la adición de salsa de tomate para el almacenamiento de invierno se preparan rápidamente, lo que justifica plenamente los esfuerzos invertidos, productos. Los amantes del picante apreciarán su sabor. Por sí sola, la salsa de tomate estimula el apetito, estimula la digestión. Combinado con berenjena, ¡será una bomba, no un aperitivo! Así que estamos estudiando una receta paso a paso para sorprender gratamente a nuestra familia e invitados.

Tecnología para cocinar berenjenas con ketchup picante para el invierno

Cocinar berenjenas picantes es fácil. Solo necesita comprar estas verduras en el mercado con anticipación, eligiendo frutas que no estén en mal estado, moderadamente maduras, sin daños.Definitivamente necesitarás salsa picante, cualquiera de las ya preparadas que están en oferta. Las verduras se hervirán en ketchup junto con ajo.

Una característica distintiva de la berenjena es su piel dura. Por lo tanto, algunas amas de casa no usan estos maravillosos y saludables vegetales en vano. Solo hay que salar bien, hervir las berenjenas, cortarlas en rodajas, tiras, para luego disfrutar de su sabor picante.

La salsa picante es una parte importante de la receta. Nada puede reemplazarlo. También necesitarás vinagre y ajo. Con el resto de componentes no habrá problemas, están en todos los hogares.

Ingredientes requeridos

Según la receta terminada, no se necesitarán muchos productos. Con su elección de dificultades no debería ser. Esto es lo que debe comprar para la futura cosecha en el mercado, en la tienda (consulte la tabla para ver la cantidad y el consumo de ingredientes):

2Azúcar400 gramos 3Salal gusto para cubrir completamente la berenjena 4 5 6 Agua potable600 mililitros7 Aceite vegetal 40 mililitros (por lata)

Núm.	Nombre del componente	Cantidad
1	Berenjenas	2 kilogramos
	Ajo	5 dientes
Salsa de tomate picante	100 mililitros
Esencia acética 9 %	400 mililitros

Incluso en la etapa inicial de la cosecha, definitivamente necesitará sal de mesa para ablandar un poco, prepare la berenjena.

Selección y preparación de productos para la cosecha

La primera condición para la cosecha: solo tomamos frutas frescas y vírgenes. Lentas, con rastros de podredumbre, no lo suficientemente maduras no son buenas. Luego, la berenjena debe lavarse con agua corriente, secarse con una toalla. Asegúrese de cortar las verduras en tiras pequeñas, de lo contrario quedarán duras y no empapadas en salsa.

Luego se pelan los ajos. Debe ser liberado de la cáscara, rallado, triturado en un aplastamiento. Incluso puedes cortarlo en trozos pequeños. Las berenjenas listas para la conservación se frotan o se espolvorean con sal, se colocan en un recipiente con un fondo ancho. Déjalo así durante un par de horas. Esto es necesario para que las frutas se ablanden y, al mismo tiempo que se salan, dejen fluir el jugo. Durante este tiempo, mientras puede preparar la composición para cocinar.

Se agrega azúcar y vinagre al agua y se mezcla. La mezcla se prende fuego, se lleva a ebullición. La berenjena debe retirarse de la sartén, limpiarse de residuos de sal y colocarse cuidadosamente en una marinada hirviendo. Cocine durante 5-7 minutos, apague.

En otro bol, se mezcla el ajo con el ketchup. Queda por agregarles berenjenas ligeramente hervidas. Aperitivo casi listo.

Cómo torcer berenjenas con ketchup picante

Cuando las berenjenas están hervidas, se mezclan con ajo y salsa de chile, puedes enrollar el aperitivo en frascos. Esterilizamos el recipiente como de costumbre para su conservación, no debería haber ninguna dificultad aquí. Para realzar el sabor de los azules, se agrega aceite de girasol a cada frasco antes de cerrarlo. Se puede tomar refinado o sin refinar. Necesitará unas 2 cucharadas para 1 rollo.

Queda por torcer la conservación, esterilizar nuevamente por 15 minutos. La berenjena picante está lista. También hay una receta más compleja. Para él, la composición de los ingredientes es diferente:

1. Berenjenas - 500 gramos.
2. Pimiento dulce búlgaro - 400 gramos.
3. Tomates rojos - 1,2 kilogramos.
4. Cebolla - 250 gramos.
5. Ajo - 3 dientes.
6. Ají picante - 5 gramos.
7. Orégano - 4 gramos.
8. Pimienta negra molida - 2 gramos.
9. Hinojo (al gusto).
10. Sal para cocinar - 15 gramos.
11. Azúcar - 10 gramos.
12. Vinagre de vino - 125 mililitros.

Primero, precalentar el horno a 180 grados. Lave la berenjena, quite las semillas, córtela en trozos pequeños. Luego, la pieza de trabajo se transfiere a un recipiente, cubierto con sal. Un frente dulce limpio se coloca completamente en una bandeja para hornear previamente cubierta con pergamino para hornear. Luego los pimientos se envían al horno por 30 minutos.

La sutileza radica en el hecho de que luego debe quitar con cuidado la cáscara de la pimienta, picarla finamente. Los tomates se lavan, se escaldan y también se les quita la piel. Luego también se cortan en trozos. El ajo se exprime, se frota, se pica (cualquier método es adecuado). Queda por cortar la cebolla.

El chile y el hinojo van primero en la olla caliente (para darle sabor). Simplemente frito sin agua, aceite, unos 2 minutos. Limpiamos las berenjenas de sal, exprimimos ligeramente. Junto con otros ingredientes, póngalos en una cacerola, agregue los condimentos, el vinagre. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos debajo de la tapa, luego la misma cantidad sin ella. El plato está listo.

Almacenamiento adicional

Las berenjenas picantes se almacenan como una conservación normal. En la nevera, despensa, armario, lo que más te convenga. Lo principal es que el aperitivo en el frasco no cambia de color, no hay sedimentos sospechosos, aparece placa en el interior. Estos son signos de esterilización insuficiente, la actividad de las bacterias. Dichos frascos deben desecharse de inmediato: no deben comerse.Si todo se hizo correctamente, la pieza de trabajo se almacena durante al menos seis meses e incluso más.

Recomendado