Diner de ciruelas en escabeche como las aceitunas: una deliciosa receta para cocinar para el invierno

Hay frutas frescas que no están disponibles para la gente común durante todo el año. El ciruelo es uno de ellos. De él puedes cocinar para el invierno no solo preparaciones dulces. El snack de ciruela, en escabeche como las aceitunas, ha ganado recientemente muchos adeptos. El plato tiene un sabor agridulce original. Puede ser un sustituto decente de las aceitunas. Además, existen varias recetas para preparar un tentempié específico.

Características de encurtir ciruelas como aceitunas para el invierno

Para que la invitación sea un éxito, debe seguir reglas simples. Es mejor tomar los frutos de la variedad Ugorka, que a veces se llama húngaro. El agua debe ser embotellada. La sal es roca. En ningún caso no se pueden tomar otros tipos de sal. El vinagre se puede verter en manzana, vino.

Ingredientes para la receta

El sabor especial de la pieza de trabajo depende del tipo de adobo que se prepare, de los ingredientes que contenga. En primer lugar, se trata de especias. Después de todo, diferentes amas de casa prefieren usar diferentes condimentos:

• hojas de laurel y ajo;
• clavo, canela y vainilla;
• raíz de jengibre picada, tomillo seco;
• negra molida y pimienta de Jamaica;
• tomillo, romero.

Además de las especias, la marinada debe contener agua, sal de roca, azúcar granulada y vinagre de mesa (en la proporción de 1 litro de líquido y 2 cucharadas de los ingredientes restantes).

¿Cómo preparar correctamente la comida?

La anfitriona debe preparar adecuadamente los productos. De lo contrario, la pieza de trabajo puede deteriorarse rápidamente.

1. Las ciruelas verdes con piel intacta y pulpa densa se consideran las mejores para encurtir.
2. Las frutas se clasifican cuidadosamente. Rechace las muestras demasiado blandas, demasiado maduras o estropeadas.
3. Luego se lavan a fondo con agua fría corriente. Al mismo tiempo, se eliminan los tallos.
4. Pon ciruelas crudas en un paño limpio para drenar el agua.

El plato se prepara a partir de frutas con y sin hueso. En el primer caso, cada ciruela se perfora con un tenedor o un palillo. Esto se hace para que la piel no reviente durante el tratamiento térmico.

Preparación de envases

Las frutas se colocan en un recipiente esterilizado bien lavado. Suelen ser tarros de cristal de medio litro o de litro.

Al prepararlos, asegúrese de que no aparezcan grietas en la superficie. De lo contrario, al verter la marinada caliente en los recipientes, estallarán y los productos que contengan deberán desecharse.

Proceso de cocción

Hay varias recetas para hacer el aperitivo original para que las ciruelas terminadas se parezcan a las aceitunas.

El proceso de creación de un plato es el siguiente:

1. Las ciruelas se colocan en contenedores.
2. Se está preparando la marinada. La sal de roca, el azúcar granulada y las especias se diluyen en agua. Llevar a ebullición, verter vinagre de mesa.
3. El contenido de las latas se vierte con una solución hirviendo.
4. El producto debe estar esterilizado.
5. Cubierto con tapas al vapor.
6. El recipiente se coloca sobre una superficie horizontal con la tapa hacia abajo y se envuelve con un paño tibio.

Después de que se haya enfriado por completo, el aperitivo se lleva a un lugar frío.

Almacenamiento de conservación

Las ciruelas enlatadas se almacenan en el sótano o en el refrigerador por no más de dos años. Lo más importante es no dejar que los bocadillos se congelen.

Las ciruelas se han convertido en el bocadillo favorito de los rusos y los residentes de los países de la CEI. Se sirven como complemento a la carne, platos de cualquier pescado y aves. Y algunos gourmets consumen tales frutas con bebidas alcohólicas. No es una vergüenza poner la pieza de trabajo tanto en la mesa cotidiana como en la festiva.

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