Berenjenas con mahonesa para el invierno con sabor a setas: las mejores recetas

La berenjena con mayonesa para el invierno es un plato sabroso y, sobre todo, saludable. En la estación fría, te recordarán el verano. Este plato sabe a champiñones, y su aroma es incomparable, uno de los mejores. Si haces spinning, no te arrepentirás en invierno.

Cómo elegir la berenjena adecuada

Lo que sucede al final depende de la calidad del producto seleccionado, es decir, la berenjena. Puedes comprarlas o usar las tuyas, cultivadas en el jardín. La fruta debe ser redonda y de tamaño medio.

Inspeccione inicialmente cada verdura, no deben tener ningún daño. Necesitamos aquellos que tienen una piel suave y uniforme que no tiene defectos. La pulpa debe ser densa, sin huecos, y las semillas deben ser grandes.

Receta de cocina

Entonces, para comenzar a cocinar, debes encontrar todos los ingredientes necesarios para el plato:

• Cinco kilos de berenjena;
• Ochocientos gramos de cualquier mayonesa (preferiblemente la que más te guste);
• Cebollas frescas - un kilo y medio;
• Paquete de condimentos con sabor a hongos.

Cuando compras todo lo que necesitas, puedes comenzar a cocinar berenjenas en mayonesa con sabor a hongos para el invierno. La receta es bastante fácil y no lleva mucho tiempo, la conserva de berenjenas es bastante sencilla:

1. Vierte agua en una olla, déjala hervir. Se necesita hervir un poco la berenjena. Esto los ablandará y eliminará el amargor desagradable.
2. Las verduras en sí deben lavarse bien y cortar los tallos. Si quieres que queden blandas, pélalas, pero esto no es necesario. Además, según la receta original, esto no debería hacerse.
3. Ahora, con un cuchillo, corta la berenjena en cubos pequeños o rodajas. A continuación, tírelos al agua ya hirviendo y déjelos hervir durante unos 5 minutos.
4. Luego escurre el agua y vierte las verduras en un colador.
5. Calienta bien la sartén y vierte un poco de aceite vegetal. La berenjena se debe freír un poco, pero solo un poco. Al final, deberían adquirir un color ligeramente dorado.
6. A continuación, debes hacer lo mismo con la cebolla, es decir, quitarle la cáscara y picarla. Luego freír en aceite en una sartén. Vierta la berenjena y la cebolla en una cacerola, vierta la mayonesa y el condimento.
7. Mezcla todo bien, pero hazlo con cuidado.
8. Luego esterilizar los recipientes (frascos). La mezcla de vegetales resultante debe descomponerse en frascos de medio litro. Incluso es recomendable apisonar para que quede más apretado. Los recipientes en sí deben colocarse en una cacerola donde previamente se calentó agua. A continuación, esta sartén debe prenderse fuego y esperar hasta que el agua hierva, luego hierva (el proceso de esterilización no dura más de 15 minutos). Luego, debe sacar las latas y enrollarlas con la llave. Hasta que se enfríen, deben estar envueltos en toallas. Así se marinan.

Todas las recetas dicen que la conservación debe guardarse en el sótano, porque las berenjenas con mayonesa para el invierno pueden echarse a perder. Si hay pocos recipientes, mételos en el frigorífico . El aperitivo azul es genial tanto frío como caliente, también puedes hacer una salsa.

Proporciones

Esto merece una sección aparte, ya que es importante utilizar todos los ingredientes en las proporciones correctas para hacer unas berenjenas con champiñones realmente deliciosas.

1. Para 2 kilogramos de azules, use dos cucharadas de condimento.
2. Necesitas poner una cebolla en cada berenjena.
3. Por cierto, puedes sazonar el plato con ajo si quieres.
4. En cuanto a la mayonesa, es recomendable usar 800 gramos, pero es posible menos, unos 350-380 gramos. También depende de tu preferencia.
5. No agregue sal al plato adicionalmente, porque puede estropear el sabor, sazonará la berenjena con especias.

Hay una especia en la receta, es decir, está lejos de ser natural, ya que está sazonada con champiñones para el invierno, y tal vez ni siquiera sea muy útil. Sin embargo, su sabor te sorprenderá, por supuesto, si comes berenjena con mayonesa en cantidades razonables, un poco.

Para una prueba, es mejor cerrar 2 o 3 bancos pequeños y, si te gusta, ganar mucho más el próximo año.

Como aperitivo, la receta es sencillamente excelente. Atraerá incluso a aquellos que no aprecian las berenjenas enlatadas o que no les gustan en absoluto. Recrearán la atmósfera veraniega, recordarán el sabor del verano.

Conclusión

Si sigues la receta y estas recomendaciones, obtendrás berenjenas sabrosas y de alta calidad para el invierno. Los calabacines se pueden almacenar durante mucho tiempo y su sabor no se deteriorará, que es lo más importante. Tendrás un plato que se parecerá a los champiñones para el invierno.

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