Pepinos con grosellas para el invierno sin vinagre: receta de encurtido con foto

Pepinos marinados con grosellas: un aperitivo muy interesante y colorido. Generalmente se agregan allí bayas maduras y pepinos pequeños. Esta combinación perfecta le otorga un sabor y aroma incomparables. Los pepinos con grosellas para el invierno son crujientes, decorarán cualquier mesa incluso para las vacaciones, se pueden comer con cualquier plato.

Los frascos de refrigerios esterilizados se conservan durante más de un año en un lugar fresco. Las grosellas saladas sorprenderán a muchos invitados. En el banco se ven interesantes y coloridos. Es muy importante aprender todos los matices importantes de preparar esta salazón para obtener el sabor correcto y el almacenamiento a largo plazo.Si no agrega vinagre al encurtido, entonces, con la preparación adecuada, se puede guardar en el refrigerador todo el invierno.

Ingredientes incluidos

Los pepinos de grosella espinosa enlatados contienen los productos más simples que se encuentran en el jardín, o se pueden comprar en cualquier tienda. No se suele añadir vinagre, por lo que el snack se considera fácil y seguro para la digestión.

Para esta receta para un frasco necesitas tomar:

• Medio kilo de grosellas, maduras, preferiblemente rosadas o amarillas;
• 600 gramos de pepinos, pequeños y crujientes;
• 3-4 dientes de ajo;
• Ramitas de eneldo al gusto;
• Sal dos cucharadas;
• Una cucharada de azúcar.

También puedes usar pepinos grandes, solo que entonces es mejor cortarlos en pedazos.Entonces están mejor saturados con salmuera. Los pepinillos pequeños no se cortan, se cortan solo los extremos. Será más sabroso tomar pepinos con granos. Las grosellas se toman en variedades ligeras, estas bayas le dan un aroma delicado a los pepinos. Juntos quedan muy bien en un tarro y en un plato.

Si observas estrictamente todas las proporciones, no olvides agregar nada, entonces los pepinos tendrán exactamente el sabor que necesitas.

Descripción detallada de la receta

Para poder complacerse con un pepino fragante en invierno, es importante seguir las reglas de la receta al encurtir, hacer todo en orden. Primero, lave todas las verduras, corte los extremos de los pepinos. Puedes remojarlas en agua fría durante un par de horas. Las grosellas se clasifican, se secan en una toalla.

Los verdes también se lavan. El ajo se pela, se divide en rodajas, se lava y se seca. Las verduras y el ajo se pueden poner enteros en frascos, pero también se pueden cortar finamente. Esto se hace al gusto.

Los bancos suelen tomar frascos de un litro para tal receta, se lavan a fondo. Luego deben ser esterilizados. Se rocían con agua hirviendo, se mantienen sobre vapor y luego se secan con un paño.

Coloque las verduras y el ajo en un frasco limpio y seco. Los pepinos también se colocan firmemente, dejando un lugar en el frasco para las bayas. Las grosellas se agregan al final.

Para preparar la marinada, vierta agua limpia y sin escamas en la sartén, ponga sal y azúcar según la receta. Revuelva, y luego ponga en la estufa y hierva. Luego se vierte el contenido de los frascos con este adobo hasta el cuello. Cierra las tapas y dale la vuelta. Puede hacerlo de otra manera: primero vierta frascos de verduras con agua caliente, insista y luego escurra y hierva la salmuera.

Cuando los frascos estén fríos, puedes ponerlos en el sótano o en el refrigerador. Debido a su tamaño, no ocupan mucho espacio, son convenientes para guardar y comer.

Reglas de cocina

No será posible marinar sin esterilizar, ya que esta es una forma segura de evitar que el contenido del frasco fermente. Hay algunas reglas a seguir cuando se cosechan pepinos con grosellas.

1. Para no matar todas las propiedades beneficiosas de las verduras y las bayas, puedes dejar que la marinada se enfríe un poco.
2. Las verduras se toman solo frescas, sanas, no podridas. Los verdes no deben estar letárgicos, amarillentos.
3. Se elige sal de calidad para el encurtido. Depende principalmente de esto cuánto tiempo se almacenará la pieza de trabajo, si estallará.
4. Puede comer un producto en escabeche no antes de tres meses después, solo entonces comienza a madurar en un frasco.
5. Los secretos del sabor correcto se almacenan en la marinada, si agrega la proporción correcta de todos los productos allí, el aperitivo resultará muy sabroso.
6. Los pepinos siempre se remojan antes de estar listos.

Se eligen cubiertas de hojalata, lo mejor es comprar nuevas cada vez para nuevos espacios en blanco. En los bancos se firma la fecha y el nombre de la merienda. Este bocadillo se guarda en un lugar frío.

Reseñas de quienes cocinaron

Vlada: He estado enlatando grosellas con pepinos durante varios años seguidos. El sabor de este snack es excelente, agridulce, tiene un aroma delicado. Esterilizo los frascos, agrego una tableta de aspirina, para que se puedan guardar por más de un año en el refrigerador. Las bayas y el ácido son de gran beneficio para el cuerpo en la estación fría. Y la presencia de un crujido sonoro, un regusto dulzón y especiado siempre indica que los pepinos en escabeche están cocinados correctamente.

Todo el mundo puede dominar el encurtido de pepinos con grosellas para el invierno sin vinagre. Las recetas no son muy complicadas, solo necesitas conocer los requisitos básicos de cómo mejorar su sabor y conservarlas por mucho tiempo. Las críticas de quienes prepararon este aperitivo son de admiración. Experimente más a menudo con preparaciones caseras.

Recomendado