Compota de moras para el invierno: una receta sencilla con fotos y vídeos

Compota de moras deliciosa y saludable con la adición de varias bayas y frutas: una bebida con un conjunto de vitaminas. El artículo proporciona una receta para preparar varias variedades de compota.

Deliciosa y saludable compota de moras, preparada para todo el invierno, aporta al organismo toda una gama de vitaminas. Las deliciosas adiciones de bayas y frutas del jardín agregarán notas peculiares al refinado sabor de la bebida. Para hacer esto, puede usar muchas opciones, la mayoría de las cuales se proporcionan en el artículo.

Compota de moras para el invierno

La producción independiente de compota requerirá el conocimiento de varias cuestiones teóricas.

Algunas sutilezas de la cocina

Si la anfitriona va a preparar néctar de moras para el invierno, necesitará saber algunos secretos:

agregar uno o más aditivos a la compota ayudará a traer nuevos sabores;
agregar ralladura de limón o unos gramos de ron o licor ayudará a crear un sabor único;
para la bebida sólo se toman bayas maduras, intactas y escurridas;
cuando envíe moras al fregadero, debe recordar que se trata de una baya muy tierna;
dependiendo del tamaño de la familia y de la popularidad del néctar entre los parientes, se selecciona el volumen de los frascos, pero en todo caso deben estar limpios y esterilizados;
se recomienda la sustitución del azúcar por fructosa en pacientes diabéticos;
no se puede calentar agua con bayas durante mucho tiempo; durante el tratamiento térmico, se eliminan las sustancias útiles y las vitaminas;
puedes usar especias en forma de clavo, nuez moscada o cardamomo;
antes de preparar una compota de bayas y frutas congeladas, es necesario descongelarlas previamente;
antes de verter el producto terminado, los recipientes y las tapas se esterilizan durante al menos 10-15 minutos.

Antes de comenzar todo el trabajo, es necesario preparar ingredientes de alta calidad.

Preparando el ingrediente principal

Antes del trabajo, se requiere seleccionar cuidadosamente todas las bayas dañadas o inmaduras. Como resultado, solo quedan bayas grandes, maduras e intactas, sin signos evidentes de daño por enfermedades y plagas.

¡Importante! Al enviar una baya al fregadero, debe recordar su delicada estructura, tenga cuidado con las frutas, pero asegúrese de lavar las moras en varias aguas. Bajo un fuerte chorro de agua corriente, aumenta el riesgo de dañar las bayas.

Antes de comenzar la preparación de la bebida, se eliminan todos los desechos, restos de hierba, se eliminan los sépalos de las bayas. Solo después de una etapa preparatoria de este tipo, puede comenzar a realizar la operación principal. Aquí hay algunas recetas para hacer una bebida deliciosa y saludable para todo el invierno.

Métodos para hacer compota

A la gente se le ocurrieron muchas composiciones de jugo de mora y compota, que se prepara según el esquema clásico o en el microondas. La principal diferencia de todo tipo de bebidas es la cocción con o sin esterilización de latas y materiales. El método más común de cocción en un almíbar preparado previamente, que se rellena con bayas frescas.

Esto le permite ajustar con mayor precisión la cantidad de azúcar y conservar los nutrientes.

Otras amas de casa prefieren cocinar las bayas durante un tiempo corto en almíbar preparado o simplemente congelar o secar las bayas y preparar una compota fresca en invierno.

Analicemos en detalle varias recetas de bebidas populares.

Este método requerirá la esterilización de frascos, tapas y pasos lentos. Para preparar un frasco de néctar de 2 litros, deberá preparar: Operaciones básicas: Las bayas son compatibles con muchas frutas. Un tipo de compota se hace con manzanas tempranas y moras. Este aditivo le da a la compota un nuevo sabor. Dependiendo de la dulzura de la variedad de manzana, deberá ajustar el peso del azúcar. Receta para una jarra de 3 litros: · Las manzanas y moras se lavan en varias aguas, se eliminan la suciedad y los sépalos. La naranja añade un sofisticado sabor cítrico. Para un recipiente de 3 litros, necesitarás preparar varios ingredientes: · Las moras y las naranjas se lavan con agua. Manera rápida y fácil de preparar una bebida: · La baya se coloca en frascos lavados, que se llenan con agua hirviendo. Para cocinar una deliciosa compota, preparar:Las bayas se apilan en un tazón de esm alte y se cubren con una capa de azúcar. Una bebida aromática y muy sabrosa que combina el dulzor de una pera y la acidez de una mora. Preparándose muy rápido: · La baya y la pera se lavan bien.

Receta

Breve descripción y composición de la compota

Principales etapas de trabajo

Receta de cocción estándar

agua purificada - 200 ml;

Azúcar al gusto, pero al menos 1 taza;

Moras - 6 tazas.

Si la familia es numerosa y le encanta la bebida, se aumenta el número de ingredientes, y se cierra la compota en un bote de cristal de 3 litros

· Se lavan las bayas en una taza de agua, luego se cambia el agua y se repite el lavado. Las moras se colocan en un colador y se reservan para que escurran el agua.

Los frascos lavados se esterilizan al baño maría y las tapas se hierven en una cacerola pequeña.

Las bayas se colocan en tarros en capas, que se espolvorean con una fina capa de azúcar.

· Se vierte sobre las tinajas agua hirviendo de una cacerola, previamente puesta a fuego fuerte. El agua hirviendo debe llenar completamente el recipiente.

· En un baño de agua, el agua de los frascos hierve y, después de 3 a 5 minutos de ebullición, se retira el frasco del recipiente y se sella con una tapa hervida.

· Todos los frascos se colocan sobre una manta con el cuello hacia abajo, luego se envuelven en una manta y se dejan enfriar gradualmente por completo

Compota de moras y manzanas para el invierno

Moras - 150g;

manzanas - 400 g;

· azúcar al gusto;

· Un tercio de cucharadita de hierba de limón

· Las manzanas se dividen en 4 partes, la mitad se corta con particiones y semillas.

· El frasco se llena con frutas y bayas preparadas. Completamente lleno de agua hirviendo.

· Después de un descanso de 3-5 minutos, se drena el agua de las latas a una cacerola, que se prende fuego. Se añade azúcar y ácido cítrico al recipiente.

Tan pronto como el agua hierve, se vierte en jarras.

· Las tapas esterilizadas de los frascos se enrollan con una herramienta especial.

· Los recipientes se dan vuelta y se envuelven en una manta hasta que se enfríen por completo

Compota de moras con naranja

Moras - 2 botes llenos de 500g;

azúcar - 200 g;

naranjas maduras medianas - 9 piezas;

· 1,5 litros de agua

Las bayas se desechan en un colador y los cítricos se cortan en semicírculos de 5-7 mm de grosor.

· Los tarros se colocan previamente en el horno y se fríen.

Los recipientes calentados se llenan uniformemente con bayas y naranjas.

· Se vierte agua hervida de la tetera en los frascos y se cierran con tapas herméticas.

Después de 15-20 minutos, la infusión calentada se vierte en un recipiente, se le agregan azúcar y especias, y se pone la sartén al fuego.

Después de hervir, el jarabe preparado se vierte en frascos y se enrolla con tapas esterilizadas.

¡Importante! No se recomienda abusar de las naranjas, matarán por completo el delicado sabor de las moras

Receta sin esterilizar

azúcar - 1-1,5 tazas;

Moras - 3 tazas;

Agua purificada.

Esta técnica te permite preparar una bebida con un sabor rico y diferente

· Después de 7-8 horas, el agua se drena en la sartén.

· Añadir azúcar y aromas al gusto.

· El almíbar se lleva a ebullición y se hierve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Los frascos se llenan con jarabe y se enrollan con tapas

Compota de moras y frambuesas de jardín para el invierno

agua purificada - 3 l;

500 g de bayas en partes iguales;

500 g de azúcar.

Agregar una ramita de menta ayudará a darle un sabor exquisito

· Se llena la olla con 3 litros de agua y se pone a fuego fuerte.

Mientras el agua hierve, los frascos y las tapas se esterilizan.

La compota ha hervido, se debe remover lentamente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

· Después de 5 min. Se vierte agua hirviendo en frascos y se cierran herméticamente con tapas.

Se da la vuelta a los recipientes y se envuelven en una manta hasta que se enfríen por completo

Compota de pera y moras para el invierno

Peras maduras - 1 kg;

Moras - 500g;

· azúcar al gusto

Las peras se cortan en platos o en 4 partes, se quitan las semillas y el corazón, y las bayas se pelan de los tallos.

Los frascos y las tapas se esterilizan.

· Cambiando las capas de bayas y frutas, llénelas con un tercio del recipiente.

Los frascos se llenan por completo con agua hirviendo y se tapan con tapas.

· Después de 15 min. mientras se espera, se vierte el almíbar en un recipiente grande, se pone a fuego fuerte, se lleva a ebullición.

Es hora de agregar azúcar y sabor al agua al gusto.

El jarabe hirviendo se vierte en botellas y se sella herméticamente.

Queda por envolver la compota en una manta y dejar enfriar completamente

Almacenamiento de compota

La bebida terminada se baja a la bodega o sótano, pero si esto no es posible, se debe poner en una despensa con una puerta que mantenga una temperatura constante. La bebida se almacena durante 1,5 años. Si no se bebe durante este período, deberá verter la compota vieja y cerrar el néctar nuevo y fragante en los recipientes viejos.

Después de abrir la tapa, no se recomienda guardarlo a temperatura ambiente o al calor. Dicho almacenamiento conducirá a una rápida fermentación del líquido y a la formación de moho.

Hasta un adolescente puede cocinar una deliciosa y saludable compota de moras según las recetas indicadas en el artículo.

Lo principal es seguir todas las recomendaciones y seguir estrictamente el plan paso a paso para preparar el néctar de mora, que es tan agradable de beber en invierno.