Peces de mar: una lista de variedades, qué hay y sus características

Los peces comestibles de mar prefieren condiciones especiales de vida. Esto prevé condiciones especiales de pesca, que requieren aparejos diferentes a los utilizados para la pesca fluvial. El grupo incluye numerosas familias que se encuentran en todas las áreas de los océanos y mares, latitudes sur, media y norte, cuerpos de agua salada. La mayoría prefiere las capas superiores del agua donde hay más oxígeno.

Características

Los habitantes del mar en el curso de su evolución se han adaptado a una mayor mineralización. Esto les permite vivir y desarrollarse con normalidad incluso en aguas muy saladas o en condiciones adversas.Los individuos difieren del río y anatómicamente, que se asocia con un hábitat diferente. La vejiga natatoria está ausente en la mayoría de los representantes marinos, los huesos son más fuertes. Pero tales peces pueden vivir no solo en los mares, no es raro que las personas ingresen a los embalses de agua dulce y se sientan bien.

Diferencias entre peces marinos y de río:

1. El tamaño es grande, el cuerpo es masivo. El peso puede alcanzar varios cientos de kilogramos, por ejemplo, el bagre shilb más grande, que se descubrió en 2005, era un representante de esta especie con un peso de 293 kilogramos. El peso de un tiburón ballena puede superar las 3 toneladas.
2. Hay más biodiversidad en los océanos y mares, lo que afecta el estilo de vida de los peces. Las condiciones cambian rápidamente, por lo que los habitantes de las aguas deben poder adaptarse rápidamente a ellas. Por ejemplo, las variedades cartilaginosas pueden moverse mientras duermen.
3. Se reduce la sensibilidad a los niveles de oxígeno y a los cambios de temperatura. Sin embargo, los individuos marinos son sensibles al viento y las olas y se adentran durante las tormentas.
4. La carne de las criaturas marinas se considera la más segura y deliciosa. Las áreas de agua dulce están contaminadas, a menudo estos peces tienen un sabor a lodo. Las especies marinas no tienen estas carencias, el contenido de nutrientes es mayor. Pero la carne es más densa, aunque su sabor es mejor.

La lista de peces marinos incluye poblaciones que difieren en las siguientes características:

• el principal factor que afecta el hábitat es el viento, no los cambios de temperatura, como en el agua dulce;
• los tamaños son predominantemente más grandes que los de los habitantes de pequeños cuerpos de agua dulce, lo cual está asociado con el hábitat;
• la actividad es mayor, la mordida es mejor, es intensa, pero requiere el uso de herramientas especiales.

Con viento fuerte y oleaje alto, los peces van a las capas profundas o al mar abierto, donde la excitación es menor. Es decir, en una tormenta fuerte, la pesca disminuye, pero después de que termina, parte de los peces sube en busca de alimento.

Propiedades útiles

El pescado de mar destaca por su rica composición y numerosas propiedades útiles. La carne contiene micro y macroelementos, vitaminas, numerosas sustancias útiles que se manifiestan a cualquier edad. A pesar de que algunas razas son grasas, el pescado de mar es ideal para una dieta equilibrada y una buena nutrición. Pero para los niños, se sigue dando preferencia al pescado de río, que es más fácil de digerir a esta edad.

Los peces que viven en el mar se dividen en muchos tipos. Estos son el abadejo, el salmón, la merluza, el bacalao. Se consideran legítimamente los más útiles, ricos en vitaminas E y B, Omega-3, hierro, flúor y muchas otras sustancias. La carne de perca contiene una mayor cantidad de fósforo, que es necesario para el funcionamiento del sistema nervioso. Pero la lucioperca es rica en varios grupos de vitaminas, es necesaria para el funcionamiento normal del tracto digestivo.

Opinión expertaZarechny Maxim ValerievichIngeniero Agrónomo con 12 años de experiencia. Nuestro mejor experto en jardinería.Hacer una preguntaPara preservar las propiedades beneficiosas tanto como sea posible, se recomienda no freír el pescado, sino hornearlo en el horno, hervirlo, cocinarlo al vapor. El consumo regular de mariscos mejora la función cerebral, tiene el efecto más beneficioso sobre el sistema reproductivo. El pescado ayuda a combatir el estrés, el exceso de trabajo y la depresión, mejora el sueño.

Vistas

¿Qué son los peces marinos y cuáles son sus tipos? Todos estos son representantes que prefieren el agua salada, mientras que se encuentran en diferentes latitudes. La lista se actualiza anualmente con cientos de especies. Pero todos ellos se pueden dividir en los siguientes grupos:

• perca;
• platija;
• bacalao;
• esturión, salmón y otros.

Pez rojo

Especies de peces de mar rojo es un nombre generalizado para el esturión, relacionado con la delicadeza.Los más populares son el salmón, que se caracteriza por un característico tinte rosado o rojo de la carne y un sabor delicado y delicado. Estas son razas valiosas, que incluyen esturión, esturión estrellado, beluga, sterlet y otros. Las especies con un rico color rojo de carne incluyen salmón, salmón, salmón rosado y trucha. El salmón blanco, el pescado blanco y el salmón coho tienen carne ligera.

Los representantes del grupo pertenecen a razas valiosas. Este tipo de pescado marino es rico en magnesio, calcio, Omega-3. La composición de la carne también contiene selenio, flúor y otras sustancias. También contiene muchas vitaminas de los grupos A, B, PP, C y otras, leucina, valina, arginina y otros oligoelementos útiles necesarios para la vida normal. Como parte de las proteínas y grasas necesarias, que son muy fácilmente absorbidas por el organismo. La cantidad de yodo supera a la de la carne animal.

Además de la carne, estas razas se distinguen por el caviar negro y rojo, que pertenece a los productos gourmet.Este producto se caracteriza por una mayor cantidad de grasa, es decir, es necesario usar el caviar con cuidado, especialmente para las personas que padecen enfermedades renales. Además, el caviar es un producto bastante pesado para el tracto gastrointestinal, no se recomienda que lo usen bebés menores de 3 años, ya que existe el riesgo de causar indigestión. Pero para los adultos, este producto con moderación es muy útil.

Pez con aletas radiadas

La lista de peces que viven en el mar incluye aproximadamente el 95% de las especies de pequeño tamaño. Casi todos los cuerpos de agua tienen representantes de aletas radiadas, por ejemplo, percas. La clase obtuvo su nombre debido a la forma especial de la aleta, que se asemeja a una pluma afilada. Por edad, este grupo pertenece a uno de los más antiguos y tiene 420 millones de años.

Uno de los representantes del grupo es el abigarrado mar, o bagre. También perca radiada, bacalao, lucioperca y muchos otros. La carne es rica en composición, incluyendo aminoácidos útiles, proteínas, vitaminas de casi todos los grupos.

Garfish

El pez de mar rayado pertenece a la aguja, que prefiere las latitudes meridionales, tropicales, templadas y subtropicales. Los tamaños pueden alcanzar un metro y medio, en su mayor parte son depredadores. Alimentos - pequeñas rocas y crustáceos.

Una característica del cuerpo de un pez rayado es un cuerpo aplanado con una mandíbula que se parece a un pico alargado en apariencia. El color es rico saturado, rico, hay representantes con un color azul y verde, rayas oscuras. Pueden desarrollar una gran velocidad, gracias a una forma de cuerpo alargada especial.

Todos los miembros del grupo son comestibles, pero se usan comúnmente para las dietas locales. Los más famosos son la paparda, el tirozur, la aguja.

Salmón

Además, no olvides el salmón. Este grupo pertenece a los oceánicos, se distingue por la necesidad de migrar largas distancias para el desove. Se distingue por la carne que tiene un característico color rosado o rojo. El sabor es delicado, delicado, a veces el aroma del pescado fresco también se compara con una sandía ligera.

El tamaño puede alcanzar los dos metros, la apariencia es bien reconocible. El salmón es comercial, pero la pesca es limitada, algunos se cultivan en granjas especiales en condiciones lo más cercanas posible a las naturales. El interés comercial no es solo la carne, sino también el caviar. La familia incluye trucha, omul, salmón, chum salmon, coho y otros.

Variedades grasas

La variedad grasa suele ser pequeños peces marinos o representantes que alcanzan tamaños medianos.Se diferencian en la carne con un alto contenido de grasa. Apto para nutrición completa o dietética, control de peso. Puede cocinar de diferentes maneras, a menudo el pescado pequeño se seca, se sala, se seca.

Caballas

Las especies de caballa son una familia pelágica que vive en la parte media de la columna de agua, es decir, los miembros de la familia no se hunden hasta el fondo. El grupo incluye variedades del Pacífico, así como aquellas que prefieren los mares interiores. La forma del cuerpo es especial, lo que le permite moverse rápidamente si es necesario. El grupo incluye bonito, atún, caballa y otros que prefieren aguas cálidas.

Bacalao

Peces marinos comestibles emparentados con el bacalao es una familia que incluye más de cien representantes. Se encuentra con mayor frecuencia en las aguas frías del Atlántico, latitudes del norte. La única variedad que prefiere el agua dulce es la lota.Se distinguen por una aleta caudal bien desarrollada y dos aletas dorsales. Se alimentan principalmente de plancton, alimento de grandes sobras. El grupo incluye navaga, eglefino, bacalao y otros.

Arenque

Las variedades de arenque de peces marinos son grandes y medianas. Los representantes de la familia pertenecen a razas útiles. Un rasgo característico es la ausencia de escamas en el área de la cabeza. Arenque: especie comercial del Pacífico. Incluyen espadín, arenque, arenque, sardina, anchoa y otros. Viven principalmente en las latitudes del norte, donde se realiza una captura masiva.

platijas

La platija es un pez marino comestible de cuerpo redondo. Es plano, la piel en la superficie, en lugar de las tradicionales escamas pronunciadas, está cubierta de crecimientos duros que imitan un fondo rocoso. Esta es una especie de herramienta de protección, porque es difícil notar tal "disfraz" .

En forma, es un pez de mar grande, mediano y pequeño. Incluye lenguado, lenguado, rodaballo, halibut y otras variedades. Todos los miembros de la familia se caracterizan por una forma corporal en forma de óvalo o rombo. Prefieren llevar un estilo de vida inferior, mientras que algunos se pueden encontrar en profundidad. Distribuido en aguas interiores, la zona costera de Eurasia.

Perca

¿Qué otros peces hay en el mar? Las percas viven no solo en agua salada, sino también en agua dulce, son comunes en las latitudes del norte. La mayoría en América del Norte. Europa, Asia, se observa un aumento del volumen en las aguas de los mares de Azov y Negro. Se distinguen por una aleta de dos componentes, dientes en varias filas y mejillas densamente cubiertas de escamas.

Las dimensiones dependen de la raza específica, por ejemplo, la lucioperca puede tener una longitud de 70 cm y un peso de 4 kilogramos. El dorso es de color verde oscuro, rayas características corren a lo largo de los lados. La tasa de reproducción aumenta, lo que hace que la raza sea comercial.

Esturiones

¿Qué peces marinos son los esturiones? Además del esterlete, es una raza anádroma que puede migrar a cuerpos de agua dulce. Difiere en el aumento del tamaño del cuerpo, en longitud puede alcanzar los 4 metros. Prefiere las capas inferiores. Los principales representantes son beluga, esterlina, esturión y otros. La carne se considera saludable, el caviar negro es interesante.

Pescado blanco

El pescado de mar blanco es una de las especies más comunes. Algunas especies son dietéticas y contienen una cantidad reducida de grasa. Sin embargo, la cantidad de proteína aumenta y supera los 20 g. Además, estas variedades se caracterizan por un alto contenido en hierro, fósforo, zinc.

El grupo se divide en tipos redondos y planos. Los pisos incluyen tilapia, halibut y platija. A los redondos: carbonero, lota, abadejo, merluza y muchos otros. En tamaño, algunos ejemplares pueden alcanzar los dos metros. Pero la mayoría se distinguen por una longitud corporal pequeña o mediana.

La pesca comercial está permitida en todos los países. El pescado blanco prefiere el agua fría y salada y, a menudo, se encuentra en los mares interiores. La población se recupera rápidamente, es decir, dicho grupo es una fuente de alimento renovable y valiosa. Puede usar arenque, caballa y otras variedades en forma salada, frita, horneada o seca.

Todas las especies de peces marinos se distinguen por la composición más rica, la presencia de sustancias valiosas y oligoelementos. Además, el pescado de mar tiene un sabor increíble, será una buena solución para una dieta completa. Es fácil de cocinar, los platos a base de pescado de mar tienen un sabor ligero y agradable, se combinan con diferentes productos.

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