Calabacín en su propio jugo: una receta para el invierno con una descripción paso a paso, almacenamiento

Para que la dieta sea lo más variada posible en invierno, se preparan encurtidos y snacks vegetales. Por ejemplo, puede probar una excelente receta de calabacín para el invierno en su propio jugo. Este es un plato sencillo y delicioso que se cocina muy rápido.

Ingredientes requeridos

Para preparar este aperitivo necesitarás:

• 2-3 calabacines maduros;
• 2 cabezas de ajo;
• manojo de eneldo o perejil fresco;
• 9 % de vinagre;
• sal;
• azúcar;
• aceite vegetal.

Si lo desea, puede agregar otras especias y especias. Por ejemplo, albahaca, semillas de mostaza, granos de pimienta negra.

Preparando verduras

Corta el tallo de la fruta. Enjuáguelos bien con agua corriente y séquelos. Pelar el ajo, picar finamente el eneldo. Cortar el calabacín en rodajas. El ajo se puede pasar por una prensa o dejar entero.

Esterilizar el recipiente

Antes de colocar las verduras, los frascos deben esterilizarse. Para hacer esto, vierta una pequeña cantidad de agua en el hervidor, hierva. Coloque el frasco en el orificio para la tapa. Dejar durante 15 minutos. En este momento, puede empezar a preparar los ingredientes.

Otra forma de esterilizar es cuando los frascos ya están llenos con el espacio en blanco. Se coloca una toalla en el fondo de una cacerola grande, se colocan los frascos para que no se toquen entre sí. El agua no debe cubrir completamente los frascos. Luego se vierte agua. Poner al fuego y hervir durante 15 minutos.

Receta de adobo de calabacín en su propio jugo

El calabacín marinado en su propio jugo se esteriliza sin marinar.

Preparación paso a paso de snacks para el invierno

Cuando todas las verduras estén listas, puedes empezar a preparar la merienda. Ponga el calabacín picado en una cacerola grande, luego ponga el ajo y el eneldo. Agregue sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal. Mezclar todo a fondo. Deje la pieza de trabajo durante 12 horas.

Después de eso, transfiera la conservación a frascos, cubra con tapas y enrolle. Mientras los frascos se enfrían, se almacenan en casa. Cuando estén a temperatura ambiente, se pueden bajar a la bodega.

Condiciones y duración del almacenamiento

Es mejor almacenar la conservación en el sótano o bodega, donde está fresco y los rayos del sol no penetran. Además, la habitación debe estar bien ventilada. En casa, el calabacín se guarda en el frigorífico, en la despensa o en un balcón sin aislamiento térmico.

Los frascos esterilizados se pueden almacenar durante aproximadamente 2 años. Si no se han esterilizado, la vida útil se reduce.

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