Espárragos y judías verdes en coreano para el invierno: recetas de marinado con fotos y videos

Muchos prefieren la cocina asiática. Me gustan especialmente los platos coreanos, incluidas las judías verdes con verduras en adobo. Pero debe tenerse en cuenta que hay características de preparar bocadillos de verduras para el invierno.

Características de la cocina coreana

La historia del pueblo coreano es rica en eventos históricos relacionados con las guerras. Los invasores trajeron no solo problemas y penas, arruinaron a los campesinos, sino que también introdujeron sus tradiciones en la cultura de la gente. Esto también se aplica a la cocina. Los japoneses introdujeron a los residentes locales en los platos de verduras, les enseñaron a condimentarlos con especias picantes, incluido el pimiento rojo.

Hablando de la cocina coreana, se refieren a la salud y los beneficios de los platos de verduras. Sus recetas son sencillas, no requieren tiempo ni costes energéticos. Las zanahorias son la base de muchos platos. Los chefs coreanos saben cómo combinar correctamente los productos, limitando el uso de azúcar y sal. Los productos se someten a un tratamiento térmico durante un breve período de tiempo. Por lo tanto, las verduras verdes se guisan, lo cual es bueno para el estómago, y las vitaminas se conservan mejor.

Los beneficios y daños de las judías verdes

Las vainas de frijoles jóvenes con frutos verdes son útiles para el cuerpo humano, ya que contienen muchas vitaminas, calcio, fósforo, zinc, potasio y azufre. La cultura vegetal se distingue por su bajo contenido calórico: poco más de 23 kilocalorías por cada cien gramos de producto. Cuando se hierve, la actividad de las principales sustancias de la planta se conserva por completo. Los efectos beneficiosos de las judías verdes en el cuerpo humano incluyen:

• eliminación de toxinas de los órganos del sistema digestivo;
• suministrar a las células material de construcción biológico;
• mejorar el rendimiento del cuerpo;
• lucha contra la inflamación, patógenos;
• prevención de infartos, accidentes cerebrovasculares.

Es útil usar espárragos para los hombres. El zinc en la composición de las vainas tiene un efecto positivo en el área genital, mejorando su funcionamiento, reduciendo el riesgo de desarrollar procesos inflamatorios.

Pero también hay contraindicaciones para comer vainas verdes. No use recetas con frijoles para personas que sufren de úlceras estomacales, colecistitis, colitis, pancreatitis. La pasión excesiva por el producto de espárragos causará molestias en el tracto digestivo, acelerará el proceso de formación de gases.

Judías verdes coreanas

Los espárragos al estilo coreano se preparan para el invierno con zanahorias, una mezcla de especias. Las vainas peladas y picadas se colocan en un recipiente, se vierten con agua hirviendo y se hierven durante unos cinco minutos. Para preservar el color, los productos verdes se sumergen en agua fría. Después de mantener durante uno o dos minutos, poner en un bol, agregar las zanahorias ralladas, picar cuatro dientes de ajo. La mezcla se agita y se coloca en frascos de vidrio limpios.

Prepare una marinada con trescientos mililitros de agua, una cucharada y media de azúcar, una cucharadita y media de sal. Después de hervir el líquido, vierta tres cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Vierta la marinada preparada con judías verdes. Ahora queda que los frascos se pasteuricen durante 20-25 minutos y se cierren.

Las judías verdes marinadas se cocinan rápidamente y se guardan bien en un lugar fresco.

Pero muchos creen que es mejor hervir los espárragos antes de enlatarlos. Hay recetas para cocinar una verdura de esta manera.

Los frijoles en rodajas se hierven durante cinco minutos en agua ligeramente salada. Mientras se echa en un colador, se escurre, se corta la cebolla en medio aros, se frotan las zanahorias. Las verduras se mezclan con ajo picado, se espolvorean con pimienta, cilantro. Las vainas colocadas en frascos se intercalan con productos preparados. Para preparar la marinada, toman doscientos mililitros de agua: vinagre de sidra de manzana (25 mililitros), cinco guisantes de pimienta negra, tres clavos, dos hojas de lava, cuarenta gramos de azúcar, cinco sal. Asegúrese de agregar cien mililitros de aceite vegetal. El líquido hirviendo se vierte en recipientes con vainas. Los frijoles tiernos están listos para el invierno.

Opinión de azafatas

Las judías verdes enlatadas son conocidas por sus beneficios para la salud. Es especialmente recomendable incluirlo en la dieta de los diabéticos. Las recetas coreanas son fáciles de preparar. No es necesario gastar mucho tiempo, todo se hace rápidamente, como si preparara una ensalada para el almuerzo.Hay pocos ingredientes en un plato así, siempre están a mano. Y en invierno, el verdor de las vainas te recordará el verano, aportará vitaminas para mejorar la salud.

La preparación de invierno es adecuada como complemento del estofado, el hígado, se sirve como plato aparte. Las recetas coreanas para el producto en escabeche son ampliamente utilizadas por amas de casa experimentadas de todo el mundo, porque las preparaciones tienen un sabor peculiar, aumentan el apetito con un aroma y una apariencia picantes. Pero los amantes de los espárragos siempre se mantienen delgados, no sufran de exceso de peso.

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