Tomates cherry en su propio jugo para el invierno: recetas para chuparse los dedos

Cómo preparar tomates cherry en su propio jugo para el invierno ayudará a las mejores y probadas recetas. Gracias a los componentes adicionales, se le puede dar al plato un sabor completamente inusual y refinado.

Cocción rápida

Los tomates pequeños en su propio jugo sin esterilizar en su forma clásica son fáciles de cocinar.

1. Primero, tome tomates grandes de aproximadamente 1 kg, vierta agua hirviendo, quite la piel y páselos por una picadora de carne.
2. La salsa de tomate resultante se pone al fuego y después del inicio de la ebullición se añaden 60 g de sal, 90 g de azúcar. Luego hay que cocinar hasta obtener una masa homogénea.
3. Los tomates cherry se lavan, pelan y distribuyen en frascos preparados esterilizados.
4. Por separado, hierva agua y viértala en tarros de tomates durante 12 minutos.
5. Se drena el agua y se vierte la pasta de tomate hirviendo.

La preparación de invierno se cubre con tapas de hierro y se guarda boca abajo debajo de una manta caliente hasta que se enfríe por completo.

Cereza en jugo de tomate para el invierno con hierbas y especias.

• En el fondo de los frascos limpios preparados, ponga 1 diente de ajo, cortado por la mitad, una hoja de perejil, una ramita de eneldo y albahaca, corte la raíz de apio, 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica. Puede agregar pimiento picado o pimiento picante.
• Convierta tomates grandes en jugo de tomate con una picadora de carne o un exprimidor. La mezcla resultante se lleva a ebullición, con la adición de azúcar y sal, 30 g cada uno.
• El último paso en el enlatado es poner los tomates cherry en recipientes de vidrio. Deben verterse con agua hirviendo durante 5 minutos y escurrirse.
• Vierte el contenido del recipiente con masa de tomate, inmediatamente enrolla y coloca debajo de una manta caliente hasta que se enfríe por completo.

La receta es fácil de seguir y el resultado complacerá con su sabor inusualmente agradable y seguramente complacerá a los invitados en la mesa festiva.

Los tomates enlatados se obtienen en pasta de tomate, ¡solo para chuparse los dedos! Es muy fácil de preparar y lleva poco tiempo.

1. Tomates pequeños 1,5 kg lavado.
2. En frascos limpios y secos (mejor de litro), se recomienda poner 3 pimienta de Jamaica, clavo de olor y las propias verduras.
3. Vierta agua hirviendo sobre el contenido durante 20 minutos.
4. En dos litros de agua es necesario disolver 500 g de pasta y esperar hasta que la masa hierva. Luego agregue 30 g de sal y 60 g de azúcar. Cocine por 5 minutos más.
5. Vierta salmuera caliente sobre las verduras y cierre.

El frasco se coloca boca abajo y se envuelve en ropa abrigada hasta que el contenido se enfríe.

Ingredientes adicionales

Un plato delicioso y saludable resulta junto con pimiento morrón. Los tomates cherry en jugo de tomate son simplemente deliciosos, ¡una anfitriona sin experiencia en la cocina puede cocinar! Se recomienda tomar frascos con un volumen de un litro.

• Necesitará dos pimientos morrones para la conservación junto con los tomates y un pimiento para la pasta de tomate. Las verduras deben lavarse y limpiarse desde el centro y el tallo.
• Lave los tomates grandes y pequeños de la suciedad.
• Los frascos preparados se reparten con rodajas de pimiento y tomates cherry, verter el contenido con agua hirviendo durante 8 minutos.
• En este momento, los tomates grandes y un pimiento se pasan a través de una picadora de carne, la mezcla resultante se lleva a ebullición. Agregue 45 g de sal y 10 g de azúcar, cocine por otros 8 minutos.
• Se vierte agua de los frascos y se reemplaza con la pasta de tomate resultante. Solo después de eso comienzan a torcerse.

Los frascos cerrados listos para usar deben ponerse boca abajo, cubrirse con una manta y dejarse enfriar durante unos dos días. Después de eso, la pieza de trabajo se puede mover a un lugar fresco.

Otra receta de tomates en tomate, que suelen preparar amas de casa experimentadas.

• En frascos estériles poner cebollas picadas, pimientos cortados en tiras y los propios tomates. El contenido se vierte con agua hirviendo durante 8 minutos.
• Puedes hacer tu propio jugo de tomate pasando grandes variedades de tomates a través de una picadora de carne o diluyendo la pasta comprada. Se agregan 30 g de sal, 60 g de azúcar, clavo de olor a la masa resultante y se hierve durante aproximadamente 4 minutos. Después de eso, debe verter vinagre, aproximadamente 90 ml.
• El agua del frasco se reemplaza con la marinada caliente resultante, después de lo cual los recipientes se enrollan inmediatamente.

Los primeros dos días, la pieza de trabajo debe guardarse bajo una manta caliente. Solo después de que el contenido se haya enfriado, se puede mover a un lugar oscuro y fresco para el almacenamiento a largo plazo.

El sabor picante se obtiene añadiendo pimiento picante y hojas de cerezo.

1. Se lavan variedades grandes de tomates, que se destinan al jugo, unos 2 kg y se exprimen con una licuadora o picadora de carne.
2. Los tomates cherry también se limpian de la tierra y se perforan con un palillo o un tenedor en el área del tallo.
3. Ramitas de eneldo y perejil, hojas de cereza y lavrushka, pimentón seco 5 g, 3 dientes de ajo, guisantes con pimienta de Jamaica 3 piezas se envían primero a un recipiente de vidrio. Luego, las verduras principales están apretadas.
4. El contenido se vierte con agua hirviendo durante 18 minutos.
5. El jugo de tomate con azúcar agregada y sal se hierve y se reemplaza con agua común en un recipiente.

La pieza de trabajo debe ponerse boca abajo y no olvide cerrarla con una manta caliente. La salmuera se puede beber sola o usarse para hacer salsas de tomate o verter en sopas.

Prolongación de la vida útil con esterilización

Si esteriliza los frascos junto con el contenido, se destruyen todos los patógenos.

Las bacterias suelen ser las culpables de explotar los espacios en blanco y nublar la salmuera.

Receta de tomates cherry en su propio jugo para el invierno te chuparás los dedos con un paso adicional que implica la esterilización.

• Se colocan tomates cherry limpios en un recipiente de vidrio y se cubren con agua hirviendo durante 12 minutos.
• Pase grandes variedades de tomates a través de una picadora de carne o exprimidor. Vierta sal 5 g, azúcar 15 g en la mezcla de tomate resultante, puede poner una hoja de melisa y prender fuego.
• Después de hervir, esperar 5 minutos y verter 10 ml de vinagre.
• El agua de los tarros de tomate se sustituye por la pasta de tomate resultante.
• Los frascos con contenido se esterilizan durante 10 minutos.
• El último paso es torcer los recipientes de vidrio. Al revés, el blanco se almacena, envuelto en calor, durante aproximadamente 1,5 días.

Los frascos en escabeche esterilizados se pueden almacenar durante mucho tiempo, incluso en condiciones ambientales.

Receta con pastilla

Tomates enlatados y con la adición de aspirina, que reemplaza al vinagre. Este componente le da al plato una acidez agradable y cumple la función de combatir los patógenos.

1. Los tomates cherry se lavan y se sumergen en agua hirviendo, después de lo cual se quita fácilmente la piel. Entonces, quedarán más tiernos.
2. Los tomates grandes se lavan y pican, se hierven con sal y azúcar.
3. Las verduras se colocan en frascos de un litro de capacidad y se vierten con agua hirviendo durante 7 minutos.
4. Luego se vierte el agua y se coloca una tableta de ácido acetilsalicílico en el recipiente.
5. El contenido de los recipientes se vierte con la marinada y se pone a girar en caliente.

Los tomates se conservan durante mucho tiempo y van bien con cualquier otro plato en la mesa.

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