Ketchup con canela para el invierno: una receta con una descripción paso a paso, almacenamiento

El ketchup casero es una de las mejores formas de utilizar los tomates de jardín. Además de su evidente ventaja, en forma de sencillez e ingredientes naturales, cabe destacar los beneficios económicos. Preparar varios frascos de tres litros de deliciosa salsa costará diez veces más barato que comprar un análogo en una tienda. Por ello, conviene tener a mano una receta de ketchup casero para el invierno con canela.

Características del sabor de la pieza de trabajo

Hay una gran cantidad de recetas para hacer ketchup en casa. Con canela - uno de los más sabrosos.

Con qué guarniciones se recomienda servir

Esta variación de la popular salsa combina bien con guarniciones favoritas como puré de patatas o pasta. También es adecuado para freír rollos de col y albóndigas.

Lo que necesitas

Para una salsa deliciosa, necesitas ingredientes simples.

Ingredientes

La base del ketchup son los tomates, deben estar maduros y jugosos.

Componentes:

• tomates 1,2 kg;
• pimiento morrón 350 g;
• canela en rama;
• pimienta y pimienta de Jamaica 4 cada uno;
• diente de ajo;
• cilantro 1/3 cucharadita;
• hoja de laurel;
• 2 clavos;
• vinagre 1,5 cdas. l.;
• sal 1 cucharadita;
• azúcar 2 cdas. l.

Utensilios de cocina

Simplifique el proceso de cocción con una licuadora, exprimidor o picadora de carne. Esterilizar frascos y tapas para espacios en blanco.

Instrucciones paso a paso para hacer kétchup de canela

El proceso de elaboración de la sabrosa salsa es sencillo y lleva un poco de tiempo.

Pasos de cocción:

1. Lavar y pelar las verduras.
2. Haga una pasta con vegetales, aparte de pimientos y tomates, cortándolos en una licuadora o picadora de carne. Si tienes un exprimidor, puedes hacer jugo de tomate con él. En ausencia de electrodomésticos, es necesario hervir las verduras, también por separado, pasarlas por un colador.
3. Pon la pasta de tomate a fuego lento, hierve 2 veces.
4. Agregue pimienta picada, vierta las especias. Si lo desea, envuélvalos en una gasa para que los granos de pimienta no se mezclen con el ketchup.
5. Añadir canela en rama, sal, azúcar a la sartén.
6. Vuelva a poner la olla de ketchup a hervir. El tiempo de cocción depende de la consistencia deseada.
7. Añadir vinagre y ajo. Retire la bolsa de especias y la rama de canela, hierva durante 5 minutos.

Prepare los frascos y las tapas, coloque la salsa de tomate preparada en recipientes estériles y enróllelos.

Consejos y trucos

Las verduras deben ser frescas, los tomates se pueden usar ligeramente triturados. Es posible, pero no deseable, reemplazar la rama de canela con especias en polvo.

Reglas de duración y almacenamiento de la pieza de trabajo

Los bancos deben estar al revés por un día, luego deben reorganizarse en un lugar frío. Es mejor guardarlos en el frigorífico o en la bodega.

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