Patatas congeladas en el congelador de casa, ¿es posible?

Hay varias formas de preparar la comida para el invierno. La congelación se ha vuelto muy popular últimamente. De esta manera, es posible cosechar productos no solo de origen vegetal, sino también de origen animal. Muchas amas de casa preparan papas congeladas para el invierno. De esta forma, puede ahorrar una cantidad considerable de tiempo durante la preparación de platos de patata, ya que ya no tiene que comprar patatas y pelarlas.

Congelar papas en casa no es tan difícil. Sin embargo, antes de eso, se recomienda que se familiarice con cómo congelar papas para el invierno.

Trabajo preparatorio

Para congelar papas en el congelador, debe prepararlas cuidadosamente. Primero debe averiguar qué equipo es útil para congelar alimentos en el congelador. Para esto necesitarás:

tazón;
bote;
bandeja;
colador;
recipientes o bolsas para almacenar patatas congeladas.

También debes averiguar las variedades más adecuadas para congelar. Muy a menudo, las papas se congelan para el invierno, que contienen una pequeña cantidad de almidón y azúcar. Si contiene demasiado almidón, a bajas temperaturas comenzará a convertirse en azúcar y, debido a esto, la papa se volverá demasiado dulce. Se recomienda cosechar Semiglazka y otras variedades de piel rosada para el invierno.

Métodos de congelación

Hay varias formas de ayudar a congelar papas nuevas.

Entero

Muchas amas de casa están interesadas en saber si es posible congelar las papas en su totalidad. Por supuesto, es posible y muchos usan este método de recolección en particular. Para ello, se recomienda elegir variedades que se diferencien en pequeños tubérculos.

Sin embargo, puedes usar papas muy grandes, pero en este caso tendrás que cortarlas.

Para empezar, lave y limpie bien los tubérculos cocidos. Luego, se vierte agua en varias cacerolas. Uno de ellos se coloca en una estufa de gas y al segundo se le agrega un poco de hielo. Las papas se bajan a un recipiente con agua caliente y se hierven durante 5 minutos. Luego debe retirarse e inmediatamente colocarse en agua fría.

Después de eso, los tubérculos se secan y se descomponen en bolsas o recipientes para congelar. Muy a menudo, durante la congelación, las verduras comienzan a pegarse. Para evitar esto, no se deben colocar papas crudas en bolsas, sino ya congeladas.

Para patatas fritas

A veces se cosechan las papas para luego freírlas. Primero, los tubérculos deben ser pelados y cortados. Para hacer esto, las papas se cortan con un cuchillo común en trozos pequeños. Luego se vierte en un bol y se espolvorea con un poco de sal. La harina de trigo se vierte en un recipiente separado. Después de eso, se le agregan papas peladas y picadas, que deben mezclarse bien con harina.

Esto se hace para que las papas adquieran una costra dorada cuando se fríen.

Después de eso, el producto semiacabado preparado se coloca en una bandeja y se coloca en el congelador para su posterior congelación. Después de unas horas, se saca la bandeja y se colocan las patatas en recipientes especiales para su posterior almacenamiento en el congelador.

Puré

Las amas de casa más creativas congelan el puré de patatas en el congelador. Esto es bastante simple de hacer, ya que el proceso de cocción no es diferente de crear un puré normal. Para empezar, todos los tubérculos deben limpiarse y hervirse. Luego, las papas hervidas deben verterse en una sartén separada y triturarse en un puré. Después de eso, debe mezclarse bien y, si es necesario, agregar un poco de leche o mantequilla. El plato cocinado debe enfriarse por completo y solo después de eso se puede transferir a una bolsa y colocar en el refrigeradork.

Conclusión

Todo el mundo puede congelar patatas por su cuenta, ya que es muy sencillo de hacer. Sin embargo, para hacer todo bien, se recomienda que se familiarice con los distintos métodos de congelación de antemano y elija el más adecuado entre ellos.