Vino de feijoa: 2 sencillas recetas caseras paso a paso

El vino de bayas de Feijoa es una bebida fuerte y dulce que se elabora hoy en día en muchas fábricas. Cada fabricante elabora el producto a su manera, utilizando diferentes secretos de cocina. El vino se elabora a partir de levadura y ácido tartárico. Estos ingredientes ayudan a iniciar el proceso de fermentación.

¿Se puede convertir la feijoa en vino?

Muchos amantes de las bebidas de vino se enfrentan a una pregunta similar. De hecho, en la feijoa solo hay un 5% de azúcar, que no es suficiente para tal procedimiento. Los expertos dicen que casi cualquier fruta o baya es adecuada para la producción de bebidas alcohólicas, a pesar del bajo contenido de azúcar en la composición.Puedes compensar la f alta de azúcar en su forma pura.

¡Importante! Uno de los puntos principales en el proceso es el uso de levadura de vino. Sin ellos, el vino no comenzará a fermentar y no se volverá fuerte.

Cómo hacer vino de feijoa en casa

Los enólogos utilizan activamente dos recetas para obtener un vino sabroso y aromático: el método estándar y la variante con ácido cítrico. Cada uno de ellos tiene sus propias características y secretos.

Receta fácil

El producto alcohólico se prepara a base de los siguientes productos:

• 1 kg de bayas frescas.
• 1 kg de azúcar.
• 2 litros de agua pura y filtrada.
• 1 cucharadita de ácido tartárico.
• 1 cucharada de levadura.
• 4 cucharadas de levadura de vino.

El proceso de cocción es sencillo:

1. Pela la feijoa, utiliza un cuchillo afilado para cortar la pulpa en trozos.
2. Exprimir la masa resultante hasta obtener jugo.
3. Diluya la bebida con agua preparada.
4. Vierta azúcar granulada en la base del producto alcohólico, mezcle la pieza de trabajo hasta que los cristales se disuelvan.
5. Vierte la levadura y el ácido tartárico en el vino. Deje la pieza de trabajo en una habitación cálida durante 1 día.
6. En una cacerola, combine 1 cucharada de levadura y 2 tazas de agua caliente, mezcle la masa y viértala en el jugo de bayas.
7. El blanco resultante se deja durante 1 semana, al cabo de un tiempo se retira el sedimento que aparece encima.
8. Envíe el vino a infusión durante un par de días más y luego póngalo en el refrigerador para que lo golpeen.
9. Cuela la bebida, fija el sello de agua y vuelve a dejar el producto alcohólico durante 1-2 meses.

Después de eso, el vino se vuelve a filtrar y se vierte en recipientes de vidrio.

Con ácido cítrico añadido

La deliciosa y jugosa bebida se prepara de la siguiente manera:

1. 2 kg de feijoa pelada y cortada en trozos.
2. Pon la pulpa en el exprimidor y exprime el jugo.
3. Agregue 1 litro de agua, agregue 2 kg de azúcar, mezcle bien todos los componentes.
4. Después de disolver el azúcar granulada, puede verter 2 cucharadas de ácido cítrico y 3 cucharadas de levadura de vino en un recipiente. Deje la pieza de trabajo durante 12 horas.
5. Eliminar el sedimento que ha aparecido, colocar de nuevo el recipiente de vino en un lugar cálido durante 1 semana para activar el proceso de fermentación.
6. Después de un tiempo, deberá instalar un sello de agua y enviar la bebida alcohólica a infusión durante 2 o 3 meses.

Cuando pasa el tiempo, el vino se filtra y se vierte en hermosas botellas. Después de eso, se puede llevar a la bodega.

Términos y reglas de almacenamiento

El vino casero se almacena mejor en un área fresca y bien ventilada. Para estos fines, es adecuado un sótano, una despensa o un balcón. Está permitido mantener la bebida en el refrigerador, pero con la condición de que la temperatura se establezca entre 4 y 9 grados centígrados. Valores más altos o más bajos pueden dañar el alcohol. La vida útil del producto depende del método de preparación y las condiciones de almacenamiento. En promedio, alcanza de 2 a 5 años.

Además, el vino puede volverse más fuerte, aparecen sedimentos en él, el contenido se vuelve turbio. De esta forma, es mejor no beber la bebida.

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