Miel de bosque: descripción y composición, propiedades útiles y contraindicaciones

La miel de bosque es un producto polifloral de la apicultura, el néctar que las abejas recolectan de las flores que crecen en las áreas forestales. La dulzura pertenece a las variedades de élite debido a su composición, propiedades valiosas, características organolépticas. El producto se utiliza en cocina, medicina tradicional, cosmetología. Pero si recién está comenzando a descubrir este tipo de miel, asegúrese de que no haya contraindicaciones para su uso.

¿Cómo obtienen las abejas la miel del bosque?

Para obtener este tipo de miel polifloral, las abejas recolectan polen de las plantas melíferas del bosque. Pueden ser flores:

• frambuesas silvestres;
• fresas;
• orégano;
• trébol;
• espino;
• limas;
• abeto;
• ate;
• sauces;
• pinos.

No es fácil conseguir esa miel. Para ello, el apicultor lleva el colmenar a los bordes o claros del bosque. Afortunadamente, las abejas se adaptan rápidamente a las nuevas condiciones, por lo que comienzan a recolectar polen casi de inmediato. El apicultor durante este período vigila las colmenas. El período óptimo para este tipo de excursiones es verano-otoño.

Composición y propiedades útiles

El conjunto de sustancias útiles y, en consecuencia, las valiosas propiedades de la miel de bosque dependen directamente de la planta melífera de la que se obtuvo el polen. Sin embargo, los dulces están presentes en la composición general:

• tocoferol;
• ácido ascórbico;
• vitaminas K, PP;
• antioxidantes;
• ácidos orgánicos;
• riboflavina;
• ácido pantoténico;
• vitamina B_3;
• piridoxina;
• hierro;
• calcio;
• potasio;
• magnesio;
• zinc.

Por esta composición, la miel "salvaje" es beneficiosa para la salud, ya que aporta:

• aumento de los niveles de hemoglobina en sangre;
• presión arterial más baja;
• eliminación del exceso de colesterol de la sangre;
• eliminar toxinas del cuerpo;
• mantener una actividad cerebral saludable;
• fortalecimiento de la inmunidad;
• mejora de piel, uñas, cabello;
• regulación de la acidez estomacal;
• estabilización de la salida de bilis;
• restauración del metabolismo normal;
• eliminación del proceso inflamatorio;
• proporcionando actividad antifúngica, antibacteriana y antiviral;
• alivio del dolor.

El producto inhibe el crecimiento de células cancerosas, protege contra enfermedades cardíacas y realiza muchas otras funciones útiles. Por ello, inclúyelo en tu dieta si no tienes contraindicaciones para su uso.

Solicitud

La miel de bosque ha encontrado su aplicación no solo en la industria culinaria. Se utiliza en el tratamiento y prevención de enfermedades. Además, el producto también es muy popular en cosmetología doméstica.

Enfermedad del corazón

Para su tratamiento se prepara una pasta especial a base de miel y canela molida (fresca o seca). Los componentes se mezclan en proporción: 1 cucharadita de miel con 0,5 cucharadita de especias. La masa resultante se unta sobre pan en lugar de mermelada y se consume diariamente en el desayuno.

Artritis

Una bebida de miel se usa en el tratamiento de la artritis. Disuelva 2 cucharaditas de miel y 1 cucharadita de canela molida en un vaso de agua. Al mismo tiempo, recuerde que el líquido debe estar tibio, no caliente, de lo contrario, el producto apícola perderá sus propiedades beneficiosas.

Tome el remedio curativo dos veces al día, por la mañana y por la noche. Si bebe regularmente este dulce medicamento, ayudará a aliviar el dolor y la inflamación, restablecerá la movilidad de las articulaciones y hará que la enfermedad entre en remisión durante mucho tiempo.

Infección de la vejiga

Producto eficaz y cistitis. Para aliviar el dolor, la inflamación y las molestias al orinar, prepara un medicamento similar al anterior. Solo en un vaso de agua, disuelve 2 cucharadas de canela molida y 5 mililitros de productos apícolas.

Revuelva bien los ingredientes. Es importante que se disuelvan completamente en agua tibia. Utilizar el producto inmediatamente después de la preparación, es mejor hacerlo por la mañana o por la noche, antes de las comidas.

Este remedio casero destruye los patógenos. Ya se puede observar un resultado positivo del tratamiento al final de la primera semana.

En cosmetología

La miel del bosque en cosmetología casera se utiliza para hacer mascarillas faciales y capilares. Él contribuye:

• suavizado de arrugas;
• rejuvenecimiento;
• lograr un efecto lifting;
• combatir el acné;
• intensificación del crecimiento del cabello;
• prevención de la alopecia;
• fortalecimiento del folículo piloso.

El producto a menudo se agrega a todo tipo de exfoliantes para la piel de la cara, el cuerpo y la cabeza. Y también es útil usarlo para lubricar la superficie de la uña y la zona que la rodea. La saturación de la piel con vitaminas ayuda a fortalecer las uñas, eliminando su foliación y fragilidad.

Tipos de miel de bosque

Según el tipo de recolección, la miel de bosque se divide en 2 variedades:

• Rocío de miel. Este producto apícola se considera el más valioso porque contiene componentes de origen animal y vegetal. Consíguelo de la secreción de pulgones.
• Combinado. En realidad, esta es la miel que producen las abejas después de recoger el polen de las plantas del bosque.

Consejos. Para saber exactamente qué tipo de miel "salvaje" está frente a usted, estudie la etiqueta del frasco. Si compra el producto directamente al apicultor, puede preguntarle cómo se obtuvo el producto apícola.

Dependiendo de la planta de miel, la miel sucede:

• Pino. Producido principalmente en Grecia o en la parte egea de Turquía. De color marrón oscuro con sabores a caramelo o madera.
• Pícea. Se distingue por un color ámbar con presencia de vetas rojizas. El aroma recuerda a caramelo o leche condensada.
• Pikhtov. Esta miel es una variedad de melaza. La masa está pintada de un color oscuro con vetas verdosas apenas perceptibles. El olor puede ser diferente: herbal, resinoso, caramelo o incluso balsámico.
• Bukov. Se caracteriza por un sabor suave pero muy dulce. Tiene una consistencia muy espesa, superficie lisa, no cristaliza cuando está en forma líquida.
• Dubov. Se distingue por su color oscuro y bien expresado, aroma agradable. La melaza es producida por insectos. La miel cristaliza rápidamente. Sus cristales pueden alcanzar tamaños impresionantes.

Esta lista podría seguir y seguir. Después de todo, cultivos forestales completamente diferentes pueden actuar como plantas melíferas, tanto árboles como plantas.

Dependiendo de esto, las propiedades gustativas del producto variarán, y no solo su composición y propiedades útiles.

¿Cómo distinguir de una falsificación?

Es necesario determinar la miel de bosque y distinguirla de la falsificada, teniendo en cuenta sus características organolépticas. Puede entender que tiene un producto de abeja realmente "salvaje" frente a usted con los siguientes parámetros:

• Color. Varía de ámbar claro o dorado a marrón, a veces incluso negro. Puede haber sombras adicionales si los árboles coníferos actuaron como plantas melíferas.
• Fragancia. Brillante, bien definido y palpable. Puede ser suave, pero a veces tiene una nota ácida.
• Sabor. Es difícil compararlo con el sabor de otros tipos de miel. Y más aún, un producto obtenido artificialmente no podrá repetir este criterio organoléptico. El sabor de la miel del bosque es rico, astringente, agrio, a veces con una ligera acidez.

El proceso de cristalización procede de diferentes maneras. Por lo tanto, según este criterio, es difícil juzgar la autenticidad de la miel.

Contraindicaciones de uso

La miel de origen forestal es sin duda un producto útil. Pero no te olvides de las contraindicaciones que también tiene. Está prohibido usarlo si está disponible:

• alergias a cualquier producto apícola;
• enfermedades graves del tubo digestivo;
• oncopatologías progresivas;
• intolerancia dulce como tal;
• alteraciones en el nivel de acidez estomacal.

A pesar del bajo índice glucémico, el producto de la abeja está prohibido para su uso en la diabetes.No debe involucrarse en ellos para personas con sobrepeso y con obesidad, está completamente contraindicado. Los médicos aconsejan no incluir miel en la dieta durante el embarazo y no dársela a niños menores de 3 años.

Características de almacenamiento

La miel se almacena en un lugar oscuro, protegida de la luz solar directa. Perfecto para esta despensa, bodega o sótano. Pero no está prohibido poner el recipiente con el producto en el estante del refrigerador.

Se recomienda guardar el dulzor en el envase donde estaba al momento de la compra. Por lo general, se utilizan frascos de vidrio o cubos de plástico para esto. La temperatura óptima para el producto no es superior a +25 °C. Si sigue estas reglas simples, la miel conservará sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo.

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