Calabacín con arroz para el invierno: deliciosas recetas que te chuparás los dedos con fotos y videos

En el verano, a muchas personas les gusta el calabacín con arroz, y cierran el calabacín con arroz para el invierno, porque es un plato saludable y satisfactorio, además de un excelente refrigerio. Sin embargo, en invierno es difícil cocinar algo así. Esto se debe a que, en la estación fría, los calabacines frescos y sabrosos son caros. Una buena ama de casa sabe que incluso en verano es necesario cosechar calabacines y definitivamente cerrará un plato de calabacines con arroz, por ejemplo, una ensalada para el invierno.

Receta de ensalada de calabacín sin invierno

Comencemos con la receta clásica tradicional para hacer ensalada de calabacín para el invierno, que es familiar para muchos. Aunque hay muchas variaciones de preparaciones, la mayoría de las amas de casa conocen esta y la usan.

Lo que necesitas para cocinar arroz con calabacín:

• Kilogramo de calabacín;
• Medio kilo de pimiento dulce;
• Trescientos gramos de zanahorias y cebollas;
• Tomate kilogramo;
• Un par de dientes de ajo (al gusto);
• Ají picante, solo un poco, porque puede ser muy picante;
• Cien mililitros de aceite de girasol;
• Copa de arroz;
• 9% de vinagre, necesita unos cincuenta mililitros;
• Dos cucharadas de azúcar (cucharadas);
• Cucharada de sal.

Ahora vamos directamente a cocinar. Las recetas para conservar este plato son bastante sencillas y tardarás una hora en cocinarlo, así que:

1. Primero debes preparar correctamente el arroz. Puedes ponerlo en la estufa y cocinar hasta que esté medio cocido, o puedes hacerlo más fácil llenándolo con agua hirviendo y metiéndolo en el microondas durante unos cinco minutos.
2. A continuación, una multicocina nos ayudará mucho, lo que simplificará enormemente todo el proceso. Ahora necesitas preparar las verduras. Para hacer esto, envíe la mitad de la cantidad requerida de aceite vegetal al recipiente multicocina, es decir, 50 ml. Deja que se caliente. Solo necesita configurar el modo para tostar.
3. Durante este tiempo, debes picar la cebolla (finamente) y echarla en el bol. Cierra la tapa y espera hasta que se vuelva translúcido.
4. Ahora vayamos a las zanahorias. Se debe limpiar, enjuagar bien y cortar con un rallador (lado grande).
5. Revuélvelo sobre la cebolla y revuélvelo.
6. Toma un pimiento y córtalo. Esto se puede hacer de la forma que desee.
7. Ponlo en un tazón con otras verduras, también debes cambiar al modo de estofado y establecer el tiempo en 50 minutos.
8. Después de 10 minutos de guisar los pimientos y las cebollas, toma los tomates finamente picados y agrégalos en el mismo lugar. Luego agregue los ingredientes restantes: azúcar, ajo y chile. Tenga en cuenta que debe haber un poco de chile, de lo contrario saldrá muy picante.
9. Revuelve todo y espera otros 10-15 minutos para que hierva a fuego lento.
10. Durante este tiempo, puedes picar los calabacines, pero no muy finos, y luego agregarlos al bol. Luego revuelva y deje por 15 minutos.
11. Puedes enrollarlo en recipientes de 0,7 litros, dado que, según las proporciones de los ingredientes, del plato deben salir exactamente 5 latas. Deben lavarse muy bien, rociarse con agua caliente y voltearse boca abajo. El agua debe escurrir, las tapas deben limpiarse con algodón previamente humedecido con alcohol.
12. Ahora debes recordar el arroz que quedó en el microondas y conseguirlo. Está hinchado, así que es hora de añadirlo a las verduras.
13. Después de guisar, el calabacín debe conservar la misma forma que antes y tener un sabor crujiente. No es necesario esperar hasta que estén completamente cocidos, de lo contrario la ensalada se convertirá en papilla.
14. Después de agregar el arroz, revuelva y cocine a fuego lento durante unos cinco a diez minutos más. Al final, vierta el aceite vegetal restante, así como el vinagre. Después de hervir, puede comenzar a llenar los frascos.
15. Cierre los recipientes de la manera habitual que todos usan.
16. Los frascos preparados con un plato deben envolverse con una manta o una manta, asegúrese de colocar las tapas hacia abajo.

La conservación se puede almacenar de forma segura incluso en un lugar no fresco, por ejemplo, a temperatura ambiente.

Receta 2 con zanahorias

Como ya se mencionó, hay una gran cantidad de recetas para este plato. Otra forma sugiere cocinar calabacines con arroz y zanahorias.

Ingredientes para calabacines con arroz:

• Dos kilos de calabacín;
• Tomate kilogramo;
• Cebolla - 1 kilogramo;
• Zanahorias - kilogramo;
• Cuatrocientos gramos de arroz;
• Aceite de girasol - 250 mililitros;
• Ochenta gramos de sal;
• Ciento veinte gramos de azúcar;
• Ajo, cinco dientes son suficientes;
• Cincuenta mililitros de vinagre de mesa.

Cómo cocinar calabacín:

1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos. Luego, usando una licuadora, debes molerlos.
2. Pele bien las zanahorias y luego use un rallador para rallarlas.
3. Toma el pimiento y lávalo. Luego desecha las semillas y córtalas en cubos pequeños.
4. Lave los calabacines y, si es necesario, quíteles las semillas y también quíteles la cáscara. Intenta cortarlos en cubos más grandes.
5. A continuación, lava el arroz.
6. Pon todas las verduras en la olla. Exprima el ajo en ellos, agregue sal y azúcar, aceite y luego espere media hora.
7. Se debe agregar arroz a las verduras y hervir todo durante media hora.
8. Después de agregar vinagre, espere de 5 a 10 minutos.
9. Todo esto debe estar esparcido en recipientes que deberían haberse preparado antes. Luego, enrollarlo y dejarlo enfriar boca abajo y tapado.

Este plato se considera el más económico, ya que solo contiene ingredientes baratos.

Receta 3 Ensalada picante de calabacín y arroz

Esta es otra opción de cocina para los amantes del picante.

Ingredientes necesarios:

• Dos kilos de calabacín;
• Kilogramo pimiento dulce;
• Tomate kilogramo;
• Kilo de zanahorias;
• Cuatrocientos gramos de arroz;
• Dos cabezas de ajo;
• Pimiento picante 100 gramos;
• Ochenta gramos de sal;
• Doscientos cincuenta mililitros de aceite de girasol;
• Cinco mililitros de vinagre.

Cómo cocinar calabacines para el invierno:

1. Primero debes preparar correctamente los calabacines: lávalos, córtales la nariz con la cola - si son jóvenes, si son maduros, quita la cáscara con un pelador de vegetales, quita las semillas con una cuchara. Luego, usando un procesador de alimentos, debes cortarlos, es decir, trocearlos.
2. También debes picar las zanahorias, que están previamente peladas y lavadas.
3. Toma la reverencia. Cada cebolla necesita ser pelada y cortada en cubos, pero no muy finamente, porque esto es inútil.
4. Los tomates deben estar picados.
5. Toma un pimiento dulce, córtalo en tiras, pero primero debes limpiarlo.
6. Los pimientos picantes, así como el ajo, deben reducirse con una licuadora o una picadora de carne. Si desea obtener una ensalada más picante, no debe quitar las semillas de la pimienta, pero si es picante, pero no demasiado fuerte, entonces debe deshacerse de ellas.
7. A continuación, se deben hervir las verduras echándolas en el bol, añadiendo aceite y sal.
8. Agregue vinagre, revuelva y deje cocinar por otros 5 minutos.
9. Un refrigerio que ha sido cocinado debe enrollarse en recipientes esterilizados y taparse con corcho para dejar espacios en blanco.

Si algo no funciona, puedes encontrar un video en Internet donde puedes ver cómo se preparan estas recetas.

Conclusión

Repasamos las recetas más deliciosas. Una buena ama de casa puede cocinar calabacines con arroz para el invierno para que te chupes los dedos. Deben prepararse desde el verano, mientras haya calabacines frescos. En invierno no te arrepentirás. Otra receta interesante es el caviar de calabacín con arroz, que no es peor que las anteriores.

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