Calabacín frito para el invierno te chuparás los dedos: deliciosas recetas con fotos y videos

La principal ventaja de las conservas es que son un plato preparado que se puede comer inmediatamente después de abrir los frascos. Esto es lo que hace que la cosecha de invierno sea tan popular. Las conservas están hechas de varios vegetales.

Sin embargo, los calabacines fritos con ajo suelen enrollarse para el invierno. Existen diversas recetas con las que se pueden hacer calabacines fritos en conserva. Antes de crear un espacio en blanco de este tipo, debe familiarizarse con la forma de conservar el calabacín frito.

Preparación de envases

Algunas personas cierran los calabacines fritos para el invierno sin esterilizar los frascos. Sin embargo, mucha gente todavía prefiere esterilizarlos antes de cerrar los calabacines fritos. Cada persona que esteriliza los frascos los prepara de una de las siguientes maneras:

1. En el microondas. Los rollos de calabacín a la parrilla a menudo se colocan en recipientes para microondas. Durante la esterilización, se colocan varios frascos en el horno durante varios minutos. No se puede poner un recipiente vacío en el microondas, así que antes de eso, se introduce un poco de agua en él.
2. En el horno. Además, los calabacines fritos marinados se pueden enrollar en frascos esterilizados en hornos. Para ello, se coloca el recipiente sobre el cuello y se introduce en un horno precalentado. Los bancos se procesan durante aproximadamente media hora a una temperatura de más de cien grados.
3. En una cacerola. La mayoría de las veces, los calabacines fritos con verduras se enrollan en frascos que se han esterilizado en una cacerola. Se llena una olla grande con agua y se hierve en la estufa. Después de hervir, se instala una rejilla de metal en su superficie, en la que se instalan recipientes para hilar calabacines para el invierno. 15-20 minutos serán suficientes para que el recipiente esté completamente limpio.

Receta clásica

Hay diferentes recetas que se pueden usar para conservar calabacines fritos picantes en un adobo. Sin embargo, el clásico es uno de los más comunes. Para cerrar las deliciosas conservas cocidas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• kilogramo de verduras;
• cabeza de ajo;
• cinco ramas de perejil;
• 60 g de sal;
• 120 ml de vinagre;
• 100 ml de aceite.

Antes de preparar un aperitivo de calabacín, debe comenzar a preparar verduras. Se cortan en pequeños círculos, se salan y se mezclan en un bol. Después de eso, debes comenzar a preparar la sartén. Primero, su superficie se cubre con aceite vegetal, luego de lo cual deberá calentarse. Cuando la sartén esté caliente, extienda los aros en rodajas sobre su superficie y fríalos.

Para freír, 5-10 minutos serán suficientes. Durante este tiempo, el calabacín frito tendrá tiempo de cubrirse con una costra dorada.

Después de que todo esté frito, puede comenzar a preparar verduras y otros ingredientes. Lavo bien todas las verduras y las corto con un cuchillo. Luego corté el ajo en pequeños círculos. También esterilizo inmediatamente los frascos, ya que todos los ingredientes preparados se colocan en ellos. Las frutas de calabaza, cortadas en anillos para el invierno, se colocan en un recipiente después de las verduras. Después de eso, los recipientes se pueden llenar con aceite y marinar. La conservación cocida en la marinada para el invierno debe guardarse en el sótano.

Con tomate

Algunas recetas de cocina difieren de las clásicas en los ingredientes utilizados. Muy a menudo, las amas de casa cierran los calabacines en escabeche con tomates. La preparación es tan rica que te chuparás los dedos. Esta deliciosa receta contiene los siguientes ingredientes:

• dos tomates;
• dos cabezas de ajo;
• 100 g de especias;
• dos calabazas;
• 30g pasta de tomate.

Para cocinar calabacines fritos en adobo sin vinagre, debes lavar y cortar la calabaza con anticipación. Cada calabacín y tomate se cortan en cubos pequeños. Luego, la sartén se coloca en la estufa y se vierten las verduras preparadas. Se fríen durante 10-15 minutos, después de lo cual se agrega pasta de tomate. La mezcla se mezcla bien y se cuece durante media hora a fuego lento.

Ponga la mezcla preparada en frascos y cierre. Después de marinar todo, los frascos se transfieren a la bodega para almacenar espacios en blanco.

Con ajo

Las recetas de conservas con ajo siempre han sido populares. El calabacín también se puede cocinar con ajo. Para esto necesitarás:

• 700g verduras;
• tres cabezas de ajo;
• 170ml de aceite;
• 50 g de sal;
• 50ml de vinagre;
• perejil con eneldo.

La cosecha de calabacines fritos para el invierno comienza con la preparación de las verduras. Se lavan a fondo y se cortan en anillos de pequeño ancho. Luego deben ponerse en una cacerola, cubrirse con sal y harina. Cada círculo se fríe hasta que esté suave.

Después de eso, se hace una preparación especial de ajo. Para ello, cada cabeza de ajo se pela y se trocea. Luego, todo esto, junto con las verduras, se agrega al agua, se hierve durante 20 minutos y se agrega al recipiente esterilizado.

Las frutas fritas también se agregan a los frascos y se sazonan con residuos de ajo. Cuando todas las verduras estén en el recipiente, llénalo de aceite y añade un poco de vinagre.Enrollamos todos los recipientes con tapas y esterilizamos por segunda vez. Para ello, se coloca la conservación en una olla con agua hirviendo y se hierve a fuego lento durante 40 minutos.

Conclusión

Enrollar calabacines fritos enlatados no es tan fácil. Para hacer esto, debe estudiar las recetas más famosas para preparar un espacio en blanco de este tipo y elegir la más adecuada de ellas.

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