Calabacines marinados con miel y ajo para el invierno: una receta rápida

La mayoría de los jardineros están acostumbrados a experimentar con varios métodos de conservación. Los calabacines marinados rápidamente con miel y ajo siempre son populares. La conservación tiene un agradable sabor agridulce. Las recetas clásicas de adobo no contienen azúcar, lo que las hace más saludables. La presencia de especias le da al sabor neutro de las verduras una nota especial y expresiva.

Receta de inicio rápido

El calabacín es rico en varias vitaminas y minerales. Son útiles para comer frescos y en conserva. Una de las rápidas y muy sabrosas es la preparación de calabacines marinados con miel y ajo.

La receta de calabacines en escabeche con miel es adecuada para comer a diario o para decorar una mesa festiva. En forma terminada, sin cambiar el sabor, la marinada se almacena en frascos cerrados hasta por 1 mes.

Ingredientes:

medio kilo de fruta;
3 dientes de ajo;
2 cucharadas de miel líquida;
100 mililitros de aceite vegetal;
2 cucharadas de ácido acético;
media cucharadita de sal;
cilantro, perejil u otras hierbas.

Al cocinar calabacines salados, puede usar otras especias y hierbas a su gusto.

Preparación de verduras. Para el plato, solo se usan frutas jóvenes, en las que la piel no se ha engrosado.Si tienen tiempo para madurar, primero se quita la cáscara dura y se quitan las semillas. Las frutas se lavan a fondo, se cortan las puntas. Luego se cortan en rodajas finas a lo largo. Este método de corte acelera el proceso de decapado hasta en dos horas. Las verduras listas se dejan durante 30-40 minutos para que suelten el jugo. Después de eso, el plato se cocina al instante.
Preparando la salmuera. Si se usa miel cristalizada, primero se derrite en un baño de agua a un estado líquido. Lave el cilantro y el perejil con eneldo y pique finamente. Los dientes de ajo se pasan por una prensa de ajo. El aceite vegetal se introduce en las verduras. El calabacín marinado en aceite de oliva es delicioso. El vinagre se agrega al final. Todos los ingredientes se combinan y se mezclan completamente.
Cocinar una comida. Escurrir todo el jugo del corte. Después de eso, mezcle los calabacines en la marinada de miel, tratando de no dañar las tiras finas. Las rodajas se dejan en la salsa durante 2 horas.

Calabacín marinado con miel y ajo, enrollado en tubos y adornado con ramitas de verduras. El plato está listo para comer. Este método pertenece a la categoría de cocción fácil y rápida.

Receta de conservación para el invierno

Las verduras marinadas son deliciosas no solo en verano. Las recetas con miel para el invierno son especialmente populares entre los jardineros. Las verduras envasadas en tarros quedan jugosas y empapadas en especias.

Ingredientes:

5 kg de calabacín;
miel líquida a razón de 2 cucharadas por 1 kg;
2,5 tazas de aceite vegetal;
5 dientes de ajo;
sal, pimienta;
1 limón mediano.

Los frutos jóvenes de tamaño pequeño se utilizan para la conservación.

Preparación de frutas. Cocinemos primero los calabacines. Retire las pieles duras y las semillas de las verduras demasiado maduras. Los frutos se cortan en círculos o se dividen en cuartos, si la longitud es pequeña. Después de eso, las verduras se salan y se dejan durante media hora para dar jugo.
Preparación de verduras. Si lo desea, las verduras se usan para la salsa. El mejor sabor proviene del cilantro y el perejil. Cabe señalar que después de la conservación, las verduras pierden su sabor y aroma. 1 manojo lavado y picado finamente. Se agrega ajo picado, aceite vegetal y jugo de limón a las verduras.
Preparando la marinada. Si la miel cristaliza, se derrite al baño maría. Cuando se caliente, asegúrese de que la temperatura de la miel no supere los 60 grados. De lo contrario, pierde sus propiedades útiles. Se combinan todos los ingredientes. La marinada está bien mezclada.
Cocinar una comida. La salsa terminada se combina con corte. La mezcla se deja macerar durante 4-5 horas en el frigorífico. Después de eso, la masa terminada se hierve durante 15 minutos a fuego lento y se coloca en frascos previamente esterilizados. Los espacios en blanco se enrollan con tapas.

La conservación en frío se almacena durante mucho tiempo en un lugar fresco.

Las recetas de adobo pueden variar. Lo único que tienen en común es el sabor invariablemente excelente, lo que hace de la preparación uno de los platos favoritos de invierno y verano.