Cómo recoger frambuesas: tiempo y formas rápidas de lavarlas

La frambuesa se considera un arbusto caprichoso que requiere mayor atención desde la siembra hasta la cosecha. Las propiedades útiles y el sabor de las bayas dependen de qué tan correctamente se recolectaron. ¿Cómo cosechar frambuesas maduras para que tengan un sabor agradable y un aporte máximo de vitaminas?

Cómo saber si las bayas están maduras

El período de maduración de las frambuesas cae en la segunda quincena de julio y continúa hasta las heladas. Dependiendo de las características de la variedad y el clima, estas fechas pueden cambiar.Puede determinar la madurez de las bayas por su color, característico de la variedad cultivada. Las frambuesas maduras se separan fácilmente del tallo, tienen una estructura densa y elástica y un aspecto apetitoso.

Cómo recoger frambuesas del arbusto

Las frambuesas son muy delicadas y sensibles a la presión. Si los presiona ligeramente, el jugo se destaca de inmediato. La recolección se lleva a cabo con mucho cuidado, tratando de no dañar la baya. Para su posterior transporte, es preferible arrancarlos junto con la fruta, que posteriormente se retira antes de su procesamiento o uso.

En el caso de que se planee procesar el cultivo cerca del lugar de recolección, las frambuesas se cosechan sin tallos. Seleccione solo aquellas bayas que no tengan signos de descomposición o deterioro. De lo contrario, se transferirá rápidamente a frutos sanos y una parte importante de la cosecha se echará a perder.

¿Puedo recoger frambuesas mojadas? Definitivamente no, porque se deteriorará en cuestión de horas. Tal cultivo inmediatamente comienza a caducar con jugo y se convierte en compota justo en frente del jardinero. Se elige clima seco para recoger bayas.

Manera rápida de recoger bayas

La recolección de bayas requiere más tiempo y esfuerzo. ¿Cómo recolectar frambuesas rápidamente y no dañarlas al mismo tiempo? Los granjeros profesionales a menudo usan el método de la máquina para cosechar, pero no es adecuado para un residente de verano común. En primer lugar, el equipo cuesta mucho dinero y, en segundo lugar, los arbustos se dañan, las frutas verdes se arrancan y los rendimientos se reducen. Por lo tanto, la mayoría de las frambuesas se cosechan a mano.

¿Cómo es mejor recoger frambuesas para un simple jardinero aficionado? Para agilizar el procedimiento, utilizan diversos trucos y dispositivos que permiten liberar ambas manos y utilizarlas en el trabajo. Por lo tanto, un frasco u otro recipiente pequeño se cuelga alrededor del cuello o se lleva con asas cómodas.

Al recolectar frutas, trate de no tocar su superficie.La fina piel se rompe a la menor presión, como resultado de lo cual se libera el jugo. Para no dañar las frambuesas y prolongar su vida útil, se recomienda utilizar una tecnología de recolección especial. Levante la ramita con la mano izquierda y sosténgala.

La mano derecha se coloca con la palma hacia arriba y debajo de la fruta. El tallo se pellizca con el pulgar y el índice, y las frambuesas que están en la palma de la mano se transfieren cuidadosamente al plato preparado. No sostenga más de 5 bayas en la palma de la mano al mismo tiempo, de lo contrario se arrugarán.

Al cosechar, trate de dejar los tallos de unos 6 mm de largo. Las frambuesas con daños, signos de deterioro o sin tallo se envían a un recipiente aparte. Este proceso de clasificación ahorra tiempo más adelante y ayuda a mantener la calidad de la fruta.

En qué es mejor poner la cosecha

¿En qué recolectar las frambuesas maduras para que no se aplasten y dejen salir el jugo? Para la cosecha, seleccionan un recipiente en el que las bayas conserven sus cualidades comerciales durante el mayor tiempo posible. Es mejor si el recipiente es poco profundo, pero ancho.

Esto permitirá doblar las frutas en una capa delgada. De lo contrario, se ahogarán por su propio peso y solo la compota podrá llegar a su destino.

Los residentes de verano construyen contenedores especiales para recolectar frambuesas, cuyo volumen no excede los 2 litros. Se distinguen por lados bajos y un fondo plano y ancho. Puedes hacer un plato así con materiales improvisados. Al mismo tiempo, se dejan pequeños espacios de ventilación para evitar que se produzca el efecto invernadero, por lo que las bayas se deterioran a gran velocidad.

Buenas para recoger frambuesas son pequeñas cestas de mimbre que ya tienen orificios de ventilación para ventilar las bayas. Tan pronto como la cesta está llena, se envía a un lugar fresco y sombreado.

¿Necesito lavar las bayas después de recogerlas

Después de cosechar frambuesas, surge una pregunta natural: ¿se deben lavar las bayas? La mayoría de los jardineros se oponen a este procedimiento por las siguientes razones:

• las frutas se vuelven papilla después de lavarlas;
• las frambuesas ya tienen propiedades bactericidas, por lo que no es necesario lavarlas;
• las vitaminas se eliminan durante el proceso de lavado y las cualidades beneficiosas se reducen significativamente.

Pero puede negarse a lavar las frutas solo si se recolectaron en su propia parcela de jardín, ubicada lejos de caminos polvorientos y gases de escape de automóviles. Si las bayas se compran en el mercado, entonces el comprador no puede saber con certeza en qué lugares y con qué manos se recolectaron. En este caso, es mejor lavarlos, pero esto debe hacerse inmediatamente antes de comer, ya que la fruta húmeda se deteriorará inmediatamente.

Las frambuesas destinadas a cocinar mermelada u otro tratamiento térmico no deben lavarse. Sólo se someten a este procedimiento aquellos frutos que hayan sido sometidos a fumigación química.La alta temperatura destruye efectivamente la mayoría de los tipos conocidos de bacterias. No lave y las frambuesas destinadas a la congelación. De lo contrario, se quedará sin jugo y no será adecuado para este procedimiento.

Dónde y cuántas frutas frescas se almacenan

Las frambuesas frescas tienen una vida útil muy corta. A una temperatura ambiente de aproximadamente +20 °C, solo se puede almacenar durante 8 horas. Para aumentar este período, los frutos se transfieren a recipientes de plástico en no más de 2 capas. El recipiente debe estar seco. Después de eso, el recipiente se cubre con una servilleta o una tapa suelta y se envía al refrigerador en los estantes del medio.

En un lugar oscuro y fresco, la cosecha de frambuesa conserva sus propiedades hasta por 10 días, pero los jardineros experimentados dicen que es mejor conservarla por no más de una semana. Es inaceptable colocar el cultivo para almacenamiento a largo plazo en un recipiente húmedo.Si cosecha bayas congeladas, no pierden sus propiedades beneficiosas hasta por un año. El mismo período se asigna para rallado con azúcar y frutas congeladas.

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