Cuándo recoger las grosellas y cómo hacerlo rápidamente: cómo determinar su madurez

La grosella es uno de los cultivos de bayas más comunes en las casas de verano. Y para que las frutas permanezcan sabrosas el mayor tiempo posible, es necesario saber cuándo recoger las grosellas negras y cómo determinar con precisión su madurez. Dependiendo de la región de crecimiento, el momento de la recolección de bayas maduras puede variar.

Cuándo cosechar las grosellas dependiendo de la región de crecimiento (tabla)

Dependiendo de la región de crecimiento, el cultivo madura en diferentes momentos. En climas cálidos, las bayas maduran más rápido. Cuando hace frío, el período de fructificación se acerca al otoño.

Negro

La grosella negra difiere en que madura de manera desigual en diferentes regiones.

En las latitudes del norte, la baya madura en último lugar y fructifica tarde debido al clima desfavorable. La maduración del cultivo comienza el día 45 después de la entrada de los arbustos en fructificación. En las regiones del norte, las fechas de maduración caen en los primeros días de agostoEn las regiones centrales, las frutas maduran más cerca de la mitad Julio. Si el verano resultó ser frío, entonces más cerca de finales de julio. Y si hace calor, las primeras bayas maduras pueden aparecer a finales de junioEn las regiones del sur, los arbustos maduran antes. También entra en fructificación temprano. La cosecha en latitudes cálidas se produce a finales de junio

Regiones de Siberia
Volga y regiones centrales
Regiones del sur

En algunos casos, la cosecha puede tardar varias semanas. Además, el momento de maduración de la fruta depende de la afiliación varietal. Las variedades tempranas maduran más cerca de mediados de junio. Mediados de principios - a finales de junio. Las variedades tardías maduran en agosto.

Rojo

Krasnoplodnaya se diferencia en bayas muy pequeñas, por lo que se recolectan junto con ramitas con mayor frecuencia.

En el norte, las grosellas rojas maduran más cerca de principios de agostoEn las regiones centrales y la región del Volga, donde el clima puede ser cálido y frío, en verano el período de fructificación cae a mediados de julio. Las variedades tempranas pueden madurar a mediados de junioEn el sur, donde el clima cálido llega muy temprano, comienza la fructificación en la primera década de junio y continúa hasta julio

Regiones del norte
Volga y regiones centrales
Regiones del sur

Al igual que en el caso de chokeberry, el período de maduración depende del cultivar. La mayoría de los residentes de verano afirman que las variedades de frutos rojos maduran dos semanas antes que las negras.

Blanco

En las latitudes del norte, la maduración de variedades de frutos blancos coincide con frutos rojos y cae a principios de agostoLa grosella blanca madura más cerca de la segunda quincena de junio - principios de julio En el sur, las variedades blancas maduran a mediados de junio. Variedades tempranas - a principios de junio. Las variedades tardías maduran más cerca de mediados de julio

Regiones del norte
Volga y regiones centrales
Regiones del sur

Las variedades rojas y blancas maduran casi al mismo tiempo debido a que ambas variedades tienen una piel fina.

Determinación de la madurez de las bayas

Determinar el momento de la cosecha debe basarse en los signos de madurez de la fruta.

Puedes determinar la madurez por una serie de signos:

• Las bayas se han vuelto de un intenso tono púrpura o rojo (dependiendo de la variedad).
• Las frutas se separan fácilmente del tallo.
• La rama en la que crecen las bayas se vuelve marrón en lugar de verde.
• Sabe dulce.
• Las frutas comienzan a caer del arbusto.

La madurez también está determinada por el cultivar y la región donde crecen los arbustos.

Una baya que ha alcanzado la madurez mecánica no se almacena durante mucho tiempo. En el refrigerador, estas frutas permanecen frescas por no más de 1 semana. Las grosellas rojas y blancas se almacenan durante aproximadamente 1 mes a una temperatura de +1 grado.

Cómo recoger las grosellas

La recolección de grosellas es un proceso largo y laborioso. Las bayas de los arbustos crecen pequeñas. Sobre todo en las variedades tintas. Recolección de grosellas rojas con o sin ramitas: no hay una diferencia fundamental.Las variedades blanca y negra se cosechan por separado con bayas. Para los residentes de verano perezosos, hay una manera relativamente rápida de cosechar.

Para cosechar correctamente, debe saber de antemano el momento favorable para la cosecha. Las bayas deben recogerse temprano en la mañana, cuando el rocío se haya secado de los arbustos. O por la tarde, después de la puesta del sol. Si recoge frutas cuando hace calor, desaparecerán rápidamente.

Maneras de recoger bayas rápida y fácilmente

Antes de comenzar a recolectar frutas, debe preparar una canasta o un balde. Las grosellas negras generalmente se arrancan en partes, ya que maduran de manera desigual. Las variedades tintas y blancas se cosechan inmediatamente después de alcanzar la madurez técnica. Debido a su piel fina, se echan a perder rápidamente.

Cómo recoger rápidamente grosellas negras de los arbustos:

• Extiende arpillera o tela debajo de los arbustos para cubrir toda la tierra junto a la planta.
• Al cosechar frutas, recójalas de modo que caigan sobre el lecho.
• Luego recoge las sábanas y vierte la cosecha en un balde.

También puede usar este método si las plantaciones de grosellas son muy grandes. Aunque este método no es el más rápido y solo es adecuado para grosellas negras. Pero no tienes que llevar un balde contigo cada vez. No hay otra manera de cosechar frutas rápidamente.

¿Debería recoger grosellas verdes de un arbusto?

No se recomienda recolectar grosellas verdes. Tales frutas aún no han acumulado nutrientes en su composición. No son aptos para el consumo en fresco. Y en personas con estómago débil, puede causar indigestión y problemas intestinales. Es mejor esperar hasta que las bayas alcancen la madurez técnica. Cuando no están maduros, no son aptos para la congelación y el secado.

Las grosellas sin madurar se pueden cosechar si desea mantenerlas frescas el mayor tiempo posible. Habiendo recolectado grosellas verdes, se almacenan en el refrigerador. En unas pocas semanas, "alcanzará" y alcanzará la madurez técnica.

¿Puedo cosechar durante o después de la lluvia?

Las grosellas se pueden recoger en cualquier momento del día y con cualquier clima. Pero si desea mantener las bayas frescas después de la cosecha durante el mayor tiempo posible, la recolección se lleva a cabo en un clima seco y soleado. Si se cosechan con lluvia, no durarán mucho.

Antes del inicio de la lluvia, las grosellas recolectadas estarán bien almacenadas. Pero después de que haya pasado la lluvia, es mejor esperar unos días a que el agua se seque.

Cómo clasificar y almacenar frutas

Después de la cosecha, las frutas deben clasificarse. Esto le permitirá tirar inmediatamente las bayas dañadas. Si hay moho en las frutas y tales bayas se dejan con toda la cosecha, se extenderá rápidamente a las frutas sanas.

Las bayas deben clasificarse inmediatamente después de recogerlas de los arbustos. Si los deja incluso por unos días, las grosellas comenzarán a fermentar. Después de clasificar las bayas, se lavan y se ponen a secar.

Puedes almacenar las bayas recolectadas de varias maneras. La forma más fácil es congelarlos en el congelador. Pon las frutas en bolsas de plástico y mételas en el congelador.

Otra forma es moler con azúcar. Moler las bayas lavadas en una licuadora y agregar azúcar al gusto. Transferir a frascos y refrigerar.

De las frutas puedes preparar compotas y mermeladas para el invierno, así como secarlas. Las grosellas en conserva se almacenan en una bodega o refrigerador. Las bayas secas se transfieren a frascos de vidrio o bolsas de tela. Mantener alejado de la luz solar.

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